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Primi piatti: Reginette rucola e finocchio

  • 20 minuti

  • Difficoltà: Facile

Ingredienti per 2 persone

2 finocchi
80 g di rucola
1 spicchio d'aglio
scorza di limone
Panna acida vegan in quantità a piacere

Preparazione

Portare a ebollizione l'acqua per la pasta. Nel frattempo pulire e tagliare il finocchio a listarelle e farlo soffriggere nell'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato per circa 10 minuti.
Lessare la pasta e, quando il finocchio è cotto, aggiungervi la rucola facendo insaporire per 2-3 minuti.
Unire la scorza di limone e la panna acida e mescolare il sugo alla pasta.

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