pasqua e auguri

in questi giorni ricevo, come a natale e a capodanno, molto malvolentieri gli auguri da tante persone. e quando rispondo: grazie ma io sono vegetariana e non gradisco auguri per feste di questo genere, le risposte sono sempre le stesse: ma non sei obbligata a mangiare certe cose, ecc.
inutile tentare di spiegare che l'idea di ciò che rappresentano le festività per gli animali mi fa passare ogni voglia di festeggiare.
ma a voi, finalmente, posso augurare di essere almeno un pò sereni e di passare una buona pasqua. AUGURI A TUTTI perchè so che ognuno di voi spenderà molte parole in questi giorni per far cambiare idea almeno a qualcuno sulle proprie scelte alimentari e di vita
m teresa

Hai pienamente ragione,ogni volta che ancora faccio gli auguri agli onnivori per queste festività non può non corrermi il pensiero e sentirmi profondamente triste,perciò grazie e che sia altrettanto per te,
:)
Gianluca

Stampa e consgna a mano un po' du qeste: trovi il PDF da stampare verso il fondo della pagina.

https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/opuscoli-materiali/volantini /veganismo/buona-pasqua-senza-uccidere-agenllini/

Facciamo gli auguri a gente responsabile di questo

http://www.tg2.rai.it/dl/tg2/Page-51fc176a-1c60-4232-a024-732f3ba3f42a.html
Edizione delle 13, servizio Agnello, prezzi alle stelle

Ho avuto la fortuna di vederlo mentre pranzavo.

A proposito di pranzo, voi che vi preparate a Pasqua? Io non ho mai voglia di cucinare in queste occasioni "speciali", a Natale hanno preparato i miei tutto veg ma mi sa che l'angelo non passa due volte :/

io da credente festeggio la pasqua di Cristo e credo che anche gli animali vadano in paradiso e che magari anche se vissuti male e morti peggio, almeno lassù hanno smesso di soffrire.

torte salate con pasta brisé e dentro di tutto
per esempio farcitura con patate cipolle e pomodoro
una mia amica me ne ha fatta una con il cavolo e ti assicuro che era buonissima

non guarderò quell'articolo sul servizio della rai, ne ho avuto abbastanza anch'io
ma devo dire, e sia chiaro che è solo una piccolissima goccia nel mare, che devo dare atto a canale 5 di aver dato un pò di spazio ai menù vegetariani.
ieri al tg5 in un servizio sui menù di pasqua hanno intevistato persone che parlavano solo dei dolci che avrebbero mangiato e solo un paio di persone hanno parlato di secondi e primi, dichiarando che non avrebbero mangiato l'agnello assolutamente perchè contrari.
e oggi sempre al tg5 hanno proposto un menù collegandosi a un ristorante, il cui titolare diceva di aver cambiato quest'anno e di porporre un manù vegetariano.
naturalmente parlava anche di formaggi ecc, e non voglio difendere questa televisione né chi rappresenta, però è già una piccola cosa, in confronto alla rai, che mi ha colpita perchè non era mai accaduto. ho sempre visto interviste e menù di tutt'altro genere.
ripeto: è poco, ma meno sgradevole di altri servizi.

Lifting_Shadows ha scritto:
Facciamo gli auguri a gente responsabile di questo
http://www.tg2.rai.it/dl/tg2/Page-51fc176a-1c60-4232-a024-732f3ba3f42a.html
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Ho avuto la fortuna di vederlo mentre pranzavo.

A proposito di pranzo, voi che vi preparate a Pasqua? Io non ho mai voglia di cucinare in queste occasioni "speciali", a Natale hanno preparato i miei tutto veg ma mi sa che l'angelo non passa due volte :/

Di solito a me il problema non si presenta, dato che da fine marzo ad inizio maggio vado in un profondo stato letargico :D

Dopo giorni e giorni durante i quali nessuno mi sente, la mia ragazza mi chiama atterrita per la milionesima volta e mi chiede infuriata che fine avessi fatto... e la risposta è sempre un candido "ho dormito" ._.

E poi faccio anche bei sogni, di quelli belli banali ma soddisfacenti, oggi ho sognato di essere un agente infiltrato ad una festa nella quale doveva esserci un nostro informatore, e la mia collega era angelina jolie, doveva fingere di essere mia moglie :D

Sbav :D

Ehm, per me la pasqua è un'occasione di ronfe e sogni ._. lo ammetto

Tra i vari piatti veg, sulla mia tavola cosiddetta "pasquale", la pietanza principe è sicuramente rappresentata dal "Vegortano", ossia il tortano* vegano, che ho fatto preparare dai miei familiari in questa versione per il secondo anno consecutivo.
Ingredienti, dosi e modalità di preparazione sono quelle riportate nelle ricette tradizionali**, eccezion fatta ovviamente per tutti gli "ameni" ingredienti di derivazione animale, che ho così rispettivamente sostituito:

- Sugna per l' impasto: olio e.v. d' oliva.
- Strutto per ungere internamente lo stampo (il cosiddetto "ruoto"): margarina vegetale.
- Provolone piccante: tofu al naturale a filettini, tagliato a cubetti.
- Salame tipo Napoli: "Gran Chorizo" Wheaty (ma vanno benissimo anche i "Wurstel", sempre Wheaty).
- Ciccioli: "Affettato vegetale affumicato" Wheaty.
- Pecorino romano grattugiato: finissima granella di noci, a cui ho aggiunto un pò di sale.

