Cosa ne pensate degli effetti del glutine?; pagina 4

saetta54 ha scritto:
Alla fine, ho "festeggiato" tutte queste dissertazioni della pizza, spazzolandomi ieri sera una bella pizza con pomodoro fresco, aglio, cipolla, prezzemolo, peperoncino e olio al peperoncino...!

ahaha :D bene dai allora la conversazione è stata proficua!! w aglio e cipolla!! (questi due a me fanno un effetto ben peggiore della pizza, il giorno dopo sono inavvicinabile ^_^ però mi piacciono troppo)

Cassiopea_fra ha scritto:
ahaha :D bene dai allora la conversazione è stata proficua!! w aglio e cipolla!! (questi due a me fanno un effetto ben peggiore della pizza, il giorno dopo sono inavvicinabile ^_^ però mi piacciono troppo)

E' un po' OT, ma se toglia l'anima all'aglio non diventi puzzolente hahaha e te lo dice una che va matta d'aglio! :D

Io vado letteralmente pazza sia x l' aglio che x la cipolla...La cipolla la digerisco bene scruda, mentre cotta, stranamente, mi viene piu' pesante...L' aglio lo mangio in tutti i modi...Crudo mi risulta un po' piu' pesante, ma cio' non mi ferma...Circa l' alitosi da aglio e cipolla, si risolve masticando o lasciando in bocca chiodi di garofano, molto aromatici...E' pero' pur vero che le molti componenti di aglio e cipolla vengono eliminati anche con la cosiddetta perspirazio insensibilis, ossia con il corpo, con i ferormoni, col sudore...Pazienza...Abbondiamo di deodoranti...!

Giuls ha scritto:

saetta54 ha scritto:
Alla fine, ho "festeggiato" tutte queste dissertazioni della > pizza, spazzolandomi ieri sera una bella pizza con pomodoro > fresco, aglio, cipolla, prezzemolo, peperoncino e olio al > peperoncino...!

E hai fatto benissimo! Io invece me ne sono concessa una oggi a pranzo con le verdure grigliate :D

Visto che ci siamo (anche se ormai col discorso del glutine non c' entra piu' un tubo...), ora elenco le mirabili pizze che io adoro:

-pizza con pomodoro fresco a pezzetti, aglio, cipolla, prezzemolo, olio al peperoncino e peperoncino
-pizza al pesto di basilico od al pesto di rucola (rucola o basilico. aglio, olio, pinoli opp noci opp mandorle)
-pizza con salsa e funghi, cipolla, aglio, prezzemolo
-pizza con verdure grigliate
-pizza con peperoncino, olio al peperoncino, aglio, prezzemolo (qui chiamata, non so xche', "faccia di vecchia"..)
-pizza con salsa, cipolla, aglio, pepe, olio, rucola fresca -pizza con salsa , patate a fettine, abbondante cipolla, aglio
-pizza con salsa, peperoni e cipolla
-pizza con salsa, tocchetti di tofu soffritto, cipolla, aglio, prezzemolo
-pizza con salsa, cipolla, mozzarisella, aglio, prezzemolo

E chi mi "salva", stasera, da una bella pizza da "pappare"...?

ah io per digerirli li digerisco...il problema è proprio nel mio odore il giorno dopo :D soprattutto se vado a correre sembra di essere in un campo di cipolle!

la pizza la pesto di basilico deve essere spettacolare...ma te le fai in casa o le trovi in pizzeria?
qui da me come offerta di pizza vegan non c'è molto...io adoro quella con pomodoro e verdure grigliate e alla fine prendo sempre quella ;)

Cassiopea_fra ha scritto:
ah io per digerirli li digerisco...il problema è proprio nel mio odore il giorno dopo :D soprattutto se vado a correre sembra di essere in un campo di cipolle!

la pizza la pesto di basilico deve essere spettacolare...ma te le fai in casa o le trovi in pizzeria?
qui da me come offerta di pizza vegan non c'è molto...io adoro quella con pomodoro e verdure grigliate e alla fine prendo sempre quella ;)

Ma che te frega, di odorare come una cipollotta..?? Cmq, come ho gia' scritto, io il problema l' ho risolto con deodoranti (ovviamente cruelty free) usati in
abbondanza....

