Vegan "novella" e intestino :\; pagina 3

volevo segnalarti che tempo fa una frequentatrice del forum aveva fatto una specie di inchiesta su... diciamo gli intestini dei vegan.

era stato interessante e da qualche parte c'è tutto il trend, ma non so se qualcuno riesce a rintracciarlo.

per quanto riguarda le tue "intemperanze" intestinali, mi chiedo, se il problema è iniziato prima che cambiassi dieta, e continua anche ora che l'hai cambiata, non sarà che semplicemente non dipende dall dieta ma da altri fattori?

mangiare veg non può che migliorarti la situazione e se, come giustamente ti hanno suggerito, moderi le fibre in questa fase iniziale, andrà ancora meglio. I legumi decorticati cuociono molto rapidamente per cui sono un buon sostituto di quelli in scatola anche dal punto di vista pratico (io le lenticchie decorticate le cuocio il 15 minuti nella pentola a rpessione, diventano una crema che puoi usare in mille modi o mangiare da sola).

Ultima cosa, riagganciandomi al discorso precedente (altre cause): quando è iniziato il problema, da sempre o un momento preciso?

Perch potresti provare ad associarlo a qualcosa successo allor ao poco prima dell'inizio dei sintomi.

Va bene che le analisi sono OK, ma hai provato a verificare anche i parassiti intestinali? a volte capita, bevendo acqua di cisterna o di pozzo ad es, spesso i medici non ci pensano e invece sono frequenti.

Allora, chiarisco un po' di cose. ^^
Io ho iniziato ad avere problemi di salute da aprile di quest'anno, ma sono problemi di tutt'altro genere.
Ho deciso di dare un occhio di riguardo alla mia alimentazione proprio per cercare un aiuto alla situazione. I problemi intestinali sono iniziati a distanza di circa un mese da che avevo iniziato a mangiare diversamente. Purtroppo mi rendo conto che pur avendo fatto una scelta giusta, probabilmente l'ho attuata in modo sbagliato e cioè tutta d'un colpo.
Al momento ho ridotto l'apporto di fibra, alterno pasta normale con quella integrale e anziché mangiare legumi ogni giorno li mangio 3/5 volte alla settimana, cercando di aumentare invece frutta e verdura.
Da 4 giorni ho anche iniziato a prendere fermenti lattici (senza lattosio) e la situazione è cambiata, nel senso che adesso non riesco proprio ad andare alla toilette. T_T
Come se non bastasse sono cinque giorni che la mattina sto bene, ma da metà pomeriggio ho mal di testa e mi sento fiacchissima.
Ah comunque per quanto riguarda gli esami per i parassiti sì, li ho fatti e sono risultati negativi anche quelli.
Non so proprio che pensare... :(

MoonChild ha scritto:
Purtroppo mi rendo conto che pur avendo fatto una scelta giusta, probabilmente l'ho attuata in modo sbagliato e cioè tutta d'un colpo.

Se parli della scelta vegan il modo milgiore è proprio farla tutto d'un colpo. Se invece parli di scelta vegan + altri accorgimenti allora magari l'errore può essere stato aver fatto più cose inseme invece di diventare vegan prima e poi aggiungere gli altri accorgimenti.

Mmm... non saprei.
I cambiamenti che ho fatto son stati sostituire tutti i prodotti a farina bianca con prodotti integrali o cereali in chicchi, latte vegetale al posto di quello vaccino (che non bevevo già da anni), via carne, pesce, latticini, uova. Riduzione quasi totale del sale, incremento di verdura e legumi (una porzione al giorno).
Personalmente non mi pare di aver fatto nulla di chissà che, però come giustamente mi dicevano nei post precedenti magari è stato un aumento di fibra esagerato tutto insieme e mi ha irritato.
Oggi ad esempio ho passato una giornata tremenda e sono quasi indecisa se saltare la cena... :\
Ammetto che è scoraggiante essere convinti che la propria sia la decisione giusta, ma anziché stare bene, stare sempre peggio.
In casa poi non ne parliamo, questo è solo il pretesto per darmi contro e dire che sto sbagliando.
Ad ogni modo... da domani sospendo completamente sia i prodotti integrali che i legumi, almeno finché non mi sarò ripresa un po'.

