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45 minuti
Difficoltà: Facile
un rotolo di pasta brisè
mezzo litro di latte di riso non zuccherato
1 etto e mezzo di riso
formaggio vegetale Vegourmet Montanero
buccia di limone grattata
sale
noce moscata
Lessare il riso nel latte per circa 25 minuti, deve risultare molto cotto; far intiepidire, aggiungere sale, una grattata di noce moscata e una di buccia di limone. Foderare degli stampini di alluminio o di silicone con la pasta brisè, riempire con il riso, fare un incavo nel centro e mettere dei pezzetti di formaggio Montanero.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, a metà cottura ricoprire i tortini con un foglio di alluminio perchè tendono a bruciarsi.
Sformare e servire caldi per apprezzare al meglio il cuore filante di formaggio.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
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