Ricette vegan: Formaggi vegan

Esistono da qualche anno in commercio alcuni "formaggi vegetali" che sono simili ai formaggi tradizionali, e alcuni di essi fondono e si possono usare per preparare toast, pizze, torte salate. Ci sono anche dei simil-formaggi che si possono fare in casa, cerchiamo qui di suggerirne qualcuno.

Cremoso di anacardi

Formaggio spalmabile di anacardi.

Feta veg al forno

Una feta veg incredibilmente simile alla versione tradizionale a base di farina di mandorle.

Feta Vegan

Feta greca, facile da preparare e molto simile all'originale!

Formaggio di noci

Un simil-formaggio vegetale ottenuto sperimentando!

Formaggio di yogurt di soia

Questa ricetta esiste, con diverse varianti, nella tradizione araba. Io l’ho solo veganizzata, usando latte di soia.

Formaggio morbido alle erbe

Formaggio tenero molto saporito, facilissimo e veloce da preparare.

Formaveg a modo mio

Durante la cottura questo veg formaggio si sciolgie ma rimane corposo e lievemente filante. In forno si scioglie e forma una crosta dorata proprio come un formaggio. E anche spalmabile.

Mozzarella di riso

Una mozzarella da realizzare con latte e farina di riso.

Mozzarella vegan autoprodotta

Più buona e meno costosa di quella confezionata!

Ricotta di soia

E' la variante più semplice delle varie ricette di ricotta di soia che circolano per il web.

Simil-grana vegan

La mia versione vegan del grana!

Spalmabile di mandorle

Una morbida crema spalmabile nata per riciclare la pasta che avanza dall'autoproduzione di latte di mandorla.

Veganparmigiano

Preparazione a base di semi e frutta secca che sostituisce perfettamente il parmigiano.

Vegformaggio di yogurt al timo

Veganformaggio spalmabile autoprodotto a partire dallo yogurt di soia.

Vegformaggio in verde

Un formaggio adatto ad essere mangiato cosi com'è, spalmato sul pane oppure fuso come condimento per gnocchi, pasta, o lasagne al pesto in forno.


Aggiornamenti

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