Menu di Natale; pagina 2
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Claudio_UD,
4/12/12 22:48
Carmen ha scritto:
Complimenti Claudio! Anch'io ho passione per la cucina, ma non sono neanche lontanamente ai tuoi livelli! Approfitterò di te per consigli e suggerimenti, ormai mi sa che diventerai il punto di riferimento per consigli culinari su veganhome!
Troppo buona !
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cecibi_,
5/12/12 14:35
Tristezza infinita durante i pranzi famigliari in cui i cari amati nonni d'una volta ti guardano come se fossi malata o matta, in più devi anche fare un menù a parte ( e cucinare per sè stessi e basta è sempre così triste e poco coinvolgente T.T )
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flokim,
5/12/12 17:37
Claudio_UD ha scritto:
Ad esempio, fra gli antipasti [.......]
Quasi quasi mi autoinvito a casa tua :))
Bravissimo Claudio complimenti!
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Claudio_UD,
5/12/12 17:54
Ovviamente, decidessi di farlo 'sto natale, al massimo farei un paio di antipasti, un primo, un secondo leggero con contorno e un dolce..! Non so come riescano certe persone a farsi fuori innumerevoli antipasti, 3 primi, 3 secondi, contorni di ogni genere, frutta secca, torroni, pandori e panettoni vari, come in quasi tutti i menu di natale/capodanno
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Carmen,
6/12/12 11:33
Claudio_UD ha scritto:
Non so come riescano certe persone a
farsi fuori innumerevoli antipasti [...]
si, infatti. Non l'ho mai capito neanch'io perchè la festa dev'essere abbuffarsi per poi star male. Forse aveva un senso quando in tempi di povertà, non c'era nulla da mangiare e ci si doveva arrangiare, allora arrivava la festa e si mangiava in abbondanza, ma oggi per far festa piuttosto che abbuffarsi basterebbe fare delle cose diverse... Io non è che ho intenzione di fare chissà che, a cena saremo in tre, io , mio marito e la bambina, dopo cena ci si vede con i vicini per giocare a tombola con i bambini, a mezzanotte mio marito farà Babbo Natale che porterà i regali e voilà, questa è la festa che faremo. Un minimo di atmosfera la voglio creare e una cenetta diversa ci stà ... comunque comincio ad avere delle idee, cercherò di puntare sulle forme e sui colori usando ingredienti semplici ma creando alberelli, stelline, pupazzi di neve e altre decorazioni, vediamo se riesco a stupire la mia piccola.
22
Carmen,
6/12/12 15:22
Grazie Martina! Ci vado subito :-)
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MartinaVeg,
6/12/12 15:50
prego Carmen! :) Per ora ho pubblicato l'antipasto (ravioli di pasta sfoglia al tofu ed uva) e il primo (lasagne di pane con ragù di lenticchie)... verso metà dicembre farò un unico post di riepilogo di tutte le ricette per la cena natalizia dall'antipasto al dolce!
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Carmen,
6/12/12 15:51
@ Martina:
Brava! Molto carino il tuo blog! Un solo neo: quel link a "Le ricette di Natale 2012 - In regalo per te il ricettario "Un dolce Natale in cucina" Richiedilo!" Io l'ho scaricato tranquillamente e poi ho visto che non sono vegan quelle ricette. Il tuo blog è fatto bene, hai messo su tantissime belle ricettine e non solo, quel link non c'entra niente però. Non farti corrompere e lascia che il sito rimanga vegan al 100%! ;-)
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MartinaVeg,
6/12/12 16:28
Grazie Carmen per avermi fatto presente questo fatto! Del fattore "pubblicitario" sul blog se ne occupa una mia cara amica, vegetariana per altro, credo che abbia fatto il possibile per selezionare le pubblicità più inerenti ma che sia dovuta scendere a compromessi! Le farò comunque presente il fatto che mi hai segnalato perchè effettivamente se scarichi un ricettario, seppur pubblicitario, da un blog vegan, ti aspetti che le ricette contenute siano vegan! :) grazie ancora!
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Carmen,
6/12/12 16:35
Ma figurati! :-)
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cecibi_,
6/12/12 16:40
A proposito di ravioli, come si fa la pasta vegan? Perchè comprarli pronti non mi soddisfa, stavo pensando di fare la pasta rossa con la rapa, ma non so come condirli!
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Carmen,
6/12/12 16:59
cecibi_ ha scritto:
A proposito di ravioli.....
la pasta fresca si fa semplicemente con semola di grano duro e acqua, se devi colorarla penso che ci andrà un 25% di verdure cotte (nel tuo caso rape) frullate, ma non ho mai provato. Poi per fare i ravioli basta anche una rotella tagliapasta. Il passaggio difficile è tirare la sfoglia che deve essere sottilissima e a mano penso che solo i romagnoli ci riescono :-D Io andrei di pastamatic o cose simili. Fin'ora ho fatto solo cavatelli, con la sfoglia non mi sono mai avventurata proprio perchè non ho la macchina che la tira, non la ritenevo indispensabile, ma in effetti per fare i ravioli ci vuole...ecco, mi sa che me la regalerò a Natale!
29
Carmen,
6/12/12 17:49
Cecilia, ho dato per scontato che tu ti riferissi ai ravioli di pasta fresca, ma se invece intendevi i ravioli di pasta sfoglia, come quelli della ricetta che indicava Martina, allora cambia tutto. Per quella ci vuole la margarina, ma non l'ho mai fatta.
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cecibi_,
6/12/12 20:07
Quelli che da me (reggio emilia) si chiamano tortelli in pratica! :D
Io per ravioli ho sempre inteso quelli cinesi ahahah
Per tirare la pasta mi farò aiutare dalla nonnina che è più pratica :)
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