Che si mangia stasera???; pagina 83

fiordaliso09 ha scritto:
Stasera ho fatto le lasagne!

Come?

stasera ceneremo con:

sformato di miglio e zucca
seitan ai germogli
verza gratinata

slurp!

Lifting_Shadows ha scritto:

fiordaliso09 ha scritto:
Stasera ho fatto le lasagne!

Come?

veramente ero curiosa anche io :P

gabbianella ha scritto:
stasera ceneremo con:

sformato di miglio e zucca
seitan ai germogli
verza gratinata

slurp!

Verza gratinata?? e come si fa?! buoona...

Qui in quel di Roma intanto è prevista ceciata o cecina qual dir si voglia (retaggio toscano di quest'estate), con un bel Pitigliano ..per il resto ancora non è dato di sapere come evolverà il restante menù...attendo lumi :-D

Lifting_Shadows ha scritto:

fiordaliso09 ha scritto:
Stasera ho fatto le lasagne!

Come?

Beh, normali, col ragu metà seitan e metà bocconcini resuscitati.
In pratica ho fatto una bella pentola di ragu con 1 carota 1/2 cipolla e 1 gambo di sedano saltati, Ho aggiunto 150g di seitan tritato e 50 g di bocconcini di soia rinvenuti con brodo vegetale, strizzati e tritati, ho sfumato col vino rosso, 2 lattine di polpa di pomodoro e 1 e mezza di acqua, dado , salvia e un pò di sale, cottura 20 min in pentola a pressione.
Ho preso la pasta per lasagne senza uovo e senza prima cuocerla ho fatto uno strato di pasta secca e una mestolata abbondante di ragu (lasciato apposta un pò liquido) e 4/5 cucchiaiate sparse di besciamelle (presa già pronta e resa più liquida con latte di soia),una spolverata di lievito e via 5 strati così. L'ultimo l'ho coperto con ragu e besciamelle mescolati e spolverato di lievito. Cottura 35 minuti. Facile, no? Erano ottime e le rifarò con ospiti non vegani.

Miriel ha scritto:

gabbianella ha scritto:
stasera ceneremo con:

sformato di miglio e zucca
seitan ai germogli
verza gratinata

slurp!

Verza gratinata?? e come si fa?! buoona...

taglio la verza a striscioline sottili e la metto in padella con olio e.v. di oliva per rosolarla un po'. Se tende a bruciare allungo con un pochetti di acqua.
Quando è cotta unisco una salsina preparata con tahin e salsa di soia ben emulsionati.
Metto in una teglia e cospargo con lievito a scaglie e pangrattato.
Inforno a gratinare.

wow! i bocconcini di soia mi mancano, non li ho mai provati, hanno altri usi interessanti?

io stas (che poi l'ho fatto oggi alle due) sformato di finocchi e broccoli con besciamella di farina integrale e una spolverata di pan grattato e curry.

gabbianella ha scritto:

Miriel ha scritto:

gabbianella ha scritto:
stasera ceneremo con:

sformato di miglio e zucca
seitan ai germogli
verza gratinata

slurp!

Verza gratinata?? e come si fa?! buoona...

taglio la verza a striscioline sottili e la metto in padella con olio e.v. di oliva per rosolarla un po'. Se tende a bruciare allungo con un pochetti di acqua.
Quando è cotta unisco una salsina preparata con tahin e salsa di soia ben emulsionati.
Metto in una teglia e cospargo con lievito a scaglie e pangrattato.
Inforno a gratinare.

Salverò la tua ricetta se non ci sono problemi, perché mi fa venire l'acqualina in bocca solo a leggerla e non vedo l'ora di provarla! ...Grazie mille!

Caspita quante idee mi date!
Noi stasera pasta e fagioli..... Un bulacco!!

noi stasera pasta piselli pomodori e panna di soia...ma..hanno appena aperto un supermercato naturasì a savona e ieri ho fatto incetta di prodotti.Il guaio è che alcuni li ho comprati senza ricordarmi per che cosa si usano..tipo l'agar agar.Ricordo di averlo visto in qualche ricetta e così l'ho comprato...forse serve per i dolci..?ora vado a controllare..

ps:benvenuto GIOK,vedo che sei delle mie parti..ligure,almeno.é confortante..

Lauretta, siamo vicini davvero, sono di loano! Mi dai l'indirizzo di quel negozio a savona? Grassie...

Voi tutti non siete umani..Siete cuochi raffinati, siete chef di lusso...Ditela tutta la verita' , cavolo....

Ma certo,è sulla via aurelia,appena un po prima..o un po dopo il famila.Andando verso savona te lo trovi sulla sinistra,ha il cartello giallo,ma se clicchi su supermercati naturasì e vai sulla regione liguria c'e l'indirizzo preciso.

saetta54 ha scritto:
Voi tutti non siete umani..Siete cuochi raffinati, siete chef di lusso...Ditela tutta la verita' , cavolo....

Brava saetta,concordo...fanno finta di essere comuni mortali e poi ti propongono ricette simili.Ma vedrete,dopo il corso di cucina vegan che comincerò a seguire a novembre....vedrete come vi stupissssco!