propoli; pagina 4

Grazie seitanterzo per le info

( in linea di massima, le margarine
più morbide o il burro di soia, che si trovano nella confezione di plastica, hanno grassi meno dannosi di quelle dure, confezionate solo nella pellicola di alluminio).

Mi è andata bene è quello che uso quando faccio i dolci,anche se ora voglio sperimentare l'olio di girasole.

125 gr mi sembra un veramente esagerato.....la RDA è 6mg/kg,

quindi una persona di 60 kg ha un fabbisogno giornaliero di 300 mg, presenti in 2,5 grammi di prodotto, appena poco più che un cucchiaino.

Sì mi correggo, 125 ml, ho sbagliato a scrivere, che non so a quanti mg corrispondano. Ciao

seitanterzo ha scritto:
Una raccomandazione sulla conservazione: i prodotti sgusciati, una volta aperta la confezione (da preferire quelle sottovuoto o in atmosfera protetta) vanno chiusi nel pacchetto e conservati in frigo, evitando di toccare con le mani il prodotto che non andrà consumato, a causa delle aflatossine che si potrebbero formare

Ciao. Io tengo la frutta secca sgusciata in barattoli di vetro al buio,come pure i semi,legumi, e cereali ma non in frigo. E' sbagliato?

Ma questo rischio c'è per chi consuma proteine
animali, anche solo latte e uova

Questo vuol dire che posso anche toccare con le mani la frutta secca senza pericolo? Cioè il rischio è solo per i non vagani?

seitanterzo ha scritto:
Una raccomandazione sulla conservazione: i prodotti > sgusciati, una volta aperta la confezione (da preferire > quelle sottovuoto o in atmosfera protetta) vanno chiusi nel > pacchetto e conservati in frigo, evitando di toccare con le > mani il prodotto che non andrà consumato, a causa delle > aflatossine che si potrebbero formare

Io tutti i prodotti sgusciati li compro sfusi (dato che si vendono solo cosi' nei vari negozi bio dove vado) quindi vuol dire che sono a rishio?

La frutta secca sgusciata è maggiormente a rischio da contaminazione da aflatossine e altre micotossine, dei funghi che sono tossici e cancerogeni (in particolare per il fegato) per l'umano. Tenerla in frigo una volta aperta e sceglierla preferibilmente conservata in atmosfera protettiva (se sgusciata) è una pratica che previene questo tipo di contaminazioni. In generale, se se ne usa poco per volta e si trovano da sgusciare, secondo me è preferibile sgusciarle al momento (io lo faccio soprattutto per le noci, per preservare gli omega3)

Vari studi che sono stati fatti, in particolare dal Dr. Campbell, sembrano indicare che il tumore al fegato si sviluppa principalmente in chi mangia proteine animali (in pratica quello che succede è che l'aflatossina rimane tossica a livello cellulare, ma le cellule "malate" non riescono a proliferare)

Ciao . Ma queste aflatossine proliferano anche nei semi tipo quelli di zucca, girasole, lino...? E per quanto riguarda ceci lenticchie, ecc e fiocchi di cereali? E' tutto da tenere in frigo? Scusate l'ignoranza! Grazie

silvi ha scritto:
Ciao . Ma queste aflatossine proliferano anche nei semi tipo quelli di zucca, girasole, lino...? E per quanto riguarda ceci lenticchie, ecc e fiocchi di cereali? E' tutto da tenere in frigo? Scusate l'ignoranza! Grazie

Onestamente non sono un'esperta e non so bene quale sia un'eventuale rischio di contaminazione domestica. Io tengo in frigo solo la frutta secca già sgusciata, una volta aperta, i semi no ( ma magari sbaglio io). So che qualcuno tiene le farine in frigo, si tengono di più e non vengono attaccati dalle farfalline. I legumi li tengo fuori, assolutamente.

Ho trovato alcune informazioni qui per chi è interessato: http://canali.kataweb.it/kataweb-consumi/2010/01/18/frutta-secca-meno-sicura-efsa-si-alle-alfatossine/

Oggi stavo per comprare un colluttorio all'Aloe per provarne uno diverso dai soliti... Lo avevo già dato alla cassa in erboristeria quando guardo gli ingredienti: PROPOLI!!!

Gliel'ho lasciato.
Mi ha chiesto se ero allergico al miele, le ho spiegato velocemente il motivo mi ha guardato come fossi un alieno. Va beh, ne cerco un altro.