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Salse, panini, tartine, bruschette ecc.: salsa verde

  • 10 minuti

  • Difficoltà: Facilissima

Ingredienti per 2 persone

1 mazzo di prezzemolo
mezza fetta di pane casalingo raffermo
1 cucchiaio di capperi
1 spicchio d'aglio
mezzo bicchiere d'aceto
olio
sale

Preparazione

Lavare bene le foglie di prezzemolo, metterlo nel robot da cucina insieme ai capperi e allo spicchio d'aglio; aggiungere la mollica di pane bagnata nell'aceto e strizzata.
Tritare, mettere la salsa in una ciotolina, aggiungere l'olio, poco sale e mescolare bene.

Note

Il gusto di questa salsa, adatta per accompagnare le verdure lesse, è un po' forte; può essere mescolata con qualche cucchiaio Maionese più buona del mondo e si otterrà un'ottima salsa dal sapore più delicato.

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