alimentazione veg

salve a tutti, mi chiamo Patrizia e avrei bisogno di un pò di sostegno da parte vostra perchè mi trovo in seria difficoltà, ho deciso da circa un mese di mangiare veg..., non so se potrò continuare, è molto dura .....
mi farebbe piacere parlare con qualcuno di voi,io abito a Foligno in prov. di Perugia se qualcuno di qua vicino volesse aiutarmi questa è la mia mail patrizia.magnini@libero.it
grazie a tutti ciao a presto
Patrizia

ciao patrizia, quali sono i tuoi dubbi?? è vero che a volte all'inizio è dura (io sono vegan da qualche mese) ma (quasi) sempre prevale la soddisfazione di sapere che si sta facendo qualcosa di molto importante per gli animali e il mondo intero!

non cedere! hai fatto la scelta di gran lunga più giusta che si possa fare nella società di oggi!
su questo forum potrai trovare tutte le info e l'appoggio che cerchi!

prorio così! Comunque ti ho mandato una mail! :)

Ciao Patrizia,

cosa intendi per "veg"? Vegetariana o vegan?
Difficolta' non ne esistono, se non quelle psicologiche di amici e parenti rompiballe che ti fanno una testa cosi' che se non mangi la carne e il formaggio muori.

Leggiti questo sito per iniziare:
https://www.vegfacile.info

Li' c'e' TUTTO quello che ti serve sapere, e anche di piu'. Poi casomai ci risentiamo dopo la lettura ;-)

Ciao!
Marina

ciao Marina
il mio problema non è qualcuno rompiballe' nessuno mi dice nulla
sono io che pensavo che essere vegan sarebbe stato
semplice.
si spende quasi il doppio per mangiare non si sa che cosa....
ti assicuro che da circa un mese a questa parte passo le mie gionate
a spulciare tutti questi siti.....

1)veganblogricette
2)vegfacile
3)vegpyramid
4)ricette vegetariane.it
5)scienzavegetariana.it
6)promiseland
7)saicosamangi
8)vegan3000
9)agireora
10)infolatte
11)veganhome

......ma il risultato è disperante
nel frattempo mi sento un pò debole (sono sempre stata un pò anemica)
devo trovare un dietologo ma anche per questo servono soldi....
la mia vita è già molto triste e mangire cose che non mi piacciono
mi rattrista ancora di più...
la mia unica consolazione è pensare agli animali, ma con loro non posso parlare....
ciao Patrizia

patrizia_m ha scritto:
sono io che pensavo che essere vegan sarebbe stato semplice.

Ciao Patrizia,
essere vegan è semplice.
E' l'alimentazione che da millenni l'uomo ha sempre
seguito.
E' la cultura malata partita dagli USA che ha eretto la carne a paladina del benessere.

si spende quasi il doppio per mangiare non si sa che cosa....

Questa cosa è assolutamente falsa. Dipende da cosa compri tu. La spesa si impara a farla, è vero, ma è anche vero che i vegetali costano tendenzialmente meno. Cos'è che costa tanto? L'orzo? Il farro? I fagioli? La verdura? La frutta? Tieni presente che i tanto decantati tofu e seitan sono completamente superflui. Se vuoi prenderli perché ti piacciono, questa è un'altra storia. Ma sono un plus, non un alimento costitutivo della alimentazione vegana.

ti assicuro che da circa un mese a questa parte passo le mie gionate
a spulciare tutti questi siti.....

Vedi, non è l'informazione che puoi avere a farti cambiare. O meglio, questa, da sola, non è sufficiente.
E' la tua attitudine e la tua predisposizione che può farti fare il cambiamento. L'informazione, da sola, è muta. Se tu vivi la scelta veg come una rinuncia, sarà una rinuncia. Se la vivi come una scelta positiva, sarà una scelta positiva.

