diventare vegana

Ciao a tutti!
Sono nuova e appena iscritta perchè ho finalmente deciso di diventare vegana dopo otto anni da vegetariana..e ovviamente cercavo qualche consiglio pratico (scusate in anticipo per le domande magari x voi banali)..
Tipo: ok sostituire il latte con il latte di soia (cosa che sto già facendo)ma i formaggi??? Tipo il formaggio grattugiato sulla pasta? Esiste un tipo di tofu fatto così? E la pizza? Praticamente solo marinara (pure senz'aglio perchè non lo digerisco..).
No uova quindi no dolci (tipo brioche a colazione, torte ecc..).
Cioè già è stato un incubo far capire alla mia famiglia che non mangio carne/pesce (ho origini argentine quindi vi lascio immaginare)..non so come sarà rifiutare latticini/uova ecc..
Poi un'ultima domanda, vivo col mio cane che già non vede un osso da quando è nato e ora vorrei dargli solo le crocchette vegane ma si trovano? Sono care? Qualche marca?
Grazie mille
Clo

in pizzeria puoi ordinare la vegetariana senza mozzarella, la marinara senza aglio non mi sembra una buona idea, oppure una focaccia

clodette ha scritto:
(ho origini argentine quindi vi lascio immaginare)

Questo forum sta diventando peggio di Lampedusa.

Scherzo.

www.veganblog.it
è gestito da stronzi ma non considerarli
www.vegan3000.info
già quì trovi una marea di siti ma pure su questo sito ce ne sono un sacco.
Scusa ma secondo me ti stai facendo un sacco di problematiche inutili bellezza certo che la pizza la mangi le brioche pure quelle della Misura per esempio non devi iniziare pensando che non riuscirai a mangiare questo o quello basta cercare oppure arrangiarsi ovvero imparare a cucinare, trovare il tempo per farlo ma , stai tranquilla che trovi tutto ammesso tu non viva in un eremo in cima al Monte Bianco o su un isoletta isolata dalle parti di Lampedusa schifata pure dagli immigrati.
Non farti tanti problemi sulla repilibilità del cibo perchè non è una scusa per avere dei dubbi se uno fa una scelta la fa e basta e la pizza la mangia colle verdure per essempio.

Spero di non essere stato troppo aggressivo

Quoto. E' molto più semplice di quello che sembra all'inizio, riguardo al cibo.

Ciao Clodette!!
Benvenuta!!

Io ti consiglierei di cominciare a leggere vegfacile.info, troverai molte risposte alle tue domande... ma più nello specifico

clodette ha scritto:
Ciao a tutti!
Sono nuova e appena iscritta perchè ho finalmente deciso di diventare vegana dopo otto anni da vegetariana..e ovviamente cercavo qualche consiglio pratico (scusate in anticipo per le domande magari x voi banali)..
Tipo: ok sostituire il latte con il latte di soia (cosa che sto già facendo)ma i formaggi??? Tipo il formaggio grattugiato sulla pasta? Esiste un tipo di tofu fatto così?

A me non piaceva quindi per me non è stato un problema, ma puoi trovare un valido sostituto nel lievito alimentare in scaglie o in questo https://www.veganhome.it/ricette/formaggi-vegan/simil-grana-vegan/ , che è molto buono

E la pizza? Praticamente solo marinara (pure senz'aglio perchè non lo digerisco..).

La pizza puoi farti fare tutte le pizze che vuoi, facendoti togliere la mozzarella e altri ingredienti che non ti piacciono, e magari facendotene aggiungere altri! Es: vegetariana senza mozzarella, focaccia rucola e pomodorini, funghi e/o carciofini e/o olive senza mozzarella.. Ultimamente ho scoperto anche la pizza cipolla e capperi che mi piace molto!

No uova quindi no dolci (tipo brioche a colazione, torte ecc..).

Naaaaaa!!! I dolci si fanno tranquillamente anche senza uova, basta prenderci un pò la mano o usare ricette vegan già sperimentate! Guarda il nostro libro di ricette, ci sono tanti dolci e consigli per sostituire le uova nei dolci, e il nostro database per vedere eventuali prodotti disponibili in commercio che sono vegan :-)

Cioè già è stato un incubo far capire alla mia famiglia che non mangio carne/pesce (ho origini argentine quindi vi lascio immaginare)..non so come sarà rifiutare latticini/uova ecc..

Con la famiglia può darsi che ci sarà da battagliare, o magari anche no, finché non provi non sai!

