Vegan "novella" e intestino :\

Ciao a tutti!
Oggi mi sono unita a questa community, ma in realtà è già da un po' di tempo che seguo i vostri articoli e le vostre ricette.
Chiedo anticipatamente scusa se le mie domande e dubbi non saranno nuovi a voi del forum, ma avrei comunque piacere di condividerli con voi, perché purtroppo di persona non conosco nessuno vegan con cui potermi confrontare; al contrario è stato estremamente facile trovare chi mi desse contro, famiglia in primis. -_-''
Sono una ragazza di 23 anni e ho iniziato a cambiare la mia alimentazione in direzione vegan da poco, 3/4 mesi.
Il cambiamento è nato per caso. E' stato uno dei molti tentativi per risolvere un problema di salute che tutt'ora mi porto dietro da aprile di quest'anno.
Penso che una corretta alimentazione sia alla base del benessere fisico e soprattutto che possa essere il rimedio a tanti problemi.
Informandomi e leggendo mi sono convinta sempre di più che si possa vivere senza proteine animali ed ho deciso di provare.
Sono stata entusiasta fin da subito di questa scelta e la sensazione è stata quella di aver arricchito, piuttosto che impoverito, la mia dieta di tanti nuovi sapori.
A quanto pare però il mio corpo non è altrettanto entusiasta e se da un lato ho notato un miglioramento della digestione e del senso di pesantezza, dall'altro il mio intestino è andato in tilt.
Circa due mesi fa ho avuto un episodio piuttosto strano (per ora evito di scendere nel dettaglio, già l'argomento di suo non è proprio un bijoux :D ), a partire dal quale non mi sono più rimessa.
A oggi posso dire di andare regolarmente alla toilette almeno una volta al giorno, ma quanto a consistenza, colore e odore... proprio non ci siamo. :(
Purtroppo sono un'ipocondriaca, di conseguenza sono corsa subito a fare vari controlli: esami del sangue, test per le intolleranze, test per la celiachia... risulto intollerante al grano, per il resto tutto nella norma. A breve per sicurezza farò anche il test per l'allergia al nichel (soffro anche di gonfiore addominale e dermatite sulla cute della testa da anni).
Sicuramente sbaglio qualcosa nell'alimentazione, ma da "novella" quale sono non è facile capire cosa... e sentirmi ripetere giorno per giorno, con tono denigratorio, "Per forza con quella roba che mangi!" non è il massimo dell'incoraggiamento. :(
Come avrete capito non ho il dono della sintesi, ho già scritto un papiro! XD Ma se qualcuno avesse piacere di darmi un parere posso provare a descrivervi la mia "giornata tipo" con i vari alimenti che ho sostituito.
In ogni caso vi ringrazio in anticipo.
Un saluto a tutti e vista l'ora, buon appetito! ^^

Non so, mi vien da pensare che la tua povera flora batterica fosse distrutta da quello che mangiavi prima :-)

Io farei una bella cura di fermenti lattici, per un paio di settimane.

Poi comunque se sei passata da "fibra quasi zero" a "un sacco di fibra", magari anche con cereali integrali, è logico che il tuo intestino ci metta un po' a cambiare registro :-)

Quindi magari riduci un po' la fibra, mangia cereali non integrali, legumi decorticati, tofu (che non ha fibra). Mastica molto bene e bevi molto.

Io proverei così.

Ciao! Grazie della risposta. ^^
Sì in effetti mi sa che ho aumentato molto l'apporto di fibra e soprattutto di botto.
Per tutta la vita ho mangiato sempre molta pasta o comunque prodotti a base di farina bianca.
Di colpo ho sostituito il latte vaccino con quello di riso, i biscotti o le fette biscottate con fiocchi di vari cereali o la loro versione soffiata (alterno molto farro, avena, miglio, orzo).
Prima di fare gli esami per la celiachia per diverse settimane ho mangiato pasta a base di riso e mais, ora sono tornata a quella integrale, che alterno con cereali in chicchi (farro, orzo e quinoa).
E poi legumi, purtroppo ancora in scatola... sì lo so che sbaglio, provvederò quanto prima a sostituirli con quelli secchi. ^^''
Soprattutto con i legumi ho letto che bisogna andarci cauti, come mai?
Col tofu o con i prodotti di soia in generale non abbondo, ci sono tanti di quei pareri contrastanti che nel dubbio preferisco moderarne l'uso.
Avevo aggiunto anche un sacco di spezie nuove, che ho sospeso, perché anche lì c'è chi dice che fanno bene, chi che possono peggiorare stati infiammatori...
Bene o male i grossi cambiamenti son stati questi.
Forse mi sono lasciata andare troppo la mano presa dalla furia di cambiare. :\

