Purè di patate non vegan.; pagina 3

Tau ha scritto:
Potete gentilmente indicarmi una marca di purè liofilizzato veg? Io non ne faccio uso, ma anni fa avevo spulciato tutto lo scaffale del supermercato: non ce ne era una che non avesse i mono-digliceridi degli acidi grassi... alcuni avevano anche dei coloranti di dubbia origine.

Ne ho visto uno simile in uno di quei negozi tipo Naturasì...però mi sembra di ricordare fosse abbastanza costoso; di più non so dirti.

Grazie ad entrambi... quindi escludendo le alternative da gioelleria l'unico modo per fare il purè vegano rimane partire dalle patate... poco male! Non è un gran danno :)

Guest ha scritto:
Comunque... basta che uno sa leggere... il fatto che dopo 10 minuti ti giri la testa in un centro commerciale non è certo una scusa per non leggere...

Eccerto! Adesso lo so

ravenwolf ha scritto:
Scusate se non sono Gesù Cristo.

... lui non avrebbe letto gli ingredienti..

Hai ragione, probabilmente era analfabeta.

Comunque io il purè di patate lo faccio così:
faccio bollire per un po' di tempo un bel po' patate, le lascio nell'acqua bollente fino a quando non diventano belle morbide.. poi le sbuccio, le giro con un cucchiaio (le faccio cuocere talmente bene che si spappolano appena le tocco), aggiungo il sale, la bevanda di soia e olio evo.. giro il tutto in una pentola a fuoco medio.. e poi lo servo così com'è... o con il limone.. o con il prezzemolo fresco..

Grazie...ma ora cmq ho trovato il metodo col frullatore a immersione, ma grazie lo stesso.

Ieri abbiamo inaugurato il nuovo macchianrio con cui preparerò anche il purè di patate, penso che anche il frullatorea ad immersione va benissimo.

Tau ha scritto:
Grazie ad entrambi... quindi escludendo le alternative da gioelleria l'unico modo per fare il purè vegano rimane partire dalle patate... poco male! Non è un gran danno :)

Sì infatti. Non è impossibile farselo vegan. Anche perché credo che sia la noce moscata quello che gli dà quel sapore particolare; non certo il latte di mucca, sostituibilissimo col latte di soya. Pensa che qualcuno ci mette anche il burro. E' un peccato perché è uno dei piatti più semplici e sazianti.

Qualcuno ha scritto delle vellutate That's amore findus, che ora non sono più vegan. Quelle non lo so, ma io ne ho trovate di simili, di marchi tipo auchan o coop, vegan al 100%.

E già che ci sono; l'altro giorno ho trovato all'Eurospin le cotolette di soya...ma niente da fare, non sono vegan. In alcuni prodotti c'è la scritta "prodotto vegan"; ma meglio controllare anche lì.

Quello dei pacchetti è più buono perché è come il Kitekat: pieno di aromi che danno assuefazione e bruciano le papille gustative. Per di più penso che abbia una consistenza più cremosa per via degli emulsionanti e dei grassi (animali?) che ci aggiungono.
Come ti han già detto fare il purè in casa è però facilissimo: occhio però a scegliere le patate giuste, non sono tutte uguali! Io le confondo sempre ma fra quelle a pasta gialla e bianca solo una va bene per fare il purè, l'altra è da insalata :) mentre anche quelle rosse sono da evitare, rimangono troppo compatte

Al discount md vendono il preparato per puré in fiocchi,la marca é cucina e sapori e il prodotto é vegan e senza glutine,costa 89 centesimi e sono 3 bustine monoporzione,metti a bollire il latte di soia e l'acqua e versi la bustina,in 10 minuti é pronto; io ogni tanto lo compro ed ha un buon sapore,l'unica accortezza é usare il latte di soya non dolcificato se no viene dolciastro nonostante il sale.

Grazie mille!

Non ho letto bene tutto, ma mi pare che diverse persone dicano che il purè liofilizzato è più buono di quello vero... ma come potete dire una cosa del genere?! :-)

Il purè vero è buonissimo, una delizia, quello liofilizzato non è minimamente confrontabile, dai! :-)

Marina ha scritto:
Non ho letto bene tutto, ma mi pare che diverse persone dicano che il purè liofilizzato è più buono di quello vero... ma come potete dire una cosa del genere?! :-)

forse lo pensano perche' quando lo fai in casa devi scegliere il tipodipatata giusta
perche' di varieta' ce ne sono tantee non tutte si prestano bene a far pure'

Leggere gli ingredienti in effetti è un po una rottura, soprattto perchè ogni tanto cambiano gli ingredienti quindi ti ritrovi a doverli rileggere.. Non puoi mai essere sicuro. Ma è utile x capire se il prodotto è vegan ma anche x vedere che schifezze ci sono dentro! X esempio mia mamma ha preso il minestrone surgelato, allora visto che ha preso 2 tipi diversi li ho confrontati x vedere il piú "sano" quale fosse (sempre minestrone surgelato è XD)...insomma uno era buono, con pochisimi grassi, tante proteine e fibra...l'altro aveva il doppio delle calorie, era tutto gassi e 0 proteine.. Ma che schifo chissà cosa c'era dentro in realtà. Ps: ieri 10 minuti solo x trovare dei cereali al cioccolato senza latte in polvere dentro :/

veganPOWER ha scritto:
io leggo le etichette di tutto....pure del latte di soia ad esempio!

Noi le rileggiamo anche se si tratta degli stessi prodotti che conosciamo, poichè abbiamo notato, in una occasione, che un ingrediente, in un budino vegan, è stato cambiato (sempre vegan).

Marina ha scritto:
Non ho letto bene tutto, ma mi pare che diverse persone dicano che il purè liofilizzato è più buono di quello vero... ma come potete dire una cosa del genere?! :-)

Mai detta una cosa simile :PP
A dir la verità il purè non mi è mai piaciuto, sarà una vita che non lo mangio: mi sembra cibo da ospedale! (amanti del purè, perdonatemi)
Poi una volta, quando non sapevo ancora cucinare, avevo provato a farlo... peccato che avessi usato il latte dolcificato all'agave... non provateci, MAI. Fidatevi, fidatevi.

PS. Mi interessa la questione delle patate liofilizzate perché le viste usare spesso per preparare le focacce: vorrei sperimentare ;)

Marina ha scritto:
Non ho letto bene tutto, ma mi pare che diverse persone dicano che il purè liofilizzato è più buono di quello vero... ma come potete dire una cosa del genere?! :-)

Io lo dico perchè lo penso: il purè casereccio mi fa tanto malattia mentre quello liofilizzato, setoso, vellutato, senza noce moscata ma con la sola aggiunta di un trito di rosmarino fresco mi ricorda il purè di mamma e la mia infanzia. Non è che tutti abbiamo gli stessi gusti....

gerbillo ha scritto:

Marina ha scritto:
Non ho letto bene tutto, ma mi pare che diverse persone > dicano che il purè liofilizzato è più buono di quello > vero... ma come potete dire una cosa del genere?! :-)

Io lo dico perchè lo penso: il purè casereccio mi fa tanto malattia

Non riesco proprio a capirlo.
Casomai fa malattia quello liofilizzato, oppure quello tutto liquido che non sa di niente e magari pure coi grumi :-D

mentre quello liofilizzato, setoso, vellutato,

Anche quello fatto in casa lo è...

senza noce moscata ma con la sola aggiunta di un trito di rosmarino fresco mi ricorda il purè di mamma e la mia infanzia.

Perché tua mamma lo faceva liofilizzato?

Non è che tutti abbiamo gli stessi gusti....

No, infatti.