Che si mangia stasera???; pagina 60

manulayeye ha scritto:
stasera una semplicissima e gustosissima pasta coi pomodorini, il basilico e il pipiricchio...

Il piripicchio?!?

A pranzo un gustoso risotto ai funghi mantecato con panna per il quale mi sarei battuta da sola sulla spalla se ci fossi arrivata, e metà panetto di tofu alle olive.

Mi sono mangiata un ananas intero.

Cena uguale al pranzo.

vorrei del piripicchio, grazie...

ma cos'è????

manulayeye ha scritto:
stasera una semplicissima e gustosissima pasta coi pomodorini, il basilico e il pipiricchio... a domani mi lanco di nuovo nel magico mondo dei falafel... la troverò la ricetta giusta, o no???

io le falafel le faccio così:
metto a bagno i ceci per due giorni, poi li sciacquo e li frullo insieme a una manciatona di prezzemolo, uno spicchio o due di aglio, una cipolla rossa, sale, acqua per diluire se troppo denso

poi faccio scaldare l'olio in padella e con un cucchiaio (aiutandomi con un altro cucchiaio) butto delle manciate irregolari e le friggo

si possono fare al forno, ma non sono paragonabili a quelle fritte
servite con una salsetta di yogurt di soia mischiato con una cucchiaiata di tahin sono favolose

stasera segale con coste e tofu!

ariel444 ha scritto:
vorrei del piripicchio, grazie...

ma cos'è????

ahahaha... piPIricchio! è la mia maniera affettuosa di chiamare il peperoncino piccante!!

grazie ariel!
ne ho provate tante, ma quando si tratta di metterle nell'olio mi si sciolgono :'(
poi vi faccio sapere...

Peperonata!Coi peperoni dell'orto di mio papà,che per portarmeli a casa,non essendo abituato ad entrare in casa mia con le chiavi che gli ho dato,ha fatto bloccare la serratura...e io ho dovuto chiamare i vigili del fuoco perchè tornata a casa dal lavoro non potevo più entrare in casa....Perciò questa peperonata di stasera è stata la più buona che abbia mai mangiato,con la giornataccia che ho avuto....

manulayeye ha scritto:
ahahaha... piPIricchio! è la mia maniera affettuosa di chiamare il peperoncino piccante!!

Aaaaaaaaah, il diavolillo! (squallida italianizzazione di " 'u diavulicchj"...)

Oggi: pomodori ripieni con il risotto ai funghi avanzato di ieri, fatti in forno; padellata di peperone solo perchè rischiava di andare a male.
Da quando ho scopero i pomodori ripieni è tutto diverso, è tutto nuovo e intrigante: li ho provati con una rimanenza di ricotta di soia a cui ho aggiunto olive verdi tritate e erbette (origano, rosmarino, salvia, maggiorana), e la prima volta li ho assaggiati con la polpa di pomodoro pane e capperi. Ma dentro ci va di tutto, avanzi generici, cereali, nutella, fondi di caffè, gusci di noci...

Oggi pasta con fagiolini, patate e pesto vegan. Crostata di frutti di bosco e crema pasticcera(rifatta, era troppo buona!).

anche se ho poco tempo per cucinare, devo dire che da quando sono veg* ho ripreso entusiasmo in cucina! sto consocendo molti nuovi alimenti e la cosa più bella è che ho ripreso a mangiare prodotti che prima evitavo (come i pomodori crudi, le fave e i cavoletti... al cetriolo invece ancora non mi abituo!).

Una ricetta che mi sono inventato e che mi piace moltissimo vorrei condividerla. E' semplice ovviamente, ancora non ho fatto un piatto ricercato per mancanza di tempo, ma vi assicuro ke è deliziosa:

1. soffrittino leggero di cipolla rossa sedano carota peperoncino
2. 300g di lenticchie di castelluccio o lenticchie miste multicolore, anche spezzate in caso.
3. tagliare mezzo radicchio a strisce sottili sottili e farlo appassire nella padella del soffritto.
4. Aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e lasciare un paio di minuti.
5. aggiungere le lenticchie e 800ml-1lt di acqua o brodo vegetale e farle cuocere il tempo necessario (circa mezz'ora).

per la versione estiva io faccio asciugare bene tutto il liquido (eventualmente se ne può mettere meno di un litro di acqua e dosare man mano) e poi faccio riposare a temperatura ambiente per servirlo freddo.

una volta raffreddato il tutto prendere una bella foglia grande di radicchio lungo crudo adagiare su un piatto piano e riporre un paio di mestoli del preparato sulla foglia. A me inoltre piace spolverare leggermente con semi di sesamo.

fin'ora l'ho mangaito sempre da solo ma si presenta bene anche come portata per gli ospiti ;)

Oggi fusilli integrali con mega-sugo: pomodoro, tanta cipolla, 1 peperone e fagioli cannellini, sale/pepe/paprika ...sbaaaaav!!!

risottino ai fiori di zucca
insalata di pomodori, rughetta e mais
broccoli ripassati in olio e aglio e peperoncino (anzi, pipiricchio)

satsera spaghetti di riso con verdure saltate e germogli e salsa di soya... molto Chinese ma mooolto buoni....

PS: stendiamo un velo pietoso sulle falafel...

Un domanda giusto per curiosità: sono l'unica persona con più di 6 anni che adora la pasta in bianco (olio + leivito alimentare).. con aggiunta di ketchup? Temo di sì..