Ah dimenticavo, ho ridotto tantissimo l'uso del sale, per non dire che l'ho quasi eliminato. Ahahah i miei ogni volta mi guardano con faccia schifata quando mangio "sciocco", ma a me non pesa affatto, anzi, sento meglio il sapore di molti cibi. E' solo questione di abitudine. ^^

MoonChild ha scritto:
Col tofu o con i prodotti di soia in generale non abbondo, ci sono tanti di quei pareri contrastanti che nel dubbio preferisco moderarne l'uso.

Quella è una bufala colossale, la soia è un legume come tutti gli altri (poi se uno ha dei dubbi può benissimo non mangiarla, proprio perché è un legume come tutti gli altri se ne può tranquillamente fare a meno)

Qui la storia di come è nata la bufala della soia pericolosa: https://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=1006

Grazie Andrea, mi leggerò bene tutto l'articolo. E' un argomento che mi interessa molto perché ci sono alcune cose come la salsa di soia e il tofu che mi piacciono moltissimo. ^^
Pensa che addirittura avevo letto di un altro scienziato (o presunto tale, bah!) che affermava che la soia sia dannosa anche per le cellule celebrali, riportando di gente che dopo aver mangiato cibi a base di soia cascava a terra stecchita colpita da aneurismi o roba simile... o_o se non è terrorismo questo...

Ciao!
Se ti può servire ti riporto la mia esperienza, sono vegan da un anno e mezzo circa e mi sono capitati più volte in passato degli episodi di colite, che non capivo bene a che cosa fossero dovuti. Seguendo vari consigli ho iniziato ad alternare i cereali integrali a quelli non, a non mangiare legumi non decorticati la sera e ad aumentare il consumo di vegetali e frutta depurativi tipo il pompelmo e il finocchio. La mia tesi è che probabilmente il mio colon è piuttosto irritabile e una grande quantità di fibre l'aveva sconvolto :)
Devo dire che ora non prendo più accorgimenti e la situazione si è normalizzata, quindi secondo me devi darti un pò di tempo affinchè il tuo corpo si adatti al nuovo carico di fibre. Parliamoci chiaro, è normale andare di corpo 2-3 volte al giorno da vegan, ed è normale che emh gli scarti abbiano una consistenza diversa, perchè riflette quello che mangiamo...quindi se fossi in te mi darei ancora un pò di mesi e come ha detto Marina prenderei fermenti lattici per aiutare la regolarizzazione.

Ho capito. Eheh purtroppo la mia natura ipocondriaca mi porta ad allarmarmi in un nano secondo per tutto. ^^
Quando parlai di questa cosa al mio medico di famiglia (senza però dirgli della scelta vegan) mi disse di prendere il Bioflorin, ma credo contenga lattosio... :\
Comunque frutta e verdura la mangio, la prima a merenda (lontano da altri pasti) e la seconda sia come condimento per la pasta, sia come piatto unico a cena. ^^

A me il medico (che sapeva della mia scelta ma non mi ha fatto polemiche!) mi aveva detto di tenermi leggera di fibre e mi aveva prescritto il Gastrotuss che ho preso per due giorni soli perchè era orrendo...

