ma ne mangio forse troppa? ; pagina 2

variare secondo me sarebbe meglio, sia come tipo di alimenti, sia magari provare cose nuove mischiando i vari alimenti(tipo, mai provata pasta e fagioli?) ...ma se ti piace così non è nemmeno un grosso problema...più che altro, come ti hanno detto, se hai fame o voglia di più pasta secondo me puoi andare tranquillo...magari aumentandone poco alla volta...capisco che nel tuo caso possa risultare difficile a livello psicologico, però se riesci a mangiare di più secondo me ti senti anche meglio a livello fisico e come umore :) conta che io che sono una ragazza e abbastanza minuta, se mangio pasta o altri cereali me ne faccio 100gr, più spesso 120...non dico che devi far per forza come me, ognuno fa quello che lo soddisfa di più, però visto che hai chiesto degli esempi ti ho dato anche il mio :D
ti auguro che il veganesimo ti aiuti anche a trovare un rapporto più sereno con il cibo :)

Cassiopea_fra ha scritto:
variare secondo me sarebbe meglio, sia come tipo di alimenti, sia magari provare cose nuove mischiando i vari alimenti(tipo, mai provata pasta e fagioli?) ...ma se ti piace così non è nemmeno un grosso problema...più che altro, come ti hanno detto, se hai fame o voglia di più pasta secondo me puoi andare tranquillo...magari aumentandone poco alla volta...capisco che nel tuo caso possa risultare difficile a livello psicologico, però se riesci a mangiare di più secondo me ti senti anche meglio a livello fisico e come umore :) conta che io che sono una ragazza e abbastanza minuta, se mangio pasta o altri cereali me ne faccio 100gr, più spesso 120...non dico che devi far per forza come me, ognuno fa quello che lo soddisfa di più, però visto che hai chiesto degli esempi ti ho dato anche il mio :D
ti auguro che il veganesimo ti aiuti anche a trovare un rapporto più sereno con il cibo :)

GRAZIE TANTO! ...diciamo che sono arrivato anche agli 80gr di pasta quando facevo l'infermiere di corsia..diciamo che psicologicamente mi davo una spiegazione.
Adesso che non lavoro(fortunatamente riprenderò a metà maggio, ma sarà di tipo sedentario) sono sceso a 40gr..farò uno sforzo almeno per arrivare ai 50gr .. integrale però non credo, anche perchè il formato che mi piace non lo trovo..e costa anche di più.

ps.sono comunque seguito da una psicologa...e chi non ne ha bisogno di uno oggigiorno!!

ti suggerirei di andare a vedere le info su www.vegpyramid.info, dove potresti trovare risposte più precise.

A occhio, direi che non ci sono limiti per el quantità di frutta e verdura, se ti vanno; i carboidrati possono essere anche pochi se non ti va di mangiarli; però non ho capito bene il discorso dell'intolleranza a "tutti" gli olii. Questo non è possibile; sarebbe una dismetabolia gravissima come quella della adenoleucodistrofia che porta alla degenerazione del sistema nervoso...

quindi spero ti riferisci ai condimenti, ma considera che il nostro organismo ha bisogno anche di grassi (possibilmente insaturi) per la salute cellulare e del sistema nervoso. Se li assumi con ciò che mangi, bene; i semi oleaginosi, la frutta secca, l'avocado e altri vegetali contengono una certa quantità di grassi; alcuni latti o creme (come il tahini ad es) sono anche ricchi di grassi insaturi; Non se ne devono mangiare quandi quantità ma un pochino sì... se non assumi alimenti con sufficienti grassi dovresti cercare di capire meglio a quali olii sei intollerante e a quali no.

AntonellaSagone ha scritto:
ti suggerirei di andare a vedere le info su www.vegpyramid.info, dove potresti trovare risposte più precise.

A occhio, direi che non ci sono limiti per el quantità di frutta e verdura, se ti vanno; i carboidrati possono essere anche pochi se non ti va di mangiarli; però non ho capito bene il discorso dell'intolleranza a "tutti" gli olii. Questo non è possibile; sarebbe una dismetabolia gravissima come quella della adenoleucodistrofia che porta alla degenerazione del sistema nervoso...

quindi spero ti riferisci ai condimenti, ma considera che il nostro organismo ha bisogno anche di grassi (possibilmente insaturi) per la salute cellulare e del sistema nervoso. Se li assumi con ciò che mangi, bene; i semi oleaginosi, la frutta secca, l'avocado e altri vegetali contengono una certa quantità di grassi; alcuni latti o creme (come il tahini ad es) sono anche ricchi di grassi insaturi; Non se ne devono mangiare quandi quantità ma un pochino sì... se non assumi alimenti con sufficienti grassi dovresti cercare di capire meglio a quali olii sei intollerante e a quali no.

Sono intollerante agli oli da condimento..in pratica olive e semi oleosi..non ho mai capito però perchè se mangio il latte di soia no, ma se uso il suo olio si.. forse è la grossa catena del grasso...bò...il problema appunto è che non mangio neanche la frutta secca per lo stesso motivo, prima quando ero onnivoro quai se mangiavo la mandorla o il pistacchio nelle torte!..diventavo chiazze rosse..Non mi sono mai posto il problema dei grassi..non credevo fosse grave come tu dici di essere..

