L'uovo vegan; pagina 2 [VeganHome]

16 flokim, 6/03/12 10:25

@ Enzo:
clap, clap, clap

eccolo
http://img10.imageshack.us/img10/906/blacksalt.jpg

18 Lia78, 6/03/12 11:19

AntonellaSagone ha scritto:
eccolo
http://img10.imageshack.us/img10/906/blacksalt.jpg

sono molto curiosa di provarlo, ne ho già sentito parlare parecchio.

19 Enzo83, 7/03/12 15:06

Io presi questo:

http://www.salidalmondo.it/nostrisali.php?lang=ITA&t=nerohawaii
8.70€ - 250 grammi!!! E manco è quello giusto! Lasciamo perdere :'-)

20 AntonellaSagone, 7/03/12 23:49

secondo me, era soprattutto la bottiglietta macinasale... il mio, non so se hai notato, un etto 1 euro... :-)

21 Enzo83, 8/03/12 09:12

AntonellaSagone ha scritto:
secondo me, era soprattutto la bottiglietta macinasale...

No il macinasale non c'era nella confezione...

il mio, non so se hai notato, un etto 1 euro... :-)

Si! Beati voi che vivete nelle grandi città :-).

Che poi Black salt... è rosa!

http://en.wikipedia.org/wiki/Kala_Namak

22 fasguvh, 2/04/12 18:05

il giodizio di chi l'ha provato (in inglese) http://vegancrunk.blogspot.it/2012/03/vegan-egg-yolk.html

23 AntonellaSagone, 2/04/12 21:43

beh ma questo è più che black salt, è proprio finto tuorlo d'uovo... da quello che ho capito, c'è lievito alimentare, black salt, sodio alginato e betacarotene (immagino per il colore), ma suppongo che anche con lo zafferano il colore ci starebbe.

dove si trova il sofdio alginato e che cos'è? e con sodio alginato +black salt non viene una roba troppo salata?

ho voglia di fare esperimenti alchemici...

24 Lia78, 3/04/12 08:29

AntonellaSagone ha scritto:
beh ma questo è più che black salt, è proprio finto tuorlo d'uovo... da quello che ho capito, c'è lievito alimentare, black salt, sodio alginato e betacarotene (immagino per il colore), ma suppongo che anche con lo zafferano il colore ci starebbe.

dove si trova il sofdio alginato e che cos'è? e con sodio alginato +black salt non viene una roba troppo salata?

ho voglia di fare esperimenti alchemici...

Il sodio alginato è un addensante, dovrebbe essere estratto da un alga. Io l'avevo preso in un periodo in cui il mio compagno voleva fare degli esperimenti con la cucina molecolare e la sferificazione, l'avevo trovato in farmacia (soprattutto le farmacie galeniche, in cui fanno loro i preparati, dovrebbero averlo)

25 ariel444, 3/04/12 09:34

non voglio niente che mi ricordi un uovoooooooooooooooooooooooooooo, aaaaaaaaaaarghhhhhhhhhhhhhhh!!!

26 AntonellaSagone, 3/04/12 10:33

certo ariel, ma x me che ho in casa dei mangiatori di cadaveri, questi espedienti potrebbero essermi utili!

27 verdetartarugo, 3/04/12 15:05

ariel444 ha scritto:
non voglio niente che mi ricordi un uovoooooooooooooooooooooooooooo, aaaaaaaaaaarghhhhhhhhhhhhhhh!!!

Infatti! Dove lo metti lascia quel suo orrendo retrogusto di rinfrescume/pampers sporco:(((

28 Cassiopea, 3/04/12 15:38

AntonellaSagone ha scritto:
certo ariel, ma x me che ho in casa dei mangiatori di cadaveri, questi espedienti potrebbero essermi utili!

Secondo me sono utili anche per chi come me non mangia certi alimenti per un discorso etico anche se il gusto mi piace.

29 veggy, 3/04/12 16:10

Ho sempre pensato che se le uova fossero prodotti vegani gli onnivori direbbero "che schifo, non sa di niente!". Mia personalissima opinione :) Certo, i surrogati sono utili, specie in fase di conversione, ma per quanto mi riguarda a volte mi fa un po' senso mangiare qualcosa che ricorda cadaveri o loro derivati...