X quanto riguarda la pizza, qui a Catania, tolto questo magnifico risto-pizzeria assolutamente vegan (che si chiama Haiku'), come scelta di pizza, nelle normali pizzerie, non c'e' poi molto...All' Haiku' si trovano pizze pazzesche (con crema di cipolle o di carote, condimenti strani ed appetitosissimi...), ma non mi viene sempre facile andarci..Nelle normali pizzerie prendo in genere la pizza con verdure grigliate, oppure la cosiddetta margherita senza formaggio, oppure la "faccia di vecchia", oppure la chiedo semplice con salsa e rucola o funghi freschi...In tutte le pizzerie fanno anche la pizze col pesto (quello classico al basilico, oppure col cosiddetto "pesto alla trapanese", che ha anche salsa di pomodoro), pero' fuori non la prendo mai, xche' il loro pesto e' fatto sempre con aggiunta di parmigiano...Quindi la faccio io, quando posso, a casa...In genere compro la base gia' pronta, poi faccio il pesto di basilico o rucola od il pesto alla trapanese, (butto tutto nel frullatore..Ci vorrebbe il mortaio, ma....) condisco la base, e metto nel forno..

Il parmigiano? A Catania??

Comunque provate a fare la pizza con paté di olive nere, sopra pomodoro e pesto di basilico...

danvegan ha scritto:
Il parmigiano? A Catania??

Comunque provate a fare la pizza con paté di olive nere, sopra pomodoro e pesto di basilico...

Parmigiano grattuggiato. Lo mettono nella ricetta x il pesto...Cmq, utilizzano formaggi di ogni tipo e misura, in un sacco di piatti...Figurati che anche le verdure (tipo zucchine, melanzane, pomodori, ecc) le fanno anhc e fritte o al forno con pangrattato, aromi vari, ed il solito parmigiano grattuggiato..

Bella ide, la pizza con pate' di olive nere..Pero' quello che si compra gia' fatto lo trovo troppo salato..

E' vero, anche con le verdure ripiene fanno così, io pensavo avessero solo pangrattato, invece mi hanno detto che c'era anche il formaggio nell'impasto :( Comunque nel 'vero' pesto alla trapanese non dovrebbe esserci formaggio o sbaglio?

ahaha allora dovrò proprio venire a Catania per andare da Haiku :D
il pesto alla trapanese deve essere anche meglio di quello classico...
qui da me invece non hanno nemmeno la 'faccia di vecchia'...però hanno spesso la cecina (anche nelle pizzerie...te ne portano una intera delle dimensioni di una pizza :D) e il pane arabo (la farcitura tradizionale non è vegan ma non c'è problema a chiedere altro)

Una cosa che ho notato è che qua al nord generalmente sono tutti monotoni in fatto di pizze: ci sono sempre gli stessi 4 gusti e i prezzi sono notevolmente più alti che al sud (lo so grazie alla mia migliore amica, pugliese, che ancora non si capacita di questa defferenza).
Inoltre se chiedo una pizza "r

Scusate, mi è partito l'invio...dicevo che se chiedo una puzza "rossa", almeno l'80% delle pizzerie non capisce che intendo "senza mozzarella", devo sempre specificarlo.
Invece già solo quando vado in Toscana la differenza tra pizze rosse e pizze bianche è ben chiara; e per questo motivo c'è anche una scelta consoderevolmente piu ampia di gusti che già non prevedono la mozzarella.

Anche qui in Sicilia, in molte ( ma non in tutte...) le pizzerie , la distinzione fra "bianche " e "rosse" cominciano a farla...Cmq, in genere, in pizzerie no vegan, x non sgabliare, il tipo di pizza me la "costruisco" direttamente io allorche' la ordino...

saetta54 ha scritto:
Cmq, in genere, in pizzerie no vegan, x
non sgabliare, il tipo di pizza me la "costruisco" direttamente io allorche' la ordino...

Sì, anche io faccio sempre così, in fondo loro propongono una serie di pizze, non tutte le combinazioni possibili, ma uno con gli ingredienti può farsi fare qualunque cosa.

Anche andando sul semplice si può chiedere ad esempio una pizza con funghi e carciofini senza mozzarella, melanzane e olive (sempre precisando senza mozzarella) e così via.

Myeu ha scritto:
Scusate, mi è partito l'invio...dicevo che se chiedo una puzza "rossa", almeno l'80% delle pizzerie non capisce che intendo "senza mozzarella", devo sempre specificarlo. Invece già solo quando vado in Toscana la differenza tra pizze rosse e pizze bianche è ben chiara

Oh dicendo "pizza rossa" mi hai fatto tornare in mente quella che mangiavo sempre quando andavo giù dai parenti nel Lazio. Aaaaah che meraviglia! La pizza più buona che abbia mai mangiato! Infatti ho sempre detto che se qualcuno iniziasse a venderla qui a Bolzano ci farebbe i milioni hahaha