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Preparazione

Preparare lla crema pasticcera (preparazioni di base), metterla a freddare e intanto montare la panna. Sciogliere la cioccolata a bagnomaria o nel forno a microonde, iniziare a preparare le tre farciture.
Dividere la crema in due dosi, aggiungere ad una parte metà panna montata, mescolare bene (crema Chantilly); unire la restante panna montata alla cioccolata sciolta sempre mescolando (mousse al cioccolato).
Posizionare il panettone su un vassoio, tagliarlo orizzontalmente in 4 parti, bagnare ogni parte con qualche cucchiaio di succo d'arancia (vino dolce se preferite), spalmare il primo strato con la crema pasticcera, il secondo con la crema Chantilly, il terzo con la mousse al cioccolato, ricoprire con l'ultimo strato.
Coprire il panettone con la pellicola alimentare, metterlo in frigorifero per diverse ore, meglio per una giornata intera.
Prima di servirlo, decorarlo con panna montata o zucchero a velo.
Anche il pandoro Agire Ora può essere farcito nella stessa maniera, sfalsando gli strati si ottiene un bellissimo effetto a stella.

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