Nuovo Vegan a Torino

Ciao a tutti,
ho quasi 24 anni e da 3 giorni ho deciso di diventare vegano.
Così, di punto in bianco, ho cambiato le mie abitudini alimentari.
Prima mangiavo la carne anche 2 volte al giorno, però era già da 4-5 anni che meditavo su quanto stavo facendo (ultimamente prima di mangiare la carne nella mia testa ringraziavo l'animale che me l'aveva "donata").
Alla fine, complici anche vari video e letture sull'argomento ho deciso di abbandonare carne, latte uova e derivati.
Ora però inizia la confusione più totale, ho letto di tutto e di più, ho acquistato un libro con 600 ricette vegetariane (e non vegane e quindi mi tocca anche cercare di modificarle).
Volevo sapere da qualcuno di voi che vive in Torino, se conosce negozi in cui comprare tofu e seitan senza dover ipotecare casa.
Oppure dove trovare gli ingredienti per farli, sempre ad un costo ragionevole.
Vanno benissimo suggerimenti di altro genere che possono servire ad un novizio, però spero di ricevere info da qualcuno che abiti nella mia stessa città perchè io ho già girato 2-3 negozi e sono carissimi (non esiste pagare a 15 euro il burger di seitan più economico).
Ringrazio anticipatamente per tutto l'aiuto che saprete darmi.

Prova a leggere questa mia recente risposta: www.informazionealimentare.it/forum/viewtopic.php?f=1&t=1120

Benvenuto! :-)

Ps: non sono di Torino.

fight2live ha scritto:
Volevo sapere da qualcuno di voi che vive in Torino, se conosce negozi in cui comprare tofu e seitan senza dover ipotecare casa.

Prima di tutto il tofu e il seitan non sono gli alimenti base dell'alimentazione vegan, ma sono solo sfizi. Alcuni di noi non mangiano né l'uno nè l'altro da parecchio tempo; ci sono tante cose da mangiare, tutti i tipi di legumi e di cereali, verdura, frutta fresca e frutta secca, semi, bevande vegetali.. Il resto è appunto uno sfizio; intanto che arrivano le persone di Torino puoi vedere qui: https://www.veganhome.it/negozi/cerca/?regione=&provincia=120&tipo=1
Per quanto riguarda le ricette puoi vedere qui: https://www.veganhome.it/ricette/ https://www.scienzavegetariana.it/ricette/lista_ricette.php http://www.vegan3000.info/
http://www.veganriot.it/
http://www.ricette-vegetariane.it/ https://www.vegfacile.info/ricette-vegan.html https://www.saicosamangi.info/starterkit/scm_menu_bisettimanale.pdf http://www.ricettevegan.it/ http://tv.saicosamangi.info/video/cucina-ricette-vegan/

Oppure dove trovare gli ingredienti per farli, sempre ad un costo ragionevole.

Certo, legumi, cereali, verdura e frutta sono gli alimenti base con cui puoi fare tutto (bevanda di soia e tofu dai fagioli di soia e il seitan dalla farina--> in questo modo risparmi moltissimo: https://www.veganhome.it/ricette/preparazioni-base/seitan-autoprodotto/)

Vanno benissimo suggerimenti di altro genere che possono servire ad un novizio,

Altri suggerimenti che non riguardano l'alimentazione..:

Cosmetici e saponi: http://www.consumoconsapevole.org/cosmetici_cruelty_free/lista_cruelty-free.html
Vestiti vecchi: https://www.veganhome.it/forum/vivere-vegan/riguardo-vestiti/
In generale un sito utilissimo all'inizio è questo: https://www.vegfacile.info/

Per qualsiasi altra cosa basta chiedere! ;-)
Ciao,
Didì.

fight2live, ottima scelta!

Per prima cosa leggi per intero questo sito, è fatto apposta per i neofiti e contiene tutte le info che ti servono: https://www.vegfacile.info

Seconda cosa, butta quel libro, e usa queste ricette ;-) https://www.veganhome.it/ricette/

Ci risentiamo dopo che hai letto VegFacile!

Ciao!
Marina

Wow, in un attimo già tutte queste risposte.
Il libro di cucina lo terrò perchè me l'ha regalato mio fratello, alcune ricette sono ok, altre da modificare, però nessuno mi vieta di usare quelle che mi avete suggerito. Adesso vedo un attimino di leggere tutto quello che mi avete proposto, anche se alcuni link li avevo già letti.
Buona serata a tutti

fight2live ha scritto:
Ciao a tutti,
ho quasi 24 anni e da 3 giorni ho deciso di diventare vegano.
Così, di punto in bianco, ho cambiato le mie abitudini alimentari.

