Che si mangia stasera???; pagina 105 [VeganHome]

1561 Vale_Vegan, 26/12/10 23:25

beh allora bentornata! XD

1562 Lia78, 27/12/10 09:41

Ieri pranzo di Santo Stefano da amici, che si sono sbattuti un casino per preparare un pranzo per 15 persone quasi interamente vegan. Hanno preparato lasagne al pesto e poi per secondo una tavolata piena di roba (hummus, zuppa di miso, insalata di ceci e frutta secca, frittelle con farina di ceci ai porri e ai funghi con due insalate miste di contorno, cavolo rosso, carciofi, cipolline in agrodolce, dolmades, tutto buonissimo) e per finire sorbetto al limone. Sono rimasta veramente contenta.. erano preparatissimi, avevano persino preso il lievito alimentare in scaglie da usare al posto del parmigiano, potenza di internet!

1563 Vale_Vegan, 27/12/10 18:35

Sto cuocendo una padellona piena di lenticchie, ricetta classica, battuto di sedano/carota/porro, poco aglio in polvere, olio sale e pepe, salsa di pomodoro diluita con il brodo e dopo un'oretta tutto pronto!!

...e domani mi darò un sacco di arie ;))))

1564 ariel444, 27/12/10 20:08

Valeeeeeeeeeeeeeeeee!

1565 pamela, 27/12/10 21:57

Stasera mi frullavano per la testa i ravioli al vapore cinesi. Però la pasta di pane era impaziente. Così ho fatto dei ravioloni di pasta di pane, vale a dire dei calzoni o panzerotti con ripieno un po' cinese: verza tritata, cipolla tritata, una fettina d'aglio tritata (il decimo di uno spicchio), salsa di soia. Avrei potuto mettere anche un po' di zenzero e un po' di ricotta di soia, ma è solo il primo esperimento, non volevo strafare, senza contare che avrei dovuto perdere tempo a fare la ricotta di soia. Anche dei piselli e muscolo di grano o seitan sarebbero stati giusti.

Ne ho in mente un altro tipo: patate e funghi porcini, ne farò di piccoli per Capodanno, ma forse non saranno più cinesi.

Ciao

pamela

1566 Lunaspina, 28/12/10 19:30

Polenta polenta polenta!
Rigorosamente con farina bramata e bella densa...
Io sono una purista e in genere la mangio solo condita con olio e lievito, ma stasera ho voluto sperimentare anche con olio e vegparmigiano (non ho apprezzato) e con funghi (porcini e misto bosco) trifolati (buona). Bah, alla fine resto purista. Peccato che non è avanzato niente, altrimenti potevo pensare a pasticciarla e gratinarla in forno domani...
Piselluccio bello invece ha divorato un bel pappone fatto con pane, olio, ceci e, visto che lo adora, lievito di birra. In questo momento è caduto in catalessi ai miei piedi e, oltre a russare come un tenero mantice, si sta dando delle arie (vedi vale) :-/

1567 Vale_Vegan, 28/12/10 19:39

;D

...a proposito, stasera faccio il bis con le lenticchie avanzate ieri... e una super pasta, ma in porzioni ridotte... mi son pesata e ho avuto una sorpresa strana... sono aumentata di peso... saranno mica le ferie????

1568 Lunaspina, 28/12/10 19:46

Valeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
Ma sei pazza???
Non lo sai che pesarsi nel periodo dal 20 Dicembre al 10 Gennaio è un reato da Codice Penale?!
Se non ti arrestano puoi comunque consolarti pensando che tutti gli animali mettono su pannicolo adiposo per l'Inverno... non ti senti più vicina allo stato naturale così :-P ? Però ora vai a spengere il riscaldamento!

