ma ne mangio forse troppa?

Ciao a tutti, ogni tanto mi faccio venire dei dubbi enormi...e solo il confronto forse mi potrà aiutare visto che sono "nuovo" come vegano passato da vegetariano.
mi chiedevo:
Io mangio circa 900gr di verdure(più 200gr di salsa di pomodoro senza condimenti come se fosse kutchap) e 1kg di frutta al giorno.

secondo voi esagero? voi quante ne mangiate?

un'altro dubbio che avevo è se mangio abbastanza carboidrati: 60gr di pane e 40 gr di pasta al giorno più una galletta di riso.

oltre a tutto ciò mangio solo un pò di legumi la sera e una tazza di latte di soia.niente olio ecc..

vorrei sapere vostri pareri..e confronti.

nicox86 ha scritto:
Ciao a tutti, ogni tanto mi faccio venire dei dubbi enormi...e solo il confronto forse mi potrà aiutare visto che sono "nuovo" come vegano passato da vegetariano.

Prima di tutto devi convincerti che non servono accorgimenti particolari in quanto vegan: serve infinitamente più attenzione che da vegetariano o onnivori.

Paradossalmente l'unico modo per commettere errori è pensare di dover mangiare per forza un certo cibo, combinarne altri in un certo modo ecc. ecc.

mi chiedevo:
Io mangio circa 900gr di verdure(più 200gr di salsa di pomodoro senza condimenti come se fosse kutchap) e 1kg di frutta al giorno.

secondo voi esagero? voi quante ne mangiate?

Per i miei standard mi sembrano quantità enormi, però non vedo problemi onestamente. Certo, se i 990 gr di verdura sono passati in padella con un sacco di olio non credo vada bene, se la frutta è 1 kg di avocado credo abbia una quantità di calorie enorme.

un'altro dubbio che avevo è se mangio abbastanza carboidrati: 60gr di pane e 40 gr di pasta al giorno più una galletta di riso.

oltre a tutto ciò mangio solo un pò di legumi la sera e una tazza di latte di soia.niente olio ecc..

Non ci sono quantità minime o massime per queste cose, e dipende moltissimo dalla corporatura, dallo stile di vita ecc. ecc.

In sostanze se mangi quello che ti piace e che ti va in modo variato (e questo lo stai facendo perché mangi frutta, verdura, cereali, legumi) vai tranquillo.

In sostanza mi pare che rispetto alla media tu mangi molti meno cereali e molta più frutta e verdura. non sono un esperto ma se per te va bene credo sia ottimo.

ciao :)
ti do un parere non da esperta... secondo me se mangi come hai scritto è un po' poco...soprattutto considerando che sei un uomo e se non sbaglio piuttosto giovane...
quanto ai carboidrati..anche loro sembrano pochi detta così, anche se magari con la frutta aumentano un pochino ma non credo più di tanto, ma pasta e pane sono distribuiti durante la giornata?
quanto alle quantità di frutta e verdura se a te piace mangiarne così non vedo il problema...io in questo periodo mangio ben più di 1kg di frutta per esempio e anche parecchia verdura :)
comunque, sempre secondo me quello che conta è come ti senti...se magari ti senti debole e hai fame aggiungi un po' di carboidrati...se mangiare tanta frutta e verdura ti fa stare bene non vedo il problema ;)

Bisognerebbe sapere qual è il tuo fabbisogno. Per toglierti i dubbi prova a inserire i dati di quello che mangi in un sito tipo www.cronometer.com

Ma non capisco quale sia il problema a monte: ti senti stanco e pensi di non mangiare abbastanza? Sei troppo magro o troppo grasso?
Se stai bene e va tutto bene cosi', perche' porsi il problema di quanta verdura e quanti cereali e quanta frutta mangi?

Ti nutrissi a schifezze, capirei la preoccupazione, ma mangi cose sane, dove sta il problema?
Mangia quello che vuoi, non porti problemi che non esistono :-)

Allora, prima di tutto grazie per le risposte.
Rispondo un pò a tutti e vediamo cosa ne pensate:

In quanto a condimenti sono intollerante a olio, margarine e tutta la famiglia. Condisco con Aceto e la salsa di pomodoro semplice.

La Pasta la mangio a Pranzo 40gr con altrettante verdure e salsa.
il pane 30gr a colazione nel latte di soia e 30gr integrale la sera con la frutta
la galletta a merenda con frutta o carota

Sono magro..anche tanto devo dire il vero.Ho 27anni e sono alto 1,73 Ma sono molto sedentario.

A me piace mangiare tutta quella Frutta e verdura, di certo non mi costringo..e vorrei mangiarne anche di più!ma non voglio esagerare.

Era più che altro un dubbio sulle quantità del tutto in genere soprattutto sui Carboidrati.

Stando sempre fermo, non sento stanchezza ed onestamente non saprei se mi la sentirò quando reinizierò a lavorare ..supergiù mangio così da tanto, anche se da adolescente ero sovrappeso(onnivoro) ed adesso sono magrissimo.

Se mangi così per ché ti piace OK, se però stai riducendo apposta cibi come la pasta non lo farei. Insomma, bisogna mangiare quello che ci va, a meno che non ci siano dei problemi. Quindi va benissimo che una persona sovrappeso misuri il singolo grammo di pasta, ma visto che non è certo il tuo caso lo eviterei. Se invece 40 gr di pasta sono la quantità giusta per te allora va bene così.