......ma il risultato è disperante
nel frattempo mi sento un pò debole (sono sempre stata un pò anemica)

Disperante! Mamma mia, che parole usi!
Sull'anemia e sul veganismo sono state detti fiumi di parole.
Ci sono molteplici evidenze scientifiche per cui un vegan non è assolutamente esposto ad una carenza di ferro, anzi! Guarda su vegpyramid il contenuto di ferro delle lenticchie e della osannata carne di cavallo, vedrai la differenza.

devo trovare un dietologo ma anche per questo servono soldi....

Guarda, ti stai complicando la vita inutilmente.
Al di là del fatto che i medici di SSNV possono darti qualche dritta gratuita via email, a cosa ti serve il dietologo? Pensi che la carne, il pesce, il formaggio e altro ti desse tutto ciò di cui hai bisogno?
Se lo pensi, ti dico che è sbagliato perché questa alimentazione non è naturale per l'uomo. Sono gli onnivori ad avere bisogno dei dietologi perché seguono una dieta monotona cadaverica.

la mia vita è già molto triste e mangire cose che non mi piacciono
mi rattrista ancora di più...

Ma posso chiederti che cosa hai mangiato finora?
Mi pare che il tuo approccio sia completamente non funzionale.
Dalle tue parole, sembra che spendi un sacco di soldi per un'insalata verde scondita!

la mia unica consolazione è pensare agli animali, ma con loro non posso parlare....

Forse dovresti smettere di vedere le cose dal tuo punto di vista, se mi permetti un po' vittimistico, e pensare che la vita degli animali da macello, è infinitamente più triste della tua visto che sono in prigione fin dalla nascita, vivono senza rispetto e senza amore per un tempo di vita già predeterminato dal nostro amico uomo e poi vengono barbaramente uccisi nell'indifferenza totale. Gli animali non sono fatti per consolare noi. Noi vegan, quello che possiamo fare, lo facciamo: smettere di mangiare animali e rifiutare qualsiasi prodotto che causi loro sofferenza e morte.

Un consiglio che esula da questo discorso, dato che è una cosa che mi ha colpito. Stai attenta alle parole che usi. Le parole che usi cambiano il modo in cui vedi il mondo.

Francamente, Patrizia, il tuo atteggiamento e' un po' strano.
Ti chiedo scusa in anticipo se non lo sei, ma quello che tu scrivi e' quello che tipicamente scrive un troll per screditare la scelta vegan.

Se non lo sei (un troll) allora non hai bisogno di tanti siti, ti basta https://www.vegfacile.info
Basta che lo leggi tutto, e applichi.
Non ci credo che hai problemi di salute, ti senti debole, ecc., perche' non e' possibile. E' possibile solo ti autosuggestioni perche' ti sei messa in testa che l'alimentazione vegan sia sbagliata, carente, ecc. Cosa che non e', e' quella onnivora a essere sbagliata e carente di nutrienti essenziali.

Poi che il cibo non sia buono, che sia triste, ecc., e' assurdo, se leggi il thread "che si mangia stasera": https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/che-mangia-stasera/
vedrai quanto siamo golosi (anche troppo) e buongustai, qui, e non c'e' nulla di triste in quello che mangiamo, la tristezza e' nei cadaveri sul piatto dei carnivori, non certo nel cibo vegan.

Insomma, tu ti sei autosuggestionata in una maniera assurda, devi buttare via tutta la spazzatura che ti sei messa in testa (o che ti hanno messo in testa), leggere il sito vegfacile, e renderti conto che QUELLA e' la realta', non quella che immagini tu, che la scelta vegan e' una scelta di rispetto per gli animali, per l'ambiente, per la tua salute, una scleta che ti fa mangiare cose buonissime e ti fa stare bene.

Tutto qui.

Continuare a lamentarti qui di problemi che esistono solo nella tua testa non serve a nulla.
Spazza via tutto, leggi o rileggi quel sito, e applica, basta, e' sufficiente questo.