Quello che è certo è che eliminare i prodotti animali tutti in un colpo è meglio che farlo gradualmente (come smettere di fumare tutto in un colpo è meglio che farlo gradualmente).

Onestamente non so per la sostituzione normale -> integrale quindi non mi pronuncio ma o è quello oppure si tratta di tutt'altro.

Non so, anche io sono piuttosto spiazzata. :(
Tuttavia l'alimentazione è l'unico cambiamento che ho fatto, quindi dev'essere per forza questo il nodo della questione. Andrò per tentativi.
Riprenderò a mangiare prodotti a farina raffinata, sospenderò i legumi e qualunque cosa che possa irritare, vedi spezie, dolci e alcuni tipi di verdura.
Appena mi sarò ripresa comincerò a reintegrare passo passo i vari alimenti, facendo attenzione a come risponde il mio corpo e così vediamo se riesco a capire se e a cosa sono sensibile. :)
E soprattutto cercherò di stare tranquilla e non allarmarmi, che ahimè mi riesce molto bene. XD

Piuttosto, inizia un periodo di riposo per l' intestino, consumando riso bianco, mais e grano saraceno, lenticchie rosse decorticate, passando frutta e verdura in centrifuga. Assumendo alga wakame, radice di bardana, spremuta di arancia e olio di semi di lino.

Per l'appunto oggi ho mangiato riso in bianco. ^^
Andrò alla ricerca del grano saraceno, delle lenticchie e dell'alga wakame. ;)
La quinoa secondo voi posso mangiarla in questo momento? O è meglio evitare?

MoonChild ha scritto:
Non so, anche io sono piuttosto spiazzata. :(
Tuttavia l'alimentazione è l'unico cambiamento che ho fatto, quindi dev'essere per forza questo il nodo della questione.

Ma il cambiamento non e' stato solo da onnivora a vegan, e' stato da zero fibra a una quantita' enorme di fibra perche' hai iniziato subito a mangiare tutto integrale e legumi (non so in che quantita') ogni giorno.
Ci credo che il tuo intestino ha subito uno shock!
Tenendo anche conto del fatto che probabilmente era gia' messo male prima.

MoonChild ha scritto:
Andrò per tentativi.
Riprenderò a mangiare prodotti a farina raffinata, sospenderò i legumi e qualunque cosa che possa irritare, vedi spezie, dolci e alcuni tipi di verdura.
Appena mi sarò ripresa comincerò a reintegrare passo passo i vari alimenti,

Se posso dare il mio contributo...

Non eliminare i legumi del tutto (non perché li devi mangiare per forza ma per provare prima il mio consiglio) e non abbandonare i cereali in chicco...

Mangia i legumi a pranzo e i cereali a cena (non andando oltre le otto di sera) . Mangia verdura cruda e cotta a volontà e frutta "zuccherina" ma anche non (clementini, kaki, banane, ananas..).

Questo sembra un consiglio del tutto insensato, ma ultimamente ho avuto dolore all'intestino, mi è stato detto di avere il colon irritabile e la causa è la mia ansia e non mi hanno detto nient'altro se non di mangiare di meno. Sembrerà strano ma il primo sollievo l'ho sperimentato semplicemente mangiando legumi (che ormai ho sempre porzionati già cotti nel congelatore.. veloci e buoni) a pranzo piuttosto che a ora di cena. Ho cominciato ad andar in palestra (una mano santa se sei nervosa e ansiosa), ho eliminato l'olio di oliva che usavo in grandi quantità (uso le olive, il ketchup, le spezie, la passata di pomodoro per condire) e ho abbondato con le verdure cotte e crude e la frutta. Non ho più nessun dolore. Insomma, a distanza di un mese sono sempre la solita persona ansiosa di sempre, ma con l'intestino impeccabile :-P... qualche giorno fa ho mangiato 7 kaki solo a cena! slurrp!! Che bontà (se non lo faccio ora.. quando?).

Marina ha scritto:
Ma il cambiamento non e' stato solo da onnivora a vegan, e' stato da zero fibra a una quantita' enorme di fibra perche' hai iniziato subito a mangiare tutto integrale e legumi (non so in che quantita') ogni giorno.
Ci credo che il tuo intestino ha subito uno shock!
Tenendo anche conto del fatto che probabilmente era gia' messo male prima.

