Che si mangia stasera???; pagina 82

Io ieri sera ho fatto i cardi, era tanto tempo che non li mangiavo, che buoni!
Io li faccio semplicemente tagliati a pezzi e messi in pentola con olio, pepe, sale e un po' di latte di soia. Vengono spettacolari, col loro bel sughetto in cui intingere il pane...!

Credo inizi adesso la stagione, e credo che siano di stagione per tutto l'inverno. O no?

Ciao,
Marina

Lia78 ha scritto:
Il limoncello è vegan, la crema di limoncello no perché ha il latte (il primo è giallo brillante e tendente al trasparente, il secondo ha una consistenza lattiginosa)

Meno male!

Marina ha scritto:
Credo inizi adesso la stagione, e credo che siano di stagione per tutto l'inverno. O no?

Credo che escano a novembre e durino fino a gennaio.

Oggi a pranzo hummus con crostini e inoltini di melanzane avanzati.
Stasera prevista vellutata di zucca e quinoa con broccoletti.

Lifting_Shadows ha scritto:
Il limoncello è vegan?
L'ho solo assaggiato (e non mi è piaciuto)

Attenzione perché ci sono differenze enormi tra quello di qualità e quello scadente, direi molto più che per gli altri alcolici.

Tra l'altro anche la gradazione alcolica varia molto, ne ho visti dai 24 ai 35 gredi.

Andrea ha scritto:
Attenzione perché ci sono differenze enormi tra quello di qualità e quello scadente, direi molto più che per gli altri alcolici.

Non lo so se era buono o scadente, ce l'hanno offerto i gestori in un'anonima brocca trasparente...lo sapevo che dovevo stare ferma!

Tra l'altro anche la gradazione alcolica varia molto, ne ho visti dai 24 ai 35 gredi.

Hic! :)

stasera farinata con dentro porri ed erba cipollina con cavolo cappuccio, sedano rapa e caroteal vapore!

pasta col pesto di rucola venuto strabuono, cavolo viola saltato in padella con pinoli,uvetta e salsa di soia, caldarroste.

tortino di melanzane al coriandolo e pistacchi ricoperto di sesamo
scaglie di patate al forno cotte nel latte di soia con un filo di olio di semi e timo
insalata di radicchio,mele e noci con salsa di senape,olio,aceto di mele,gomasio

tra un po' gelato cioccolato e nocciola della coop

ariel444 ha scritto:
tortino di melanzane al coriandolo e pistacchi ricoperto di sesamo
scaglie di patate al forno cotte nel latte di soia con un filo di olio di semi e timo

Prego?!?! Gradite ricettine!! :)

Spaghetti con rucola e olive nere, broccoletti saltati con aggiunta di semi di zucca tritati.

Lifting_Shadows ha scritto:

ariel444 ha scritto:
tortino di melanzane al coriandolo e pistacchi ricoperto di > sesamo
scaglie di patate al forno cotte nel latte di soia con un > filo di olio di semi e timo

Prego?!?! Gradite ricettine!! :)

Spaghetti con rucola e olive nere, broccoletti saltati con aggiunta di semi di zucca tritati.

è da ieri sera che ci discuto con lo chef di casa, che non è giusto che non si scrivano ste ricette e quello mi manda al diavolo, non so, stasera ci riprovo, c'ha un caratteraccio...
sto tortino era da sballo, avrei dovuto almeno fotografarlo, stasera
riparto all'attacco e cerco di venire a conoscenza di ingredienti e procedimento

ariel444 ha scritto:
è da ieri sera che ci discuto con lo chef di casa, che non è giusto che non si scrivano ste ricette e quello mi manda al diavolo, non so, stasera ci riprovo, c'ha un caratteraccio...

Se le vuole tenere segrete non insisto allora, ognuno ha i suoi trucchetti e non è detto che li si voglia rendere noti! :)

Lifting_Shadows ha scritto:
Se le vuole tenere segrete non insisto allora, ognuno ha i suoi trucchetti e non è detto che li si voglia rendere noti! :)

macchè, è proprio un brontolone...
cmq intanto ne ho aggiunta una sul profilo, la ricetta semplicissima ma efficace del tortino di melanzane (estorta con un bazuka alle spalle)

Ieri sera...terrina di melanzane con ragù di tofu, verdurine varie al vapore di accompagno. Chi era con me, con il medesimo ragù si è fatto anche due pennette al farro niente male (che ovviamente ho assaggiato :P)

Farifrittatona fantozziana con semi di sesamo e rosmarino, bruschetta di funghi.
Non contano le stelline Hokkaido mangiate a merenda, VERO?

Stasera ho fatto le lasagne!