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30 minuti
Difficoltà: Media
3 cucchiai di olio
cipolla tritata
6 foglie di salvia tritate
1 spicchio di aglio tritato
1, 5 l di brodo vegetale
400 g di castagne cotte
100 ml di panna vegetale (vanno bene sia la panna liquida che la Panna acida vegan)
sale
pepe
Riscaldare l'olio, saltarvi le cipolle e farle intenerire, poi aggiungere l'aglio e la salvia, facendo insaporire per un paio di minuti.
Aggiungere 1 l di brodo vegetale e le castagne, cuocendo per 15 minuti.
Togliere dal fuoco e frullare: la minestra diventerà più spessa, quasi simile ad un porridge o a del semolino quindi, se gradite migliorarne la consistenza, aggiungete il restante brodo vegetale poco alla volta.
Amalgamare la panna o la panna acida, salare (almeno un pizzico di sale è necessario, soprattutto se usate un brodo non salato, dato che le castagne sono molto dolci) e pepare.
Se necessario scaldare ancora un poco la crema.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Si può servire con delle foglie di salvia fritte come guarnizione.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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