A me pare semplicmente che tu stia mangiando pochissimo di ogni cosa, per forza che sei magro :-)

@Andrea
diciamo che ho un pò di fobia con i carbo, in adolescenza ne mangiavo tanti e sono lievitato(vabbè anche tanti salumi devo dire) poi ho fatto una dieta e da li problemi di anoressia ecc. uscitone...ho un non sò perchè di terrore, come se assumendone di più senza far attività fisica ricominci a lievitare sproporzionatamente.

Marina ha scritto:
A me pare semplicmente che tu stia mangiando pochissimo di ogni cosa, per forza che sei magro :-)

bè...in effetti forse è vero...io vorrei capire qual'è veramente una dose idonea per me..sono un pò sballottato...di sicuro sono sottopeso...credo sia circa 47kg-50kg

come dovrei aumentare il tutto secondo voi senza però ritornare al sovrappeso?

Visto che hai avuto problemi psicologici gravi su questi tema, io non credo possiamo darti consigli, non e' una cosa che ha a che vedere con l'alimentazione vegan ed e' una situazione un po' delicata...

Marina ha scritto:
Visto che hai avuto problemi psicologici gravi su questi tema, io non credo possiamo darti consigli, non e' una cosa che ha a che vedere con l'alimentazione vegan ed e' una situazione un po' delicata...

no certo ovvio..ma solo per sapere, ad esempio voi quanti carbo mangiate in genere?

Ciao, io ho alle spalle tanti anni di bulimia che ho superato quando ho iniziato il mio percorso di consapevolezza che alla fine mi ha portato alla scelta vegan.

Non so dirti quale sia la dose giusta o cose simili, ma credo che tu ti debba prima impegnare a superare lo scoglio psicologico che probabilmente ti è rimasto dalla malattia. Già il fatto che tu ti ponga tutti questi problemi è sintomo che c'è ancora qualcosa che ti turba, secondo me. Detto ciò, io non mi farei alcun problema su frutta e verdura perchè sono quellle categorie che qualunque dieta ti consente in quantità illimitate. Se i carboidrati ti spaventano, potresti concentrati sui cereali integrali, alternando frumento, farro, avena ecc...Secondo me, soprattutto se sei sottopeso, non ti devi preoccupare delle quantità ma ascoltare il tuo corpo, capire quello che ti dice, e il peso si stabilizzerà senza fare troppi calcoli.
PS, Scrivimi pure in privato se vuoi!

nicox86 ha scritto:
no certo ovvio..ma solo per sapere, ad esempio voi quanti carbo mangiate in genere?

Sono cose molto soggettive, io ad esempio non mangio frutta, poca verdura, pochi legumi e un sacco di carboidrati.

Magari puoi aumentare gradualmente le quantità se hai paura di ricadere in qualche problema. Per un po' ad esempio aumenti di 10 gr la pasta, una volta che vedi che la situazione è sempre sotto controllo aumenti il pane e così via.

nicox86 ha scritto:
Io mangio circa 900gr di verdure(più 200gr di salsa di pomodoro senza condimenti come se fosse kutchap) e 1kg di frutta al giorno.

secondo voi esagero? voi quante ne mangiate?

Io mangio molta.. ma molta più verdura.. a volte anche a colazione insieme ai fiocchi d'avena o d'orzo sbollentati (porri, carote, zucchine, pomodori..).

un'altro dubbio che avevo è se mangio abbastanza carboidrati: 60gr di pane e 40 gr di pasta al giorno più una galletta di riso.

Come ti hanno già detto non esiste solo la pasta o solo il pane; ci sono tantissimi cereali che puoi mangiare, hanno anche più fibre e sono nutrizionalmente ottimi.

oltre a tutto ciò mangio solo un pò di legumi la sera e una tazza di latte di soia.niente olio ecc..

Se l'olio non lo mangi non fa nulla, anche io non lo uso più; però uso le olive perché mi piacciono e ne bastano poche per insaporire un piatto. I legumi non sono una cosa da rilegare solo la sera.. se ne mangi una tazza (già cotti) a pranzo un giorno si e uno no (per esempio) ti saziano e ti permettono di stare bene fino a sera; puoi mangiare cereali e verdura e frutta la sera e dormire tranquillo magari ristabilendo il ritmo sonno veglia (se hai di questi problemi). Se allontani dalla mente l'idea di "carbo" e "pro" ma pensi a ciò che mangi come a un insieme vario di nutrienti in percentuale variabile vedrai tutto con occhio diverso.

Una volta viste le quantità dovrai imparare a non usare la bilancia ma a regolarti con qualche cosa che hai sempre sottomano (bicchiere standard di plastica, ciotola di ceramica, tazza del caffè americano, del tè..); semplifica le cose e aiuta ad avere maggiore consapevolezza.

Poi ..invece di rimanere sedentario e fare una "dieta" da fame non sarebbe meglio mangiare di più e muoversi di più?! :-)
Il movimento, insieme a una buona alimentazione, aiuta l'umore.
Anche io sono passata per i due estremi "alimentari".. trovare un equilibrio non è facile ma a volte basta trovare qualcosa da fare.. qualcosa che non ti faccia pensare al cibo al di fuori fuori degli "orari" dei pasti (che sia il lavoro, la palestra o qualsiasi altra attività).

Ciao,
Didi.

Vi ringrazio di nuovo per le risposte.
Bè devo dire la verità, ho una fissa per la pasta, nel senso che a pranzo non riesco a farne a meno, al costo di mangiarne poco ma non mi va di sostituirla con altre cose come riso, farro o altri cereali..non trovo soddisfazione. E' un problema? anche il fatto che mangio quella di grano duro invece dell'integrale? cioè deve esserlo per forza?

Sono abituato a mangiare i cereali(pasta) a pranzo con verdure(oltre nella pasta anche a parte) e le "proteine" a cena con verdure...e mi trovo bene così.