Ammetto che mi rivolgo ai medici sempre con un po' di diffidenza. Più che altro perché puntano sempre a darti il "contentino" per risolvere il sintomo senza mai interessarsi di capirne la causa!
Comunque seguirò i vostri consigli, proverò a prendere i fermenti lattici, ridurre il carico di fibre, bere tanto (mi ci sforzo anche per problemi ai reni... sono un catorcio! XD) e darmi un po' di tempo. ;)
ps. è vero che anche bere acqua tiepida e limone al mattino aiuta l'intestino a regolarizzarsi? Ho provato a farlo regolarmente, ma ehm... sono una dormigliona e la mattina mi trovo spesso a fare le corse! :D

MoonChild ha scritto:
ps. è vero che anche bere acqua tiepida e limone al mattino aiuta l'intestino a regolarizzarsi? Ho provato a farlo regolarmente, ma ehm... sono una dormigliona e la mattina mi trovo spesso a fare le corse! :D

io lo faccio spesso, diciamo per un mesetto, poi mi scordo e dopo un po' ricomincio, con acqua tiepida e limone
in realtà lo prendo perchè mi fa effetto tipo caffè (che non prendo ma a prescindere dall'essere vegan o meno, ovviamente, non mi è mai piaciuto), cioè mi dà una sferzata e mi sveglia
quanto all'intestino di solito sì, acqua e limone tende a regolarizzare per un verso o per l'altro
dal momento che fa bene a prescindere vale la pena di provare, in fondo è un attimo spremere mezzo limone e scaldare un po' d'acqua

anche se l'intestino com'è noto è un po' il secondo (o forse il primo?) cervello dell'umano, nel senso che è una delle prime cose che somatizza, si scombussola, etc. almeno in un certo tipo di persone

per cui ad esempio a me quello che fa bene per un po', poi non fa più effetto e devo cambiare rotta, ma a prescindere da quello che mangio, molto più verosimilmente è più collegato a forme di stress

Infatti io vengo anche da una situazione di stress piuttosto forte. :\
L'anno 2013 è stato completamente da buttare, soprattutto per la salute, ho avuto e ho tutt'ora vari problemi. Esami sempre nella norma(per fortuna ovvio), 5 cure diverse e nessun risultato positivo in 9 mesi mi hanno portata ad essere molto stressata e soprattutto demoralizzata. Sicuramente anche questo influisce molto, cerco di stare serena, ma non è facile. ^^
Da non tralasciare anche un'altra cosa importante, il mio lavoro mi impone di stare ore e ore a sedere davanti al pc. -_-
Il che tanto bene non fa... cerco di compensare facendo danza due volte a settimana e palestra almeno tre volte.

Spremere mezzo limone in un po' d'acqua è velocissimo, vero... è alzarsi dal letto la vera difficoltà! Con questo freddo poi le coperte sono così invitanti... :P

MoonChild ha scritto:
Grazie Andrea, mi leggerò bene tutto l'articolo. E' un argomento che mi interessa molto perché ci sono alcune cose come la salsa di soia e il tofu che mi piacciono moltissimo.

Il tofu è un alimento che puoi mangiare tutti i giorni, io non sono un salutista, propri zero, però leggevo che il tofu è un alimento prezioso ed un toccasana per la salute. Poi è così versatile che lo si può mangiare in mille modi!

Sulla versatilità non ci piove!
Ricordo ancora la prima volta che chiesi a mia madre di comprarmelo, anni fa... presi il panetto, lo spezzettai e mangiai così com'era... terribile! XD
Poi col tempo ho avuto modo di provarlo in varie ricette, risultato? Lo adoro! *_*
Sono riuscita a farlo apprezzare anche ad un'amica che tutt'ora storce un po' il naso... ma davanti a un bel piatto di pasta con panna (veg), tofu affumicato e un soffrittino di cipolle eheh, vedessi come l'ha ripulito! :D

MoonChild ha scritto:
Infatti io vengo anche da una situazione di stress piuttosto forte. :\
L'anno 2013 è stato completamente da buttare, soprattutto

vedrai che in gran parte è questo...
vedo persone che mangiano in maniera terribile e stanno benone, io basta che faccio qualcosa di diverso, se mangio troppo o in maniera disordinata o etc., subito mi sento a disagio fisicamente
guarda caso per lo più quando sono in vacanza sto sempre benone però

stare seduti tutto il giorno al pc, ad esempio, è micidiale, 5 giorni su 7, probabilmente nel fine settimana starai un pochino meglio degli altri giorni magari

se ci fosse il nostro prezioso consulente Gianfranco qui ti darebbe da prendere anche il cloruro di magnesio come aggiusta-tutto (intestino, umore,difese immunitarie, etc.) ma non voglio essere io a infierire :-D

è veramente orribile da buttar giù, ma come dicevano a Pinocchio: La medicina più è cattiva e più fa bene!