Che si mangia stasera???; pagina 58

saetta54 ha scritto:
Oggi ho provato a fare la mia pima farifrittata. Il risultato e' stato orrendo, e' venuta fuori una cosa immangiabile!! Dove ho sbagliato? Ho mescolato un bicchiere di acqua ed uno di farina di ceci, sale , un po' di olio. Ho mescolato tanto, non c'erano piu' grumi. Poi ho aggiunto un cucchiaio di pesto (sempre fatto fa me il giorno prima: olio, basilico, mandorle, sale). Ho pochissimo unto con olio di oliva una padella, ho versato il tutto...E' venuta una cosa molliccia, che ha poi solidificato, ma senza sapore...

Oltre ai validissimi consigli di Marina io trovo che il risultato migliori molto se la pastella viene fatta riposare per un pò, almeno un paio d'ore, ma anche 12-24 ore vanno bene.

Essendo in una fase del cocco e del famolo strano, ieri ne ho fatta una trasgressiva: metà farina di ceci e metà farina di riso, mezzo bicchiere di latte di cocco, ho messo anche un paio di cucchiai di okara di cocco, cipolla tritata e piselli. Credo che sia la più buona in assoluto che abbia mai fatto, sapore dolce-salato e molto croccante.

Ciao

pamela

pamela ha scritto:
Essendo in una fase del cocco e del famolo strano, ieri ne ho fatta una trasgressiva: metà farina di ceci e metà farina di riso, mezzo bicchiere di latte di cocco, ho messo anche un paio di cucchiai di okara di cocco, cipolla tritata e piselli. Credo che sia la più buona in assoluto che abbia mai fatto, sapore dolce-salato e molto croccante.

Ciao

pamela

Pamela,

non so se sarai di sprono per me oppure mi deprimo facendo la mia fari-frittatadelprincipiante.
Di solito uso il meglio degli altri per migliorare le mie prestazioni, vedremo se ce riesco pure sta volta ma caxx la vedo dura :).

ciao
Dan

Difatti, leggendo la ricetta di Marina, ho capito di avere sbagliato tutto (poco olio, non l'ho girata x nulla, troppa acqua, troppo spessa...). Ne avessi azzeccata almeno una, di questa invitane ricerca! Ma non demordo, e stasera ci riprovo, con le le dosi giuste (mica male la frittata di zucchine e soia...). La verita' e' che io odio cucinare (mangiare si', mi piace...). Sono una crudista-fruttariana potenziale perfetta: arrivo, apro frigo, addento grosso pomodoro e succose pesche, poi mi spazzolo delle mandorle e delle noci...Fatica zero. Ma cosa c'e', di meglio di cosi???

Non preoccuparti Saetta, è normale la prima volta! Dopo vari tentativi troverai la versione che più ti piace. Quant'è buona la farifrittata, mi basta sentirla nominare per farmi venire voglia...mò me la farei con zucchine e carote tagliate a fiammifero!!
Oggi è stata una giornata fisicamente NO, ho inspiegabilmente sonno, mi stavo addormentando anche mentre leggevo le discussioni. Per un imprevisto ho mangiato poco a pranzo e già alle quattro ho fatto merenda (latte e cereali) alle cinque e mezza avevo di nuovo fame e mi sono mangiata l'uva, alle sei e mezza mi sono fatta il panino col pomodoro e poi ho detto a 'sto punto ceno e mi sono fatta un altro panino coi pomodori secchi ott'olio e ho spazzolato gli avanzi di zuppa di grano saraceno e lenticchie.
Spero di essere sazia ora.

Leggo con simpatica invidia la pigrizia di saetta, qui di seguito però propongo 3 ricette per chi vuole stare un po' di tempo (poco però ;) ) sui fornelli.

1.Spaghetti al limone http://img830.imageshack.us/img830/641/pastaallimone.jpg

2-Minestrone di verdure con lenticche http://img823.imageshack.us/img823/7749/minestrone.jpg

3-Strudel
preparazione (sembra una pizza!!): http://img827.imageshack.us/img827/3882/strudel1.jpg
fine cottura: http://img709.imageshack.us/img709/4797/strudel2.jpg
e voilà pronto da gustare ;) : http://img823.imageshack.us/img823/822/strudel3.jpg

Ingredienti e preparazione li ho aggiunti sul profilo.

