Che si mangia stasera???; pagina 318

Stasera una bella insalata mista e una delle mie verdure preferite :gli erbi (che credo sia tarassaco),li ho trasformati in una farifrittata...e poi una decina di giuggiole.

Oggi a pranzo niente di particolare: burger di soia con bieta saltata in padella e peperonata.

...Però ho appena finito di cucinare il mio primo ragù di seitan con il quale domani farò le lasagne! E, sempre domani, mi cimenterò pure nei cannelloni ai funghi!
Non vedo l'ora, sono quasi quasi emozionata! ^_^

Sophie85 ha scritto:
...Però ho appena finito di cucinare il mio primo ragù di seitan con il quale domani farò le lasagne! E, sempre domani, mi cimenterò pure nei cannelloni ai funghi!
Non vedo l'ora, sono quasi quasi emozionata! ^_^

foto foto foto

Ragazzi volevo sapere se qualcuno ha mai provato le salsicce vegan e se si possono cuocere. M' e' venuta un' idea fantastica

danvegan ha scritto:
Ragazzi volevo sapere se qualcuno ha mai provato le salsicce vegan e se si possono cuocere. M' e' venuta un' idea fantastica

Per il momento non sento il desiderio di mangiare qualcosa che assomiglia e ricorda lo sterminio.
Ma sulla cucina sono curiosa e mi piacerebbe conoscere la tua idea.

danvegan ha scritto:
Ragazzi volevo sapere se qualcuno ha mai provato le salsicce vegan e se si possono cuocere. M' e' venuta un' idea fantastica

Tipo? Panino con salciccia vegan e cime di rapa?

Nemmeno a me piace mangiare cose che ricoradano lo sterminio, pero' questo e' un tema un po' controverso in quanto secondo me bisogna sempre offrire un' alternativa a piu' piatti onnivori che riusciamo.

A voi posso dirlo... in realta' il mio obiettivo e' far sfigurare, nel confronto, il corrispettivo piatto onnivoro. Adesso vuoto il sacco.

Dato che la mia polenta dolce di farina di ceci ho visto che piace a molte persone, e c'era da aspettarselo visto che io stesso l' adoro nonostante detesti la polenta classica, stavo pensando di provare a fare la polenta di farina di ceci con dentro le salsicce vegane. Se si possono cuocere, dovrebbe venire un piatto assolutamente strepitoso e di una facilita' di praparazione imbarazzante.

danvegan ha scritto:
Nemmeno a me piace mangiare cose che ricoradano lo sterminio, pero' questo e' un tema un po' controverso in quanto secondo me bisogna sempre offrire un' alternativa a piu' piatti onnivori che riusciamo.

A voi posso dirlo... in realta' il mio obiettivo e' far sfigurare, nel confronto, il corrispettivo piatto onnivoro. Adesso vuoto il sacco.

Dato che la mia polenta dolce di farina di ceci ho visto che piace a molte persone, e c'era da aspettarselo visto che io stesso l' adoro nonostante detesti la polenta classica, stavo pensando di provare a fare la polenta di farina di ceci con dentro le salsicce vegane. Se si possono cuocere, dovrebbe venire un piatto assolutamente strepitoso e di una facilita' di praparazione imbarazzante.

Polenta di ceci con sugo di funghi?

Quello e' il secondo che voglio provare a fare

Io amo la polenta normale,la mangio anche fredda a fette e infatti ora che comincia ad avvicinarsi l'inverno mi è venuta voglia di farla...secondo me con i funghi è una delle cose più buone che ci siano.
Ora mi è venuta voglia di provare la tua versione di ceci o anche aggiungere a metà cottura alla farina di mais metà farina di ceci.
Ma tu parli di fare le veg-salsicce in casa?

Stasera ho fatto pappa al pomodoro,non l'avevo mai fatta prima e mi è piaciuta,oltretutto ottimo modo per consumare il pane vecchiotto,e poi una fettina di farifrittata di tarassaco avanzata da ieri sera.

danvegan ha scritto:
Ragazzi volevo sapere se qualcuno ha mai provato le salsicce vegan e se si possono cuocere. M' e' venuta un' idea fantastica

Ma cosa intendi esattamente con "salsicce vegan"? Ci sono un sacco di piatti con quel nome, tutti molto diversi, diciamo che della salsiccia hanno solo la forma.

Quasi tutti si cucinano comunque, o meglio, credo siano precucinati e che basti qualche minuto su una padella anti-aderente per farli "al naturale".

Ah...perche' ce n'e' piu' di uno ?? Quando ho visto che Marina ha scritto che erano disponibili le salsicce vegane credevo fossero le prime, e' li' che mi e' venuta l' idea. Ho visto i wurstel vegai, la mozzarisella, la spalmarisella, gli hamburger e le cotolette di soia, ma le salsicce vegane ancora no

Giulia85 ha scritto:
Io amo la polenta normale,la mangio anche fredda a fette e infatti ora che comincia ad avvicinarsi l'inverno mi è venuta voglia di farla...

Ma certo, i gusti son gusti ci mancherebbe pero' se perfino io, che la polenta non piace, adoro quella di farina di ceci significa che e' veramente un piatto da tenere sott' occhio..

secondo me con i funghi è una delle
cose più buone che ci siano.

Coi soli funghi l'ho gia' fatta ed e' buonissima. Infatti poi dovro' chiederi chiarimenti su cosa intendi per "polenta con sugo ai funghi" in quanto non ho la piu' pallida idea di come si faccia

Ora mi è venuta voglia di provare la tua versione di ceci o anche aggiungere a metà cottura alla farina di mais metà farina di ceci.

Ben questa cosa non l' ho mai provata, magari prova prima la versione con sola farina di ceci cosi' poi vedi la differenza.

Ma tu parli di fare le veg-salsicce in casa?

No, prenderle gia' fatte se poi vedo che viene bene prendo in considerazione l' autoproduzione

Oggi pranzo domenicale...spaghetti di mais aglio e olio, e hamburger di soia.

Impressionata dal libro sul diabete che ha consigliato saetta tempo fa (no, non ho il diabete, ma ce l'hanno in famiglia e ovviamente sono io che devo leggere il libro, riferire e organizzare una dieta per gli altri, nonché fare la spesa. Però sono contenta, perché è la volta che mi diventano tutti vegan, nonché guariscono da malattia inguaribile e terribile), sto cercando di mangiare più alimenti crudi, cosa che non ho mai fatto in vita mia.
Ieri sera focaccia autoprodotta con scalogno autoprodotto, peperoni e pomodori crudi (qualcosa di divino, non credevo), oggi replica con in più olive e cipolla tritata fine. Nel libro parlano di olive desalate, ma io non so come si fa a desalarle, a meno di non prendere olive dolci, che sono senza sale. Lasciarle un po' nell'acqua senza sale non funge.
Frutta a volontà, ma solo quella rimasta in casa, uva e mele.

Ciao

pamela