Tofu!; pagina 2

Lunaspina ha scritto:
Ultimamente la mia ricetta preferita è:
tofu + aglio + prezzemolo + senape ( + sale), frullare il tutto e pappare spalmato su supporto a piacimento. Io lo faccio anche col silk tofu e ci condisco le insalatone. Una goduriosa ricetta ammazzavampiri :-)
Mi sa che la prossima volta provo frullandoci pomodori secchi e basilico...

Concordo con la prima versione (anche se la senape non l'ho mai aggiunta, proverò!), viene bene... moooolto bene ;) Si può usare anche il tofu più compatto, quello "granuloso", tanto quando frulli diventa cremoso.
Puoi provare anche aggiungendo olive verdi piccanti, io di solito ci farcisco i panini.
Il silk tofu mi piace anche così, con solo un po' di salsa di soia e olio di sesamo, oppure in insalata con rucola, barbabietole rosse, noci, un poco di acidulato di umeboshi o aceto balsamico.

Una delle mie preferite ultimamente è ultrarapida:faccio il tofu a cubetti,intanto faccio scaldare nel padellino antiaderente un pochino d'olio con un pizzico abbondante di curry,quando è caldo ma non bollente e il curry si è sciolto nell'olio aggiungo il tofu,fai saltare pochi minuti,sali a piacere e pappi(consigliato abbinamento con insalatina bella fresca).

per salutisti, sportivi o golosoni:
tofu al naturale (meglio silk o kinogushi) frullato insieme a qualsiasi frutta, volendo aggiungi succo agave o datteri a volonta. Diventa una bomba energetica. Se lo vuoi piu liquido, aggiungi bevande di soya o riso o altro.
Se usi la banana congelata, diventa un gelato rinfrescante!

Krisztina ha scritto:
per salutisti, sportivi o golosoni:
tofu al naturale (meglio silk o kinogushi) frullato insieme a qualsiasi frutta, volendo aggiungi succo agave o datteri a volonta. Diventa una bomba energetica. Se lo vuoi piu liquido, aggiungi bevande di soya o riso o altro.
Se usi la banana congelata, diventa un gelato rinfrescante!

bella, questa mi piace, la provo!

io stasera ad esempio avevo del tofu al sesamo, l'ho tagliato a fettina sottili, l'ho passato nella farina di riso e l'ho sfrittocchiato da un lato e dall'altro finchè non è diventato croccante
quindi l'ho scolato bene su carta assorbente e condito con gomasio ed erba cipollina

dovevo mangiarlo con l'insalata ma non c'è arrivato, è diventato un aperitivo in attesa che si cuoceva la pasta (°°)

a fette sottili scottato in padella, poi aggiungo olio, aglio tagliuzzato e pomodoro fresco tagliato a fettine sottili, un pizzico di basilico secco o qualche foglia di basilico fresco, salo, lascio appassire un po' il tutto ed è fatto, fresco e gustoso!

NOn ho ancora provato, ma lo farò, credo che starebbe bene con questa: https://www.veganhome.it/ricette/salse-panini-tartine/bagnetto-verde-piemontese/