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Secondi: stracotto di seitan

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facile

Ingredienti per 2 persone

1 confezione di seitan a fette (circa 300 gr)
1 carota
1 cipolla
1 spicchio di aglio
prezzemolo
foglie di salvia
aghi di rosmarino
chiodi di garofano
2 cucchiai di farina
sale
pepe in grani
acqua o brodo vegetale

Preparazione

Soffriggere in una padella il prezzemolo tagliato, la cipolla, la carotqa e l'aglio a fettine, aggiungere acqua calda o brodo vegetale fino a che le verdure siano ben cotte. Cospargere il soffritto con 2 cucchiai di farina, aggiungere qualche chiodo di garofano, pepe in grani, aghi di rosmarino e foglie di salvia, bollire ancora qualche minuto aggiungendo acqua o brodo se necessario, salare.
Frullare il composto ottenuto, rimetterlo nella padella con le fette di seitan, bolllire a fuoco bassissimo per far insaporire bene il seitan.
Mettere le fette di seitan in un vassoio e ricoprirle con il sugo ottenuto.

Note

Questo sughetto molto semplice è profumatissimo e molto indicato per questi giorni freddi.
Il contorno più indicato per questo piatto è il purè di patate.

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