Vuoi partecipare al Vegan Discovery Tour? È un divertente viaggio virtuale, tutto gratuito!
Ogni giorno, per 20 giorni, riceverai una mail con informazioni su cucina, salute, animali, e testimonianze di chi ha già fatto questa scelta.
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I piatti unici sono particolarmente nutrienti e basati di solito sull'abbinamento di cereali, legumi e verdure in un'unica pietanza. In realtà, molti dei primi o dei secondi possono essere usati come piatti unici semplicemente aumentandone la quantità.
Un piatto speziato e veloce.
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Lasagna di verdure.
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Questa ricetta è un successo garantito e si può replicare con molte varietà di verdure
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Ricetta estiva gustosa che non appesantisce. Si presenta anche molto bene, quindi è adatta da servire quando si hanno ospiti.
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I classici arancini, ripieni di piselli e funghi, e addensati con amido di mais.
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Fagioli con una morbida crema al latte di cocco e curcuma.
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Un piatto unico oppure un ricco contorno molto gradito dai bambini. Ottimo anche preparato in anticipo.
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Una sorta di crepe farcita da guarnire con ingredienti a piacere.
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Una ricetta di ispirazione indiana che e' diventata uno dei miei piatti preferiti!
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Ricchissima zuppa di verdure e legumi, ne basta un piatto per sentirsi sazi (e appagati :-) )
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Un piatto unico per una sera di fine estate.
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Uno sformato che può essere servito anche come piatto unico, accompagnato da crostini.
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Un sostanzioso piatto a base di melanzane simile alla classica "parmigiana".
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Una versione "fusion" di un tipico piatto indonesiano.
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Semplice, nutriente, ottimo per una cena fredda estiva.
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E' un piatto lungo e laborioso da preparare, anche per questo lo chiamano Royal.
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Riso in padella croccante.
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Un gustoso piatto unico oppure uno sfizioso antipasto.
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Farro ai funghi con radicchio rosso e panna vegetale.
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Polenta spadellata con pomodori e fagioli cannellini.
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L'insalata di riso come si faceva a casa mia, ma adattata alla cucina vegan. Facile, veloce e alla portata anche dei più negati in cucina.
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Uno sformato di miglio arricchito col thain (burro di sesamo).
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Un ricco piatto con piselli, carote, zucchine, reso più gustoso da basilico fresco e fiori di zucchina.
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Piatto semplice e veloce, molto nutriente.
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Una pasta fredda da gustare in una bella giornata di sole!
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I gustosissimi pizzoccheri tradizionali con farina di grano saraceno in una versione assolutamente vegan ma altrettanto buona. Un modo per mangiare grano saraceno, un cereale che fa bene ma che in chicco è poco apprezzato.
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Una gustosa polenta al forno arricchita di panna vegetale.
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Ricetta veloce e decisamente sostanziosa, va bene sia fredda che calda.
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Una variante sfiziosa!
I classici arancini di riso siciliani veganizzati.
Un tortino di melanzane dal profumo mediterraneo.
Il classico "big Mac", in versione senza crudeltà e integrale.
Preparazione molto di moda, qui prioposta in versione molto semplice con ingredienti di facile reperibilità. Colorata e allegra per un pranzo vegano originale.
Il tradizionale burrito ripieno di ragù, fagioli, riso e guacamole, ovviamente vegan-style!
Profumatissima portata unica!
Una salsa saporita per una pasta ripiena dal cuore tenero
Un piccantissimo secondo da leccarsi i baffi!
È una preparazione improvvisata fatta una mattina per il un pranzo in ufficio...
Un piatto molto ricco e nutriente!
Cratere di cous cous con fagiolini stufati al pomodoro. Ottimo anche freddo.
Un fresco piatto unico che si presta a moltissime varianti.
Una preparazione per il couscous gustosa e veloce
Un piccolo timballo di riso speziato contornato da crauti all'aceto.
Curry di verdure con riso basmati, un piatto unico speziato e saziante.
Una personalissima rivisitazione del durum falafel, con ceci, piselli e patate.
Una frittata di farina di ceci farcita di pasta avanzata dal giorno prima!
Un ricco piatto a base di polenta e funghi, con la polenta impanata nella farina di ceci e fritta.
Un piatto di pasta ricco e facilmente digeribile.
Sostanziosa, nutriente e facile facile.
Le erbette fresche sono le protagoniste di uno squisito ripieno e della croccante gratinatura.
Un piatto fresco per l'estate, da servire tiepido o a temperatura ambiente.
Una ricca insalata di pasta con lattuga, pomodori, altre verdure e olive.
Un'insalata tiepida di quinoa e coriandolo fresco.