1569 Vale_Vegan, 28/12/10 19:47

Vale_Vegan ha scritto:
Ma posso vantarmi????

https://www.veganhome.it/profili/vale_vegan/foto/4/

quanto ne sono orgogliosa!!!!! ;-P""""

@Andrea
la ricetta non la metto, mi ricordavo che Suffi ne aveva inserita già una, ho verificato e infatti è così, la mia versione non cambia poi di molto in fondo, quindi eviterei di fare il doppione... se proprio vuoi e se Suffi è daccordo ti cedo la foto ;)

naturalmente per i diritti d'autore ti propongo un contratto a vita ... diciamo 3000€ per ogni clic? vita naturaldurante eh... ;D

1570 Lunaspina, 28/12/10 20:37

Giusto per completare la giornatuccia ci voleva una coccola dolce, ma, non avendoci pensato in tempo ho deciso per una strategia molto anglosassone: l'uso del microonde (e qui, oltre agli allergici alle microonde, si tappino gli occhi pure i gourmands). Ho schiaffato sul fondo di una pirofila delle pesche sciroppate home-made (immangiabili da quanto son dolci) e sopra un impasto fatto con farina, zucchero (chiedo venia, ma stasera mi sento tutt'altro che salutista), un po' di farina di lino e un barattolino di latte di cocco che languiva in dispensa dall'ultimo dopoguerra) e un po' di lievito, il tutto in microonde per 8 minuti. Ne è uscito una sorta di torta budino, nel senso che è lievitata ma si scioglie in bocca... L'aspetto è quello tristissimo di tutte le cose fatte al microonde, il sapore di cocco non si sente per niente, ma in definitiva si lascia mangiare. Piselletto ha approvato. Ma tanto lui approva tutto ciò che passa sulla tavola, in contrapposizione a ciò che invece gli viene servito in ciotola...

1571 Vale_Vegan, 29/12/10 13:15

UUUHHH ora vado a mangiarmi i crauti!!!!!!!!!!!!!!! :-P""" bbonii!!!

1572 Lunaspina, 29/12/10 14:57

Ma i crauti come li mangi? Cioè, i crauti veri io li mangio solo crudi in insalata... se poi si tratta di cucinare verze/cappucci con acido (generalmente acetico) li apprezzo molto in agrodolce...

1573 Suffi, 29/12/10 16:24

Vale_Vegan ha scritto:
@Andrea
la ricetta non la metto, mi ricordavo che Suffi ne aveva inserita già una, ho verificato e infatti è così, la mia versione non cambia poi di molto in fondo, quindi eviterei di fare il doppione... se proprio vuoi e se Suffi è daccordo ti cedo la foto ;)

Non sia mai, o la mia foto o niente!!!
Per me è indifferente, vedete voi... :)
Ma nella lista delle cose da fare non c'era anche la possibilità di inserire le ricette con le proprie foto?! ;D

1574 Vale_Vegan, 29/12/10 18:34

@Suffi: giusto, fatti valere!! ;)

Lunaspina ha scritto:
Ma i crauti come li mangi? Cioè, i crauti veri io li mangio solo crudi in insalata... se poi si tratta di cucinare verze/cappucci con acido (generalmente acetico) li apprezzo molto in agrodolce...

In insalata con olio e sale.
In padella con la ricetta classica: giro d'olio, sale, pepe, spicchio d'aglio intero da recuperare alla fine, taglio il cavolo a striscette e lo butto in padella, dopo 1 minuto di sfigolamento generale copro con un bicchiere d'aceto diluito con 3 bicchieri d'acqua e porto a cottura, poi se c'è bisogno aggiungo altra acqua (sarebbe meglio brodo ma...)

Stasera invece ni tolgo la voglia di polenta che ho da mesi... accompagnata da sugo ai funhi bello bisunto!!!! aaaaahh la bilancia vada affanc... ;))))

1575 seitanterzo, 29/12/10 18:40

Vale_Vegan ha scritto:
aaaaahh la bilancia vada affanc... ;))))

Già, e quando sarai un cetaceo mi manderai un mp come fanno altri, e diventerà un problema mio...... :P