Wow sei un esempio per tutti!
Bravissimo e benvenuto.
Ciao

fight2live ha scritto:
(non esiste pagare a 15
euro il burger di seitan più economico).

Per carità.. quella roba lasciamola a salutisti chic, noi mangiamo cibo vero!

Beh, il seitan possiamo anche lasciarlo a quelli chic, anche perchè a mio avviso è veramente fuori mercato (almeno fino a quando non capisco come farlo fai da te spendendo poco, ho letto la ricetta, ma gli ingredienti non rendono conveniente il fai da te).
Invece sono rimasto soddisfatto dal tofu affumicato, ricorda molto il gusto della scamorza; ieri sera l'ho messo sulla pizza con olio e pomodorini ed era una squisitezza (la pizza l'ha fatta mia nonna su mie indicazioni, niente burro).

fight2live ha scritto:

(la pizza

l'ha fatta mia nonna su mie indicazioni, niente burro).

perchè qualcuno mette il burro nella pizza?

Ciao, benvenuto e complimenti per la scelta! :)

Il seitan a 15 euro? FOLLIA!
Prova a guardare nei supermercati, di solito quello di NaturaNuova costano sui 3,50 e sono buoni per i miei gusti. Se vivi a Torino, di certo non avraì problemi a trovarli ;) Di certo l'autoproduzione è la scelta migliore.

Beh, a 15 euro la Kg, non al pezzo.

Per quanto riguarda il burro, di solito lo usano per non far attaccare la pizza alla teglia (la pizza in questione è quadrata, fatta nel forno e somiglia ad una focaccia).

fight2live ha scritto:
Beh, a 15 euro la Kg, non al pezzo.

Per quanto riguarda il burro, di solito lo usano per non far attaccare la pizza alla teglia (la pizza in questione è quadrata, fatta nel forno e somiglia ad una focaccia).

Ah..ok, anche se quando ho chiesto mi hanno sempre risposto che usano olio. Comunque tieni presente che spesso le pizze al taglio da panetteria contengono anche strutto (vale per i negozi che lo usano abitualmente). Chi usa olio nell'impasto di solito lo mette anche nella teglia quindi il problema burro dovrebbe essere superato. Discorso diverso per la pizza artigianale da pizzeria, quella raramente contiene strutto o latte, anche se se ne sentono di tutti i colori, sono casi molto rari e solo in alcune parti d'Italia, comunque basta chiedere.
Ciao

fight2live ha scritto:
Beh, il seitan possiamo anche lasciarlo a quelli chic, anche perchè a mio avviso è veramente fuori mercato (almeno fino a quando non capisco come farlo fai da te spendendo poco, ho letto la ricetta, ma gli ingredienti non rendono conveniente il fai da te).

Strano, io non l'ho mai fatto, anche se mi riprometto sempre di farlo, ma l'ingrediente principale è la farina, ho sempre visto conti di 3-4 euro / kg per l'autoproduzione...

ma se anche il seitan costasse 15 euro al kilo, raga, quanto pensate che costino carne e pesce??? e per essere pignoli, carne e pesce BIO??

comunque basta autoprodurlo, e garantisco che non ci va una laurea, né tutto sto tempo (leggenda metropolitana??). lo faccio da quando avevo 17 anni. ed è anche più buono di quello comprato, secondo il mio gusto e quello della mia famiglia.

sinceramente non mi sembra un alimento da nobili-radicalchic-vegan.

se poi cucinare non vi piace e riuscite a crearvi un "giro" con altri veg*ani/e, allora, si può decidere di fare una volta ogni tot. un ordine direttamente alla fabbrica così si ottengono prezzi più sostenibili, se si fa un bell'ordine non si pagano le spese di spedizione, se si sceglie di comprare al kilo (come quando si fanno magari buffet) ma poi congelare parte del tofu/seitan/hamburger... Bè allora il prezzo cala notevolmente... (4 euro/kg il tofu, 8 euro/kg seitan,...)
e poi, non li guardate mai ai negozi bio, le ceste coi prodotti in via di scadenza? su, un po' d'ingegno!

Lia78 ha scritto:
Strano, io non l'ho mai fatto, anche se mi riprometto sempre di farlo, ma l'ingrediente principale è la farina, ho sempre visto conti di 3-4 euro / kg per l'autoproduzione...

Infatti, noi lo facciamo e spendi solo per la farina, un po' di salsa di soja e qualche erbetta aromatica, molto buono
;)