Il classico piatto freddo estivo con un tocco in più.
Una versione totalmente cruelty-free di un grande classico della cucina francese, onnipresente in Costa Azzurra.
Involtini di verza con riso integrale.
Quando si hanno pochi ingredienti in casa, ma è domenica e il giorno di festa ispira un pranzo ricco: il risultato è un piatto del recupero travestito da esperimento di alta cucina.
Legumi stufati accompagnati da cous cous.
Golosità ripiena!
Un piatto che riporta ai sapori e ai colori del Sudamerica, immancabile a Natale sulle tavole dominicane. Con latte di cocco, che dona una straordinaria cremosità.
In versione senza fritture, adatta ai giorni di festa.
Un piatto unico ideale al posto del classico panino per chi è allergico al glutine o ha voglia di provare una merenda "diversa".
Piatto unico nutriente adatto all'autunno e all'inverno.
Un'insalata fredda di orzo, che si puo' preparare anche con altri cereali in chicco.
Tante verdure di stagione saltate in padella!
Un piatto leggero, nutriente e colorato, da gustare in compagnia.
Panelle con farina di ceci e lupini.
E' una semplicissima preparazione molto antica, ne parlano il Boccaccio e il pittore fiorentino Agnolo Turi, conosciuto come "Il Bronzino", che dedicò a questa zuppa dei divertenti versi.
Una versione diversa dal solito, con il condimento dentro la melanzana anziché a strati.
Un piatto un po' lungo da preparare, ma molto gustoso, coi ceci cotti lentamente e poi la pasta aggiunta a cucinarsi a mo' di risotto.
Un ottimo ed energetico piatto unico molto saporito!
Risulta molto gustosa perché si fa cuocere nell'acqua assieme alle verdure.
Con le zucchine a julienne e i fagioli di Spagna, questo piatto è veramente molto ricco!
Peperoni ripieni di riso e ragù di seitan passati in forno.
Polpette di cous-cous speziate.
Ricetta di ispirazione messicana / tex mex.
Ricetta ispirata ad un piatto del menù del ristorante cinese, opportunamente veganizzato!
Il classico abbinamento riso-legumi, arricchito con limone e prezzemolo.
Riso integrale e melanzane spadellati, assieme a fagioli, uvetta, pinoli.
Un risotto al tofu dallo spiccato gusto di mare, ispirato da una classica ricetta angolana.
Dal sapore deciso, da gustare d'estate.
Un accostamento inconsuento di seitan e frutta.
Ricetta di famiglia, opportunamente veganizzata.
Piatto semplice ma estremamente gustoso e nutriente.
Un'ottima versione proteica dei classici spaghetti di soba (grano saraceno).
I classici noodles della tradizione cinese e giapponese rivisitati con spezie di provenienza mediterranea.
Un gustoso piatto unico coloratissimo!
Accompagnato col pane pita diventa un piatto unico completo.
Una versione diversa del sushi vegetale, con funghi orientali.
Il tipico piatto mediorientale a base di cous cous: leggero, fresco e nutriente.
Fresca veloce e sbarazzina, una golosità della cucina!
Timballo con cereali e legumi misti, cavolfiore e pomodoro.
Tortini al forno di riso e pasta brisè arricchiti di formaggio vegetale filante.
Tortino corposo e sostanzioso che incontra facilmente il favore di tutti, onnivori compresi!
Un piatto proteico e sfizioso per tutte le stagioni.
Zucchine ripiene in padella.
Una pasta in brodo ricca di verdure.
Una zuppa di pane e brodo di fagioli con spaghetti e cavolo nero, ottima per ricilare il pane che avanza.
Accompagnata con del buon pane nero o servita da sola, questa zuppa è un ottimo piatto unico per le sere invernali.
Una zuppa di cereali, legumi e verdure molto gustosa e nutriente.
Una zuppa di cicerchie e grano saraceno.
Zuppa molto aromatica, gustosa, semplice.
Una zuppa veloce ma ricca, grazie alla crema di fagioli.
Un piatto veloce, sostanzioso e gustoso.
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Un piatto completo con pasta, lenticchie, patate e salsa di pomodoro.
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Verdure e mozzarella vegetale cotte alla griglia.
Una pasta veloce con cocco, patate e mandorle.
Spaghetti cinesi di riso conditi con verdure miste spadellate.
Pasta corta con piselli, cocco e noci
In dosi ridotte, costituisce anche un ottimo primo o antipasto.
Cucinata col latte di riso anziché con l'acqua.
Cos'hanno in comune queste persone? Ciascuno di loro sta salvando migliaia di animali.
Siamo tutti diversi, trova il modo adatto a TE per aiutare gli animali!
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