No proprio zero fibra no, già prima mangiavo molta verdura e almeno due porzioni di legumi a settimana. Di carne ne ho sempre mangiata molto poca, non mi ha mai attirata granché, come il pesce. La mia vera droga erano i latticini, almeno un pezzetto di formaggio al giorno lo mangiavo sempre.
Detto questo sì, sicuramente ho messo troppa fibra tutta insieme.

Guest ha scritto:
Mangia i legumi a pranzo e i cereali a cena (non andando oltre le otto di sera) . Mangia verdura cruda e cotta a volontà e frutta "zuccherina" ma anche non (clementini, kaki, banane, ananas..).

Questo sembra un consiglio del tutto insensato, ma ultimamente ho avuto dolore all'intestino, mi è stato detto di avere il colon irritabile e la causa è la mia ansia e non mi hanno detto nient'altro se non di mangiare di meno. Sembrerà strano ma il primo sollievo l'ho sperimentato semplicemente mangiando legumi (che ormai ho sempre porzionati già cotti nel congelatore.. veloci e buoni) a pranzo piuttosto che a ora di cena. Ho cominciato ad andar in palestra (una mano santa se sei nervosa e ansiosa), ho eliminato l'olio di oliva che usavo in grandi quantità (uso le olive, il ketchup, le spezie, la passata di pomodoro per condire) e ho abbondato con le verdure cotte e crude e la frutta. Non ho più nessun dolore. Insomma, a distanza di un mese sono sempre la solita persona ansiosa di sempre, ma con l'intestino impeccabile :-P... qualche giorno fa ho mangiato 7 kaki solo a cena! slurrp!! Che bontà (se non lo faccio ora.. quando?).

Mmm... sai un piatto di pasta o di cereali per me è la cosa più veloce da preparare nella pausa pranzo, poi non so... la sera preferisco stare più leggera e la pasta o i cereali che siano ci metto sempre un po' a digerirli.
Per l'ansia ti capisco benissimo, anche io sono molto ansiosa e anche ipocondriaca, per questo appena c'è qualcosa di strano vado subito in allarme.
In palestra ci vado già da due annetti ed è vero, aiuta molto a scaricare la tensione...
Di olio non ne uso mai molto.
Uff... mannaggia, il problema è che tutti i consigli che ho ricevuto fin ora sono validi, si tratta di riuscire a trovare il mio equilibrio.
Magari ci fosse un modello giusto per tutti, sarebbe mille volte più semplice! :D

MoonChild ha scritto:
Per l'appunto oggi ho mangiato riso in bianco. ^^
Andrò alla ricerca del grano saraceno, delle lenticchie e dell'alga wakame. ;)
La quinoa secondo voi posso mangiarla in questo momento? O è meglio evitare?

La quinoa mi sembra contiene tracce di glutine, che in questo momento eviterei; ricorda però che puoi mangiare le pannocchie di mais, oltre al riso bianco e al grano saraceno.
Un altro aiuto puo' dartelo la bardana, ne metti un cucchiaino in poca acqua, la metti sul fuoco, mescolando col cucchiaio di legno; ad un certo punto l' acqua tornerà trasparente, e potrai berla. Va presa prima di andare a letto.

Dopo questo periodo vedrai che starai meglio, e potrai reintrodurre il glutine, consumare frutta e verdura, legumi eccetera, se qualcosa ti da' problemi te ne accorgerai

danvegan ha scritto:
La quinoa mi sembra contiene tracce di glutine, che in questo momento eviterei;

No, la quinoa è priva di glutine... :)

Forse danvegan dicendo che contiene tracce di glutine voleva dire che a volte negli stessi stabilimenti vengono lavorati sia cereali con che senza glutine e quindi è facile che anche nei secondi rimangano dei residui dei primi.
Io a colazione ad esempio mangio il miglio soffiato, il miglio di per sé non contiene glutine però sulla confezione c'è scritto che può contenerne traccia e infatti dello stesso marchio ho anche i fiocchi di orzo e farro. ^^