Che si mangia stasera???; pagina 67

a me piace moltissimo quando dentro rimane "cremosetta", sottile ma non troppo.

Stasera la preparo nella versione preferita dai miei figli: pomodori pachino spaccati e rosolati con origano e basilico, aggiungo l'impasto e cuocio!

stasera vado a cena dalla mia amica veganizzata da una decina di mesi e mi prepara:

pomodori col riso con patate al forno
zucchine e melanzane grigliate con la mentuccia
hummus
tiramisù

burp!

Grazie a tutti per i consigli,stasera appena torno dal lavoro ci riprovo...usando più olio,una padella più grande e facendo prima appassire le cipolle...grazie a tutti!PS:poi vi faccio sapere,ora devo scappare di nuovo in negozio,se no ci provavo subito!Baci..

Lifting_Shadows ha scritto:
Eddai, è la storia più vecchia del mondo! Non tutte le ciambelle riescono col buco, e non tutte le farifrittate in padella riescono bene (o non le fai cuocere abbastanza, o le fai bruciae, o ti cade mentre la tieni sul coperchio...) Se è uscita una poltiglia probabilmente stavi usando una padella troppo piccola per contenere l'impasto e hai messo poco olio, cosa che l'ha fatta attaccare, e magari avevi la fiamma troppo bassa.

Secondo me e' soprattutto quest'ultimo l'errore che fanno in molti, non mettere a fiamma alta. Se non metti a fiamma alta, non cuoce, c'e' poco da fare ;-)

Ciao,
Marina

Penso di avercela fatta, stasera. La farifrittata e' venuta bene, e' piaciuta molto..mi e' piaciuta molto. E' un'autentica bomba calorica.
Ho sciolto x bene 300 gr di farina di ceci con 130 cc di acqua ed un pizzico di sale, e poi l'ho messa a riposare in frigo. Ho fatto appassire con acqua cipolla, aglio, pomodori di Pachino, olive nere e peperoncino, sale, che ho poi aggiunto all' impasto che stava in frigo. Ho riempito la padella di olio extrav di oliva. Appena ha cominciato a friggere, ho buttato l'impasto. Appena si e' cotto x bene da una lato, l'ho girata (questa e' stata la parte piu' difficile!). Cavolo, ha assorbito tutto l'olio, un mare di olio. Buonissima! X farla piu' leggera, ossia al forno, come si fa?. A che temperatura va il forno? X quanto tempo deve stare? Va sempre dell'olio, o basta metterla sulla carta da forno? Grazie.

saetta54 ha scritto:

Buonissima! X farla piu' leggera, ossia al forno, come

si fa?. A che temperatura va il forno? X quanto tempo deve stare? Va sempre dell'olio, o basta metterla sulla carta da forno? Grazie.

io al forno la faccio con temperatura alta 200 gradi almeno niente carta da forno
teglia unta e impasto sul liquido

piu' c'e' olio piu' viene bene!
pensa che in toscana la servono persino dentro la focaccia...

Stasera cavolfiore e hummmmmmmmus

Vale_Vegan ha scritto:
Oggi ho provato a fare la pasta "allo scoglio" con l'alga, ma sapeva "solo" di pomodoro e aglio.. eppure l'alga era morbida, ammollata prima etc.. ho seguito la ricetta del forum di Ariel444 ma qualcosa deve essere andato storto.. sigh! HELP!!

hey.. aiutate anche me con ste diavolo di alghe :-( ho usato la kombu

per la pasta e i cereali in genere usate la hijiki, a crudo e sulle insalate in genere la nori o in fiocchi o tostate i fogli e li sbriciolate
la wakame di solito meglio per le zuppe e la kombu per i legumi, sia come funzione che come sapore

questo a spanne quello che so io

Vale_Vegan ha scritto:
hey.. aiutate anche me con ste diavolo di alghe :-( ho usato la kombu

Nn so dirti, non ne ho mai usate a parte la kombu per i legumi...

Oggi a pranzo migliotto ai fiori di zucca, e ho preparato il ripieno per la pizza rustica di stasera (carciofi e pomodoro come da Alevimukti). Il tutto preparato in dieci minuti e finito di cuocere mentre mangiavo, per ottimizzare i tempi.

Vale_Vegan ha scritto:

Vale_Vegan ha scritto:
Oggi ho provato a fare la pasta "allo scoglio" con l'alga, > ma sapeva "solo" di pomodoro e aglio.. eppure l'alga era > morbida, ammollata prima etc.. ho seguito la ricetta del > forum di Ariel444 ma qualcosa deve essere andato storto.. > sigh! HELP!!

hey.. aiutate anche me con ste diavolo di alghe :-( ho usato la kombu

A me è venuta bene con la dulse e la hijiki. Tendo ad usare di più la dulse, che è la mia alga perfetta.

Ciao

pamela

mmmh.. e ora con sta kombu che ci faccio? suggerimenti? ..tenendo conto che in genere non cuocio legumi.. ;-)

guarda se una di queste due ricette ti puo' andare
tra tutte mi sembrano le migliori: http://a.imageshack.us/img842/156/rickombu.jpg

azz l'ho ridimensionata senza volere un attimo che la ricarico delle dimensioni giuste

http://a.imageshack.us/img827/156/rickombu.jpg