Ora devo scappare,

Lia

Clodette, leggi prima di tutto https://www.vegfacile.info da cima a fondo, lì trovi tantissime risposte, poi letto quello ci puoi sottoporre le questioni che ancora rimangono :-)

Ciao e benvenuta,
Marina

ciao clodette!

io la pizza non l'ho mai presa alla marinara, la mia preferita è rossa con funghi, carciofini e rughetta, ma se no rossa o bianca con verdure grigliate, o insomma tutte le versioni senza mozzarella che ti puoi inventare, nelle pizzerie ci mettono quello che vuoi sopra

quanto ai dolci, mai mangiati tanti dolci come da quando sono vegan, da vegetariana non ero molto golosa ma da quando ho scoperto i dolci vegan ho riscoperto torte, pasticcini,budini, etc. perchè sono buoni, molto più digeribili e meno grassi, tant'è che ne puoi mangiare anche un po' più di prima e a cuor leggero

vale quello che ti hanno già detto gli altri, tanto per dare un primo sguardo sfoglia le nostre pagine di ricette qui su questo sito, c'è pure la parmigiana di melanzane!!!

l'unico problema di mangiare fuori una pizza vegana e' - come gia' discusso tempo fa - che se togli un ingrediente (la mozzarella) non te la fanno pagare meno ma se ne chiedi uno in piu' c'e' il supplemento!

Ciao Clodette,
benvenuta in questo fantastico forum!

http://www.veganblog.it/category/formaggi-vegan/

qua ci sono tutti i formaggi che vuoi e fai attenzione i prodotti come MISURA appartengono alla Monsanto produttrice di ogm, effettua vivisezione sugli animali, disastri ambientali e in piena combutta con l'industria farmaceutica; qui ci sono tante marche da evitare se oltre ad essere vegana vuoi essere pure informata;

http://www.gattolandia.com/portale/forum/index.php?s=753e2afda6bd474e230748a2cef98725&showtopic=11867
MONSANTO
Grande multinazionale agrochimica, si è recentemente fusa con il gruppo farmaceutico Pharmacia & Upjohn dando vita ad una nuova multinazionale denominata Pharmacia. La metà del fatturato del nuovo impero deriva dalla produzione Monsanto (erbicidi, ormoni di sintesi, sementi geneticamente modificati); l'altra metà derica da attività nel settore farmaceutico. La Monsanto ha prodotto il primo dolcificante arificiale (la saccarina) e, negli anni 60, il cosidetto "agente arancione", un potente defoliante utilizzato nella guerra in Vietnam. Produce inoltre il BGH, un ormone per far crescere in fretta i bovini destinati alla macellazione ed il Posilac, un ormone per stimolare la produzione di latte nelle mucche
MARCHI: Mivida, Misura

per il tuo cane in linea di massima potresti tenerlo a riso verdure, frutta e gli avanzi di quello che mangi o ci sono queste crocchette Amì http://www.promiseland.it/2009/01/10/crocchette-vegan-ami/

Attenta più che altro a tutti i banner pubblicitari su Promiseland e Veganblog: quasi tutti cosmetici pubblicizzati incrementano la vivisezione e le marche "VeganOK" in realtà possono anche avere 1 solo prodotto senza ingredienti animali (e che per giunta incrementa la vivisezione) per ottenere tale "certificazione".

Grazie a tutti!

Clodette, benvenuta e complimenti per la scelta :-)

Io ho fatto il tuo stesso passaggio, con tempistiche simili, circa due anni fa e credimi se ti dico che è tutta questione di abitudine.

Come ti ha detto Ariel, per i dolci non ho trovato problemi, dato che di ricette semplici per fare dolci vegan ce ne sono quante ne vuoi :-)
Ultimamente ad esempio, ho preso l'abitudine di fare una grande torta al cacao in una teglia rettangolare e tagliarla poi in tante brioches da conservare in frigo. Beh, per tutta la settimana faccio spuntini deliziosi e freschi, leggeri per di più, non so più cosa voglia dire ingrassare o avere la pelle sporca. Tempo di preparazione: cinque minuti per mettere insieme gli ingredienti e mezz'ora di cottura.

Il formaggio sulla pasta è sostituibile con il lievito a scaglie, lo trovi nei negozi bio o anche in qualche supermercato ben fornito, come la coop ad esempio. La pizza può esser fatta in una moltitudine di modi. Io la adoro con patate tagliate a listelle sottili, pomodoro e origano, o focaccia con patate, o coperta di verdure lesse ripassate in padella... sia per ordinarla che per farla a casa non ci vuole nulla.

Una cosa che spesso accade diventando Vegan (ritornando Vegan direi, dato che lo eravamo in partenza), è scoprire il piacere di curcinare da soli, creare nuovi sapori e di sperimentare.

La mia pasta alla salsa di spinaci e noci è ancora nella top ten di chi ha avuto modo di assaggiarla :P

Per il momento leggi Vegfacile, come ti è stato suggerito, di tempo per approfondire vedrai che ce ne sarà.