Oggi ho comprato le noci, è l'unica cosa che riesco a mangiare anche se in dose minima...penso ne mangerò ogni tanto la sera..10 gr per i grassi.

Una noce ogni tanto non evita che la tua dieta è pericolosamente povera di grassi ed io non credo che tu sei allergico o intollerante a tutti i condimenti che esistono. Come ti hanno anche già detto, hai urgentemente bisogno di qualcuno che ti aiuta ad aumentare ed regolare piano piano la tua alimentazione, ti faccio tanti Auguri!

nicox86 ha scritto:
Sono intollerante agli oli da condimento..

Guarda.. ho riprovato a usarlo anche io e ti dirò che la sensazione che provo è spiacevole.. e la provo ogni volta che riuso l'olio; questo perché i grassi sono più complessi da digerire, specialmente se si abbonda. Non credo però che se ne usi un cucchiaino a crudo in tutta la giornata ti faccia brutti effetti.. questo credo sia solo psicologico, ma per fortuna gli olii da condimento non sono affatto necessari. Però mangiare e arrivare a un apporto calorico adeguato è necessario.

pusteblume ha scritto:
Una noce ogni tanto non evita che la tua dieta è pericolosamente povera di grassi

Non è pericolosamente povera di grassi.. è solo bassa in calorie.

Ciao,
Didi.

Cmq per aumentare di peso non devi dare la colpa solo hai carboidrati,si aumenta di peso se ce' un surplus calorico che puo derivare anche da altro,solo che cmq i carboidrati dei cereali hanno un rapporto calorie/ sazieta' elevato.

Ringrazio per le gentili risposte... alla fine ho optato per mangiare un pugnetto(saranno 5gr?) di noci la mattina con il latte di soia e 30gr di pane oltre a un frutto..cosi da avere una Colazione completa.
Inoltre così mangio noci tutti i gg invece di ogni tanto!

che ne dite?

Per la questione oli...sono finito parecchie volte al pronto soccorso per provare se mi facesse ancora male dopo tempo...quindi non mi va proprio di riprovare!

dico solo che gli olii sono una frazione piuttosto semplice dei vari alimenti, e dato che semi oleaginosi, frutta secca e olive sono infinite varietà, mi sembra improbabile che tu sia allergico a TUTTI... non riesco a capire quanti olii introduci con il cibo, però considera che una certa quota è necessaria per il funzionamento del sistema nervoso e la salute delle cellule (niente a che fare con le calorie, stiamo parlando di acidi grassi insaturi, omega ecc).

Se vai su Vegpyramid trovi info anche su questo, e se vuoi info più dettagliate sulla problematica degli olii, fai una ricerca su metodo Kousmine e trovi molte informazioni (anche se non è un approccio di per sé vegan, ma approva la scelta vegan per chi vuole farla)

non mangio olio ormai da 7 anni...ora mi sto preoccupando appunto per il fatto di non assumere gli acidi grassi come l'omega 3, e alla fine ho optato per l'unica frutta secca che me li potrebbe fornire e che non mi fa finire al pronto soccorso...spero che un pugnetto al giorno nel latte mi aiuti in tal senso..sempre meglio di niente..credo..

ma non c'è qualche test per le allergie che puoi fare per vedere di preciso a quale frutta secca sei allergico? certo riprovare così alla cieca non mi sembra il caso :)

nicox86 ha scritto:
non mangio olio ormai da 7 anni...ora mi sto preoccupando appunto per il fatto di non assumere gli acidi grassi come l'omega 3

Se vuoi assumere omega 3 basta che consumi noci o semi di lino tritati.. non preoccuparti degli olii.

Cassiopea_fra ha scritto:
ma non c'è qualche test per le allergie che puoi fare per vedere di preciso a quale frutta secca sei allergico? certo riprovare così alla cieca non mi sembra il caso :)

I test sull'allergia sono assolutamente inaffidabili; l'unica cosa è il metodo dell'esclusione dei cibi.

Guest ha scritto:

Cassiopea_fra ha scritto:
ma non c'è qualche test per le allergie che puoi fare per > vedere di preciso a quale frutta secca sei allergico? certo > riprovare così alla cieca non mi sembra il caso :)

I test sull'allergia sono assolutamente inaffidabili; l'unica cosa è il metodo dell'esclusione dei cibi.

Concordo! sono un infermiere, so molte cose su questi test...e comunque sono del parere che la prova sulla persona stessa è meglio di qualsiasi altro test...

le noci su di me non hanno effetto di tipo allergico, quindi uso quelli..fino ad un anno fà i pistacchi su una torta mi hanno riempito di macchie pruriginose, e pensate un pò..mangiando il pane di un fornaio diverso mi ha dato lo stesso effetto...e ti scopro che metteva l'olio sulle teglie per farlo staccare...mha!

Comunque, tornando al discorso carenza acidi grassi, spero di colmare così..ma nelle altre cose che mangio, non ce ne sono almeno un minimo?