Ciao,
Marina

Ma poi l'Umbria, ci sono scesa l'ultima volta l'anno scorso, è meravigliosa!
Nei baretti vendono vagonate di cereali integrali e legumi secchi sfusi che stanno in mega-secchioni...

Io e Tritone ci siamo fermati in un baretto qualsiasi e abbiamo mangiato benissimo e ce ne siamo andati con dei sacchettini pieni di cereali e legumi!
(va beh, noi lì eravamo nelle Marche ma è esattamente la stessa cosa)

Là ci sono campi ovunque. E' un trionfo della natura.
Vai in giro, conosci qualche contadino, fattelo amico, magari riesci a portare a casa cose a buon prezzo!
Così esci anche un po' da questo stato di cose depressivo!

Ma come si fa ad essere così negativi in una terra così generosa?
Certo la vita che fanno gli animali ci spezza il cuore, ma non possiamo rattristarci della NOSTRA situazione.

Ha ragione Marina, spazza via tutta quella pattumiera di idiozie che hai in mente!
Sei completamente autosuggestionata, tu ti sei autoipnotizzata con le tue parole.

Ci sono atleti vegani! Gente che si spara 42 km di maratona, gente che fa gare in bici!
Cose che non potrebbe fare se non fosse debole. E infatti ad essere vegan deboli non si può essere
perché è una contraddizione in termini.

cara patrizia, io sono vegan da pochi mesi e ci sono arrivata direttamente da onnivora, senza nemmeno fare un periodo di "adattamento" vegetariano. il sito vegfacile che ti hanno già consigliato mi ha aiutata tantissimo e davvero non mi manca nulla della vecchia alimentazione. è anche vero che non sono mai stata una gran carnivora, ma mi sembra che la cucina vegan sia molto più saporita, fantasiosa e allegra.
comunque la settimana prossima sarò a perugia per umbria jazz, se puoi raggiungermi volentieri ne parliamo.
ciao,
cristiana

patrizia_m ha scritto:
ti assicuro che da circa un mese a questa parte passo le mie gionate
a spulciare tutti questi siti.....
[ ... ]

Secondo me già questo è un errore. Non è che servano particolari accorgimenti per essere vegan. Basta mangiare frutta, verdura, cereali e legumi. Avrai tutti i nutrienti necessari, e le combinazioni e ricette sono infinite.

Dai giusto un'occhiata a VegFacile per decidere di diventare vegan, poi puoi chiedere consigli per le singople cose qui, o dare un'occhiata ai siti di ricette giusto per avere qualche nuova idea.

I nostri nonni avevano un'alimentazione quasi vegan (per motivi economici ovviamente, non etici), non si documentavano in proposito e sono l'ultima generazione sana. Chi è nato mangiando abitualmente carne sono i 40-50 enni di oggi, che spesso dipendono da pilloele anti-colesterolo già a uesta età e, diciamocelo, non sono un belòlo spettacolo.

Patrizia,secondo me dovresti leggere,o rileggere in questo caso,il sito vegfacile!
Pero' ti parlo per esperienza personale : io nemmeno l'avevo letto quel sito,perchè ho scoperto da poco questo forum! e sono vegano dal 2009 e sono qui!senza ripensamenti,senza carenze ecc. Per me è stato facile,anzi facilissimo,togliere dalla mia dieta anche quelle 2 volte a settimana in cui usavo prodotti come formaggio e uova.
Poi non è per nulla costoso,perchè questa dieta si basa su frutta,verdure,cereali e semi,non mi pare costino tanto!Se poi parliamo del tofu,degli hamburger vegetali,seitan e gelati di soia,quelli si sono costosi,ma non dispensabili per una dieta vegana,sono solo degli optional. Ti darei ragione se vivessi nelle regioni sopra il circolo polare artico,dato le basse temperature anche in estate,lì è difficile essere vegani perchè la frutta e la verdure viene esportata oltre mare e quindi viene a costare di piu',lì ecco,ti darei ragione sul fatto che sarebbe costosa.Ma siamo in Italia,godiamo di una clima temperato e adatto alla verdure,frutta e cereali e non sono affatto costosi! ;-P
Per ti sarai fatta suggestionare da qualcuno che ti ha attaccato sul tuo stile di vita..poi non so!
ti posso assicurare,anzi,ti possiamo assicurare,che una dieta vegana è facile e non è affatto costosa!

