vegburgher

ragazzi mi potete dare un consiglio?
è da tempo che faccio i vegburgher e tra le tante ricette quella che piu' mi ha convinto e' stata quella con i fagioli come ingrediente principale....gli altri sono i soliti: cipolla CENSURA prezzemolo CENSURA sale pepe ecc...
la cosa che vorrei domandarvi è: chi di voi li prepara ha riscontrato questo problema: l'impasto finale risulta molto "appicicoso" e quindi difficile da manegiare ...nn so e' una cosa normale??
e poi il risultato finale nn mi soddisfa mai del tutto sono troppo sottili..insomma mi piacerebbe farli come quelli del ristorante!

voi ci riuscite??

help....

:)

Uovo grana? Ma che stai a di? Qua nessuno usa questi ingredienti.

Scusa Lady_m, qui non si fa "pubblicita'" a ricette non vegan, e' un forum vegan... possono partecipare tutti, vegan, vegetariani, onnivori, ma non si discute di come cucinare roba che comporta la morte di animali, che si tratti di carne o di formaggio o di uova.

Ciao,
Marina

Prova qua.

http://www.veganblog.it/2008/11/26/hamburger-di-seitan-autoprodotto/

Ma poi, Lady M, non sei vegan? C'è scritto così nel tuo profilo

allora ...faccio un copia incolla con un post da poco scritto in un altro topic in risposta ad un altra discussione per spiegarvi la mia situazione!

io personalmente ho iniziato questo "cammino" piano piano...tanti anni fa mangiando tutto tranne la carne! poi ho avuto dei problemi di salute e ho l'ho rintegrata per diversi anni (pur covando un certo risentimento!). Adesso e' da piu' di un anno che ho ripreso il mio "cammino" in maniera errata forse perche' ho cominciato drasticamente da "vegana" ..prima concedendomi qualche latticino formaggio e derivati per mancanza di organizzazione nel prepararmi da mangiare, e poi ho eliminato anche quelli diventando vagana al 100% ...pero' poi ho ricapitolato e integrato di nuovo qualche alimento (per i soliti problemi di tempo e organizzazione) adesso dopo tutti questi vai e vieni, mi sono proprio decisa a prendere in mano la situazione , adesso ben o male ho chiare un po di cose (tranne qualche piccolo tassello che devo trovare).
in buona sostanza uno inizia questa starda per diversi motivi e mettersi nello stato d'animo di doversi identificare in una parola una definizione e' sbagliato...credo che pian piano le cose prendono forma uno diventa piu' consapevole..leggendo informandosi, perche' altrimenti si rischia anche di fare dei danni al nostro organismo ...credo!

adesso modifico i miei dati..visto che era da piu' di 6 mesi che nn facevo l'accesso qui!
ragazzi spero in un po di comprensione in voi che siete tutti vegani da quanto capisco..."vorrei ritornare all'ovile"...ma ho delle cose da chiarire...aiutatemi e nn vi indignate...capisco benissimo il vostro fermento in questo momento...cerco solo il vostro aiuto visto che siete tutti vegani da tempo! e sapete di che si parla insomma!

Lady_m, inizia a leggere attentamente la pagina che ti abbiamo indicato, cosi' ti chiarisci le idee, e in ogni caso, essendo un forum vegan, qui non si pubblicizzano ricette non vegan.

Ciao,
Marina

daccordo Marina.
quindi nn si puo' discutere di ricette vegetariane ma solo vegane??

lady_M ha scritto:
quindi nn si puo' discutere di ricette vegetariane ma solo vegane??

Esatto..

Kalpoternit ha scritto:
Prova qua.
http://www.veganblog.it/2008/11/26/hamburger-di-seitan-autoprodotto/

grazie K. ma qui si parla di seitan...io cercavo delle ricette con fagioli o legumi! il seitan nn e' un legume ma glutine di frumento!

Andrea ha scritto:

lady_M ha scritto:
quindi nn si puo' discutere di ricette vegetariane ma solo > vegane??

Esatto..

ricevuto!

lady_M ha scritto:
grazie K. ma qui si parla di seitan...io cercavo delle ricette con fagioli o legumi! il seitan nn e' un legume ma glutine di frumento!

Ops, scusa non avevo letto bene allora, questi li conosci?

http://www.veganblog.it/2008/11/26/hamburger-semplici/

Sono ottimi.

Dai che uova e grana non servono a niente, non c'è problema di tempo o organizzazione che tenga ;)

http://www.vegan3000.info/Ricetta.asp?Cod=529

http://www.vegan3000.info/Ricetta.asp?Cod=1081

http://www.vegan3000.info/Ricetta.asp?Cod=528

ma infatti voglio ritornare ad abolirli certi alimenti...ma devo capire bene!

Kalpoternit ha scritto:

lady_M ha scritto:
grazie K. ma qui si parla di seitan...io cercavo delle > ricette con fagioli o legumi! il seitan nn e' un legume ma > glutine di frumento!

Ops, scusa non avevo letto bene allora, questi li conosci?
http://www.veganblog.it/2008/11/26/hamburger-semplici/

Sono ottimi.

interessantissima..grazie!!
la provero' domani! :)