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Antipasti: Praline di veg ricotta e nociPos

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facilissima

  • Stagioni: Inverno, Primavera, Autunno

Ingredienti per 4 persone

1 litro di latte di soia non dolcificato
5 cucchiai di aceto di mele
50 g di noci sgusciate
1 cucchiaio di lievito alimentare
2 cucchiaini di jeezeno (formaggio grattato vegan)
1 cucchiaino di olio evo
sale

Preparazione

Preparare la ricotta come spiegato nella ricetta " ricotta di soia".
Tritare le noci in maniera grossolana, tenendone da parte qualcuna intera.
Prendere la ricotta dal frigo, metterla in una ciotola, lavorarla un po’ con una forchetta per renderla compatta, unire le noci tritate, il lievito e il formaggio jeezeno, l’olio e il sale.
Amalgamare bene, inumidirsi le mani e modellare delle praline, disporle in un vassoio, decorarle con i gherigli.

Note

Possono essere servite in maniera elegante inserendole negli appositi pirottini di carta

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