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Ricetta di hokusai77
20 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Orientale (Indonesia)
Stagioni: Primavera
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Tagliate il tempeh a fettine.
Preparate il condimento: pelate zenzero e aglio e grattugiateli, unite la salsa di soia, l'aceto di riso e lo sciroppo di agave e mescolate. Passate il tempeh nella salsa e fatelo marinare per 10 minuti.
Nel frattempo lavate e mondate le taccole. Fatele sobbollire 5 minuti in acqua bollente salata con il cucchiaio di sale. Recuperate le taccole con un colino e tenete l'acqua da parte.
Scaldate l'olio di arachide in un wok e, a fiamma vivace, saltate le fettine di tempeh per 5 minuti. Unite le taccole e fatele insaporire per altri 5 minuti.
Nell'acqua salata bollente, a fuoco spento, versate i vermicelli di soia e fateli rinvenire per 3 minuti. Trascorso questo tempo, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda, e poi versateli nel wok, mescolandoli bene, e aggiungendo il condimento del tempeh residuo e 4 cucchiai di olio di sesamo. Mescolate e scaldate il tutto a fiamma vivace per 2 minuti. Lavate, mondate e tritate il coriandolo, spargendolo sul piatto e servite subito.
ID ricetta: 2821
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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