L'uovo vegan [VeganHome]

1 fasguvh, 1/03/12 12:38

Sempre meglio di quelli veri
comunque giusto per segnalazione:
http://thevegg.com/

2 Marina, 1/03/12 19:28

Ma gli ingredienti ci sono? A una rapida un'occhiata non li ho visti. Ero curiosa...

Ciao,
Marina

3 fasguvh, 1/03/12 19:58

non trovo neanche io la lista degli ingredienti

4 FrankV, 1/03/12 20:13

Nemmeno io li ho trovati sul sito ufficiale ma da un rivenditore.

Fortified nutritional yeast (dry yeast, niacin, pyridoxine hydrochloride, riboflavin, thiamin hydrochloride, folic acid, vitamin B12), sodium alginate, black sea salt, beta carotene.

5 FrankV, 1/03/12 20:18

FrankV ha scritto:
Fortified nutritional yeast (dry yeast, niacin, pyridoxine hydrochloride, riboflavin, thiamin hydrochloride, folic acid, vitamin B12), sodium alginate, black sea salt, beta carotene.

Provo a tradurre:
Lievito nutrizionale fortificato (lievito secco, vit. B3, vit. B6, idrocloride, vit. B2, tiamina idrocloride, acido folico, vit. B12), sale sodico, sale nero marino, beta carotene.

6 Lia78, 2/03/12 09:30

FrankV ha scritto:
FrankV ha scritto:
Fortified nutritional yeast (dry yeast, niacin, pyridoxine > hydrochloride, riboflavin, thiamin hydrochloride, folic > acid, vitamin B12), sodium alginate, black sea salt, beta > carotene.

Provo a tradurre:
Lievito nutrizionale fortificato (lievito secco, vit. B3, vit. B6, idrocloride, vit. B2, tiamina idrocloride, acido folico, vit. B12), sale sodico, sale nero marino, beta carotene.

Nutritional yeast è quello che noi chiamiamo lievito alimentare. La lista di ingredienti è

lievito alimentare fortificato (lievito secco, vitamina B3, B6, B2, B1, acido folico, vit. B12), alginato di sodio, sale nero marino, beta carotene.

L'alginato di sodio è un addensante derivato da alcune alghe.

7 AntonellaSagone, 2/03/12 11:33

la mia personale versione di uovo veg (sempre come sapore, non come proprietà culinarie) è tofu bianco condito con maionese di riso e con Black Salt, un sale ricco di zolfo che trovo nei negozi indiani e che dà proprio quel sapore tipico dell'uovo sodo (magari ad alcuni fa schifo proprio per questo, a me piace).

8 flokim, 2/03/12 12:28

AntonellaSagone ha scritto:
è tofu bianco condito con
maionese di riso e con Black Salt, un sale ricco di zolfo che trovo nei negozi indiani e che dà proprio quel sapore tipico dell'uovo sodo (magari ad alcuni fa schifo proprio per questo, a me piace)

Ma dai veramente? Dovrò provare.

9 Carlovegan, 2/03/12 16:29

In un video di Gary Yourosfsky, credo questo http://www.youtube.com/watch?v=WIkC4OJEx3c , dice che una sua conoscente gli ha fatto un veg egg con l'avocado e qualcos'altro, non trovo il video tradotto in italiano, se passa di qui Enzo metterà il link

10 flokim, 2/03/12 17:00

Quello tradotto da Enzo è questo: http://www.youtube.com/watch?v=8DQoJTwEN0Q
Però non ricordo assolutamente a quale minuto si parla dell'uovo fatto con avocado.

11 Enzo83, 2/03/12 20:52

http://www.youtube.com/watch?v=rOQk7-L7iH0&feature=youtu.be#t=3m57s

12 Carlovegan, 3/03/12 00:17

Notare la professionalità di Enzo con link al minuto e secondo esatto!

13 Enzo83, 4/03/12 00:29

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa e chi sono!!!! :-D

Ma la ricetta di Antonella per l'uovo vegan al sale nero, dove si può trovare, giusto oggi ho pensato di acquistare appunto questo particolare sale hawaiano per fare qualche prova.

14 Enzo83, 4/03/12 00:39

Enzo83 ha scritto:
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa e chi sono!!!! :-D

Ma la ricetta di Antonella per l'uovo vegan al sale nero, dove si può trovare, giusto oggi ho pensato di acquistare appunto questo particolare sale hawaiano per fare qualche prova.

Ops ma rileggendo forse il sale nero vulcanico hawaiano non è la stessa cosa del sale nero indiano solforoso di Antonella... azz! :-)

15 ElisaCI, 4/03/12 08:59

Spero di trovarlo prima o poi nel mio negozio biologico di fiducia!!