Profilo di iaia

Ricette

Antipasti

• cornetti al patè

• donzelline

• melanzane sott'olio

• pizzette

• Praline di veg ricotta e nociPos

  Un delicato antipasto adatto anche ai pranzi delle prossime festività

• tartine fichi-formaggio

• tartine speziate

Primi piatti

• Gnocchetti di vegricotta

• gnocchi di patate

• pasta pomodorini e melanzane fri

• Ravioli nudi

  Ravioli di spinaci senza la pasta

• Reginette al ragù di verdure

  Pasta al forno light per l'assenza della besciamella

• Risotto ai fiori di sambuco

• spaghetti ai peperoni

• Spaghetti cinesi

• zuppa di cipolle

Secondi

• Arrosto di seitan

• asparagi gratinati

• carciofi fritti

• cavolfiore fritto

• crepes al patè di funghi

• crocchette di melanzane

• crocchette di zucchine

• cupolette di sfoglia

• frittelle di funghi

• hamburger cime di rapa e quinoa

• involtini di melanzane

• polpette di muscolo di grano

• Polpettone ripieno

• seitan all'uva fragola

• stracotto di seitan

• veg-spiedini

• vegformaggio in carrozza

• vegpolpettone in crosta

Insalatone

• insalata cotta agrodolce

• insalata di arance

• insalata di carciofi

• insalata di fagioli e olive

Contorni

• Cipolline e patate al rosmarino

• purè di patate

• zucchine croccanti

Piatti Unici

• Buddha bowl

  Preparazione molto di moda, qua in versione molto semplice con ingredienti di facile reperibilità. Colorata e allegra per un pranzo vegano originale.

• cous cous primaverile

• Crumble di verdure estive

• grigliata mista

• melanzane gustose

• orzo al curry

• panini di melanzane

• panzanella

• Parmigiana di patate

• Patate vastase

• pesciolino vegano

• Pomodori alla maionese

• riso freddo wurstel e piselli

• sformatini di polenta

• sushi di zucchine

• tortini filanti

• tortini golosi

  Tortini con verdure, affettato e formaggio veg, coperti di pasta sfoglia

• Tortino di patate e funghi

  Un sostanzioso piatto unico che con l'accompagnamento di una insalata verde può costituire un pranzo completo.

Formaggi vegan

• Ricotta di mandorle

  Con queste dosi si otterrà una ricottina di 220 g

Pizze, focacce, pane e torte salate

• Plumcake primaverile

• rotolo di pizza

• torta di carciofi

Salse, panini, tartine, bruschette ecc.

• Carciofini sott'olio

• crostini profumati

• Maionese di carote

• marmellata di fichi

• marmellata di prugne

• panino wurstel e crauti

• pesto affumicato

• pesto alle arance

  Profumato e delicato pesto della tradizione siciliana

• salsa verde

Dolci

• Barrette energetiche

• biscotti alle mandorle

• biscottini per colazione

• cantuccini

• cenci

• ciambelle zuccherate

• coppa d'autunno

• crumble di mele

  Un classico della pasticceria in chiave vegan e gluten free

• dolcetti di marzapane

• dolcetti ripieni

• Fantasia di tartufi al cocco

  Delicati tartufini gluten free, facilissimi e senza cottura!

• finto cheese cake

• mousse alle pesche

  Dolce semplicissimo che non necessita di cottura, ideale in questa torrida estate

• Muffin alla zucca

  Muffin di un bellissimo colore autunnale arricchiti da un topping di mirtilli e anacardi

• nastri di Carnevale

• Panettone farcito

  Una golosissima versione del panettone "Agire Ora"

• Plumcake alle arance

• rotolo di cioccolata

• schiacciata con l'uva

• semifreddo agli amaretti

• torta di ciliegie

• torta di riso

• torta paradiso

  torta semplice adatta alla prima colazione, per la merenda e base per torte farcite

• veg ricciarelli

• zuccotto

Preparazioni di base

• Crema light

• crema pasticcera

• crepes

• Pan di Spagna

• Pasta brisèe leggera

• pasta per pizza

Frullati, bevande e cocktail

• cocktail leggero

• crema di whisky

• frullato energetico

• granita limone menta

• limoncello cremoso

Esperimenti culinari / Varie

• bruschette con salsa

• coppa veg-stracciatella