Menu di Natale; pagina 7

In bocca al lupo ;)

Claudio_UD ha scritto:
In bocca al lupo ;)

No in bocca la lupo no...poi sappiamo che fine gli fanno fare ;))

Ma io tifo sempre per il lupo! :D

verdetartarugo ha scritto:

Claudio_UD ha scritto:
In bocca al lupo ;)

No in bocca la lupo no...poi sappiamo che fine gli fanno fare ;))

allora, volevo scrivere gia' tempo fa...

anche noi, i russi, abbiamo una frase di questo tipo a cui devi dare la risposta, se no, non avrai fortuna.. eccola, potete impararla e usarla, non e per niente crudele... (ma per foza bisogna dirla in russo, e anche la risposta, se no, non funziona!)

accento e' dove sono le lettere minuscole:

NI PuHA, NI PERa!

risposta:

K CIoRTU!

(tradotto letteramente: CHE NON CI SIA NE PELURIA (?) NE PIUMA CHE INCONTRI MENTRE FAI QUESTO
risposta: VAI AL DIAVOLO (= VAFFAN****))

IrinaS ha scritto:
per foza

per forza, volevo dire naturalmente...

IrinaS ha scritto:

Claudio_UD ha scritto:

IrinaS ha scritto:

Claudio_UD ha scritto:
Se può essere d'aiuto posto la ricetta del mio arrosto di > > > seitan ai funghi. Riscrivo la ricetta perché ho visto che > > > non è ancora stata pubblicata tra le ricette del sito > >

Mi sembra davvero cosi' gustoso... Con tutte queste erbe e > > spezie... Vorrei prepararlo per questo natale, ma devo > > sostituire i funghi con qualcos'altro (alla mia bimba > > piaciono molto i piatti col seitan, ma i funghi non puo' > > ancora mangiarli). Avete qualche suggerimento?

E' buono perchè è pieno di erbette e sapori ! I funghi sono > di accompagnamento, puoi annche evitarli, oppure sostiturili > ad esenpio con dei carciofi, oppure del radicchio, magari > trevigiano tardivo, Oppure con un mix di verdure (sedano, > carota e un po' di cipolla), che passerai col mixer fino ad > ottenere una salsina densa di accompagno. Oppure anche > niente :)

Grazie mille !
Allora, per gli imprevisti non ho potuto cucinare questo buon piatto per natale, ma lo provero' dopodomani per il pranzo di famiglia ( Claudio, attento, molti sono da Udine, quindi dirro' anche che la ricetta proviene da Udine!) Spero di riuscire farlo buono come mi sembra!

Allora, l'arrosto e' riuscito buonissimo, addirittura una delle zie non ha capito che non era di carne... uno dei cugini ha voluto il bis tre volte... e mi ha detto che e' anche piu buono di quello di carne! Anche a me e' piaciuto molto, di mia bimba non dico neanche,lei e' un'amante di seitan e tofu...
Non ho mai usato prima i chiodi di garofano con tutte le altre erbe insieme, ma da ora in poi gli usero' per le marinate sempre!

Per il seitan ho usato il preparato, trovato al supermercato, ho dimenticato come si chiama la ditta, e' stato davvero facillissimo a preparare tutto!

Grazie Claudio della buonissima idea, l'ho modificata un po' perche' non avevo tanta salsa di soia, ma anche con poca salsa di soia e tante spezie ed erbe il piatto e' riuscito buonissimo!
Per la salsa di contorno ho usato i carciofi sotto olio, non funghi, era buonissima anche quella, forse dovevo aggiungere piu' brodo, perche' dopo averla frullata e venuta molto densa, ma non avevo piu' tempo e l'ho lasciata cosi' com'era - l'anno mangiata tutta!

Per il contorno di verdure ho voluto fare le patate nel forno, con rozmarino e aglio, ma non ho avuto tempo di farle. Cosi' siamo rimasti col contorno Cavolo Soffocato (cabi suffocau) , la ricetta di Winnyna (grazie!) ed hano mangiato tutto. Io sono rimasta colpita da questa ricetta , mi e' piaciuto molto il sapore del cavolo (ho usato quello molto riccio, non so come si chiama, forse verza) con i pomodori secchi e le olive... Con questa ricetta preparero' piu' volte i cavoli!

I parenti sono rimasti contenti dei sapori vegan, ho raccontato a tutti quanto e' facile a preparare tutte queste cose ed anche altre, credevano che la scelta veg e' complicatissima, che si deve usare le ricette strane... ma ho provato di smontare queste stupide credenze!

Unica cosa che non e' venuta per niente bene sono stati i cannoli, si sonon sciolti nel olio dopo un minuto ...strano, perche' una settimana prima, al natale, sono riuscute buonissimi...
Ho usato la ricetta di Noisette. Mio marito, siciliano di origine, ha detto che sono buoni, che devo rifargli, quindi ho provato di rifargli per il pranzo con i parenti, ma... Non so perche' si sono sciolti, forse perche' ho cambiato l'olio per la frittura, o perche' per l'impasto ho usato solo la margarina (mentre e' andata bene quando per natale ho messo nell'impasto sia margarina che olio di riso)... Meo male che mia suocera ha portato la torta (ovviamente vegana)!!! Mi ha salvata!

Insomma, mi e' piaciuta questa avventura di cuccinare veg per 14 persone! E' stato bello sperimentare tutte le ricette nuove su loro! Un bel divertimento davvero!

Spero che anche i vostri pranzi e cene sono andati bene e vi auguro tante belle cose e tanti buoni piatti condivisi con i vostri cari!

Bene! sono molto molto contento :)

Andrea ha scritto:
Pensavo una cosa.. fate delle foto a questi piatti se potete, magari quando sono già in tavola ben presentati. Così ci sono un po' di foto da abbinare quando si parla di festività vegan visto che molto onnivori immaginano una cena di Natale a base di insalata.

Andrea,dove le metto le foto?
sul profilo o le invio a voi?

brinella ha scritto:
Andrea,dove le metto le foto?
sul profilo o le invio a voi?

Come preferisci, puoi fare anche entrambe le cose se vuoi.