Ces05 ha scritto:
Ingredienti e preparazione li ho aggiunti sul profilo.

Belli.. magari tieni da parte le foto che tra poco si potranno aggiungere alle ricette (anche a quelle inserite in precedenza).

Oggi ricetta da reparto "ricette umili": spaghetti di riso con scalogno e carote, curry e salsa di soia. E' uno dei miei piatti preferiti, oggi però mi è andato di traverso per la notizia sentita al tg che hanno ucciso il fotografo che fa le foto alle lauree nella mia facoltà, lo avevo conosciuto alla triennale e si ricordava sempre di me. Ho solo vagamente assaggiato che cosa voglia dire riconoscere un volto noto nelle notizie di cronaca...Viviamo in un mondo di merda.

Lift... mi dispiace che tu abbia perso un conoscente, ma se può girarti un po' in positivo la giornata, vorrei ringraziarti per la ricetta "quinoa be-quick-or-be-dead"... oltre ad essere molto buona, mi ha salvata dal digiuno forzato da mensa degli ultimi due giorni e mi ha dato la possibilità di diffondere il "verbo vegan" tra i miei carnivorissimi colleghi... un paio mi hanno anche chiesto info su siti&co...

in preparazione cavolfiore al vapore, riso integrale thai rosso e bocconcini di soia reidratati e cucinati in una grande abbondana di cipolla rossa!

preso dalla famosa sindrome di Suff-Andrea nel pomeriggio mi sono scofanato una 'pizza fritta' condita con pomodorini e peperoncini dolci fatti in padella. Tutto con abbondante sale, salsa ketchup e senape...poi il resto della quinoa avanzata da pranzo e due fette di pane con olio, il tutto con un litro e passa di birra..

Ciao
Dan

PS: Suffi ed Andrea nn la prendete a male no? :)

manulayeye ha scritto:
Lift... mi dispiace che tu abbia perso un conoscente, ma se può girarti un po' in positivo la giornata, vorrei ringraziarti per la ricetta "quinoa be-quick-or-be-dead"... oltre ad essere molto buona, mi ha salvata dal digiuno forzato da mensa degli ultimi due giorni e mi ha dato la possibilità di diffondere il "verbo vegan" tra i miei carnivorissimi colleghi... un paio mi hanno anche chiesto info su siti&co...

Sì mi risolleva! Grazie, sono contenta :) per quella questione, l'abbiamo saputo tutte noi amiche di facoltà e siamo senza parole...spero solo che individuino chi è stato, che non resti impunito chi ha ucciso un povero cristo che stava lavorando...
Per la ricetta, è forse il più presentabile dei miei indefinibili papponi contieni-tutto: dalla sostanza, al ferro, alla proteina! Sai la coincidenza, avevo pensato di farlo proprio oggi, ma non ho i fagioli quindi ripiego su una piadina con marinese, pomodori e tofu alle olive.

Stasera pennette integrali con zucchine saporite del mio orticello.

dopo cena abbiamo preparato un budino di adzuki rossi fatto con malto di riso e agar agar... vi sapro' dire domani se era commestibile..

pluto_1973 ha scritto:
preso dalla famosa sindrome di Suff-Andrea nel pomeriggio mi sono scofanato una 'pizza fritta' condita con pomodorini e peperoncini dolci fatti in padella. Tutto con abbondante sale, salsa ketchup e senape...poi il resto della quinoa avanzata da pranzo e due fette di pane con olio, il tutto con un litro e passa di birra..

Ciao
Dan

PS: Suffi ed Andrea nn la prendete a male no? :)

Ma figurati, anzi, sono fiera di te e del tuo pasto schifoso!! ;)
Io stasera ho fatto il kamut aggiunto a tofu, pomodorini, noci, pistacchi e sesamo saltati in padella con salsa di soia: il tofu era scaduto e i pomodorini sulla via del marcio, ma è venuto buono :P