Penso* ti sarai..

Ciao P, anche io all'inizio ero nel panico perche non mi veniva niente in mente da poter mangiare.

Tra i siti che non hai elencato ci sta veganblog.it che e' un sito solo di ricette vegane a quintalate.

E cmq anche io quando non mi va di cucinare ordino una pizza senza mozzarella con sopra di tutto. ovviamente mi accerto che l'impasto non sia fatto con lo strutto e che nel sugo non mettano il latte.

Poi alla fine ti accorgi che i carnivori mangiano sempre le solite cose.

Cmq non demordere, cambiare abitudini non e' mai facile. ma ricorda che non esiste la dipendenza dalla carne, come non c'e' allergia al veganismo, e come puoi vedere qui e' pieno di vegani che stanno in ottima forma, quindi forza e coraggio...e gli animali ringraziano :)

bye

L'impressione che ho avuto io è che tu fatichi a scrollarti di dosso le vecchie abitudini...ma se pensi a loro per quel che sono (abitudini, appunto), capirai che è molto semplice essere vegani. Non c'e nessuna difficolta ad usare la margarina o l'olio al posto del burro, una scatola di legumi al posto di una scatola di carne, non c'è difficolta alcuna nel prepararsi torte, primi, secondi, contorni vegani...basta solo aver voglia di sperimentare ed aprire la propria mente a cibi che esistono da millenni, ma che, da onnivori, non consumavamo mai. E piano piano scopriai che non c'è neppure molta difficolta a cucinare quelle pietanze un po piu elaborate, come ad esempio i "formaggi" vegani (si sta 15 minuti a preparare la mozzarella vegana, partendo dal latte di soia, panna e fecola...ti rendi conto?), oppure il seitan fatto in casa.
Insomma, è solo una questione di abitudine. E, come molti ti hanno detto, di attitudine mentale. Ti sei fasciata la testa secondo il mio punto di vista, su cose che non reggono. Non è vero che ad essere vegan si spende di piu, perche i legumi, la frutta e la verdura costano meno della carne. Poi ovvio, se vuoi comprare piatti gia pronti o elaborati (tipo i vari tipi di seitan o tofu)...ovvio che spendi di piu, ma quelle pietanze non sono un obbligo nella dieta di un vegano.

......ma il risultato è disperante
nel frattempo mi sento un pò debole (sono sempre stata un pò anemica)

Debole? guardati il video dilla Baroni sul ferro eme...non c'entra nulla il tuo senso di debolezza con la dieta vegana e ne tantomeno è vero che la dieta vegana provoca carenze di ferro!
In quanti siamo in qs blog? almeno 2000 e credo che tra di noi ci siano velocisti, maratoneti, ciclisti...io vado spesso in piscina e ti assicuro che non sono affatto
debole!
(se non per questioni esterne all'alimentazione, es il lavoro).Per cui, scrollati di dosso qs paure infondate e goditi qs nuova vita, perchè è splendida!!!

la mia vita è già molto triste e mangire cose che non mi piacciono

ma scusa,,,cosa mangiavi prima? La verdura la mangiavi? I legumi? i cereali? Sembra che ti ingozzavi di merendine e caramelle!
La dieta vegana è molto piu ricca e varia rispetto quella onnivora e sicuramente qualcosa che ti piace ci sarà!!!

Magari 'ti senti debole' e pensi di essere anemica perchè la tua dieta vegan non è ben bilanciata! come tutte le diete,se mal fatte si va incontro a delle carenze comunque! ovvio che diventi anemica se mangi solo una banana e niente legumi,per dire..!