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Ricetta di verdetartarugo
20 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Altro
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Il giorno prima far reidratare i legumi e lessarli. In alternativa usare 1 scatola di lenticchie al naturale, 1 di piselli e 1 di ceci o fagioli rossi.
Far scaldare 2 bicchieri d'acqua con 1/2 dado vegetale e una strisciolina di peperoncino. Versare l'acqua bollente sopra al cous cous, coprire e lasciar riposare 10 minuti.
Soffriggere la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungere i legumi e stufare con 1 bicchiere e 1/2 d'acqua e un dado vegetale. Far consumare velocemente per 10 minuti una parte dell'acqua, ma lasciare abbastanza liquido.
Sgranare il cous cous e metterlo nei piatti facendo un piccolo cratere, dove andrà versato lo stufato di legumi.
ID ricetta: 1655
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Piatto molto versatile, che ben si adatta all'aggiunta di spezie o erbette a piacere. Se lasciato un po' liquido il cous cous si impregna bene ed è più gustoso.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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