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70 minuti
Difficoltà: Facilissima
500 g di cipolle bionde
10 g di farina
un litro di brodo vegetale
alloro
timo
salvia
olio d'oliva
Tagliare le cipolle a fettine sottili.
Farle soffriggere in una pentola dai bordi alti con l'olio e 2 cucchiai di acqua. Proseguire la cottura per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, unire le erbe aromatiche tritate, insaporire e spolverare con la farina amalgamandola.
Una volta assorbita, unire il brodo e proseguire la cottura per 50-60 minuti, a seconda che preferiate una zuppa più liquida o più sostanziosa.
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