Il mio vegortano è stato sfornato questo pomeriggio, ma già stasera non volevo ... ehm ... potevo assolutamente esimermi dall' assaggiarlo. Nei prossimi gg. lo gusterò soprattutto tassellandolo con dolcissime fave fresche ed accompagnandolo con un bicchiere di rosso corposo e casalingo.
Il suo profumo, la sua fragranza, la sua morbidezza hanno realmente incantato anche chi lo ha preparato nella versione tradizionale.
E senza nemmeno averlo provato.
Tra l' altro, leggendo qui nel forum il thread di qualche giorno fa dedicato ai formaggi vegan (https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/formaggio-sheese-roma/) ho pensato che questi, pur non avendoli mai assaggiati, risulterebbero ancor più indicati del tofu nella preparazione di questa torta rustica.
In tal senso mi sono ripromesso di preparare un altro vegortano già tra un paio di settimane, senza per forza di pancia ... ehm ... di cose dover attendere la prossima ricorrenza pasquale.
Serena notte a tutti.

Daniele

* Torta rustica salata, tipica della Campania e del Molise, dove viene preparata in occasione della Pasqua. Viene mangiata sia calda che fredda.

** Un fedele esempio di ricetta tradizionale è quella riportata a questo link: http://www.tortano.it/ricetta.htm . Le uova sode sono facoltative, difatti trovano impiego nel cosiddetto "Casatiello" che altro non è che il tortano nei cui ingredienti figurano appunto anche le uova: sode tagliate a pezzi nell' impasto ed intere poste sopra, in verticale, tenute ferme da due strisce di pasta messe a croce (http://www.casatiello.it/ricetta-casatiello.htm)

FireandRain ha scritto:
Tra i vari piatti veg, sulla mia tavola cosiddetta "pasquale", la pietanza principe è sicuramente rappresentata dal "Vegortano", ossia il tortano* vegano, che ho fatto preparare dai miei familiari in questa versione per il secondo anno consecutivo.

Metti nelle tue ricette dai, così nonviene dimenticato qui nei meandri del forum !

Buona pasqua ragazzi...

http://www.youtube.com/watch?v=IYwEu2OEmEY

go vegan and happy easter

Andrea ha scritto:

FireandRain ha scritto:
Tra i vari piatti veg, sulla mia tavola cosiddetta > "pasquale", la pietanza principe è sicuramente rappresentata > dal "Vegortano", ossia il tortano* vegano, che ho fatto > preparare dai miei familiari in questa versione per il > secondo anno consecutivo.

Metti nelle tue ricette dai, così nonviene dimenticato qui nei meandri del forum !

Andrea, ho seguito il tuo suggerimento ed ho inserito la ricetta del "Vegortano" tra quelle riportate nel mio profilo.
Vista la sua non semplicissima modalità di preparazione, spero di esser stato sufficientemente chiaro e dettagliato nelle descrizioni. Ho corredato infine il tutto con apposite note, suggerimenti nonchè... ringraziamenti. Questi ultimi assolutamente dovuti.
Buona serata a tutti.

Daniele

FireandRain ha scritto:
Andrea, ho seguito il tuo suggerimento ed ho inserito la ricetta del "Vegortano" tra quelle riportate nel mio profilo.
Vista la sua non semplicissima modalità di preparazione, spero di esser stato sufficientemente chiaro e dettagliato

Dettagliatissimo :-D
Infatti mi sono detta: "Chi se non FireandRain poteva fare un poema da una ricetta?" :-D

L'ho messa tra i "secondi", perche' direi che sia la collocazione piu' probabile, anche se potrebbe essere pure un piatto unico, da quanto e' "strong"...

Ciao!
Marina

Marina ha scritto:
Dettagliatissimo :-D
Infatti mi sono detta: "Chi se non FireandRain poteva fare un poema da una ricetta?" :-D

Non a caso il cucinare è una forma d' espressione dell' animo umano, al pari della poesia. :-)

L'ho messa tra i "secondi", perche' direi che sia la collocazione piu' probabile, anche se potrebbe essere pure un piatto unico,

Penso sia più indicato inserire questa ricetta tra quelle della sezione "piatti unici", visto che il tortano è, nè più ne meno, una torta rustica.
E tra l'altro ho appena notato che nei piatti unici figurano proprio ricette di torte salate e focacce ripiene.

da quanto e' "strong"...

Qui dissento ampiamente ! :-)))
Posso garantire che, a parità di quantità, non risulta essere molto più calorico del pane.
Specie se ci si attiene alle dosi da me descritte per gli ingredienti del ripieno ed ancor di più se si utilizza la margarina esclusivamente per ungere l' interno dello stampo, quindi non anche nell' impasto.
E' il tortano preparato secondo la ricetta tradizionale che in effetti è decisamente "strong", e la sua digestione immancabilmente lunga e laboriosa.
Tant' è che in napoletano si usa l' espressione "è nù tortano" per definire spregiativamente una persona pesante, dura, intrattabile, dal carattere insopportabile e poco socievole.
Oppure per designare un problema o una questione ostica, gravosa, di non semplice e rapida risoluzione.
Buona serata

Daniele

Ok, l'ho messa tra i piatti unici :-)

Ciao!
Marina

Quest'anno, per la prima volta, menù senza uova (meglio non ripensare a cosa mi toccava mangiare appena un anno fa)!

Per antipasto, torta salata con spinaci, peperoni e funghi, e crostini di polenta con sugo ai funghi;
di primo, maccheroncini alle verdure con cremina di panna di soia e curry;
per secondo, carciofi, finocchi, spinaci...
infine, torta bicolore e l'agnello di pasta di mandorle.

Ma con tutto questo ben di dio, i miei potevano forse rinunciare ad arrosto e costolette d'agnello? Certo che no! Io, testa bassa e occhi fissi nel mio piatto... a volte, mi fanno proprio schifo...