Scaloppine di seitan ai funghi

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Ingredienti per 2 persone

  • un cestino di funghi champignon freschi
  • 200 g di seitan alla piastra
  • mezza confezione di panna di soia
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale, pepe
  • farina 00

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

In una padella mettere gli champignon tagliati fini a cuocersi con un po' d'olio. A cottura ultimata, mettere in un'altra padella un po' di olio e poi il seitan tagliato a fette di circa mezzo cm di spessore, passato prima nella farina da ambo i lati. Cuocere da entrambi i lati e quando è quasi pronto aggiungere gli champignon e la panna di soia. Mescolare e aggiustare di sale e pepe.

ID ricetta: 1984

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • Myeu - Dubbio :-/ (Giovedì 11 Ottobre 2012 18:24)

    Ho deciso che stasera le proverò ma ho solo il seitan al naturale! Cerco di tagliarlo finemente ma...secondo te è la stessa cosa? O dovrei prima passarlo alla piastra? Non sono molto esperta di questi piatti, di solito preferisco cucinarmi delle verdure...domani scriverò il risultato dell'esperimento!

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  • Myeu - RE: Dubbio! :-/ (Giovedì 11 Ottobre 2012 19:13)

    Fatto!!! Ho scaldato il seitan in padella antiaderente per far evaporare il liquido restante, nel frattempo ho preparato i funghi: alla tua variante ho aggiunto 2 spicchi d'aglio tagliati a metà e fatti appassire nell'olio più una spolverata di alloro per insaporire (forse ne ho messo troppo perché ho pescato un fungo un po' amarognolo ;-) ).
    Quando la panna si è un po' rappresa ho versato tutto sul seitan (che mi sono dimenticata di passare nella farina >.< ) e ho aggiunto del pepe nero.
    Bè, era SQUISITO! Non ce l'ho fatta ad aspettare fino a domani per commentare...tra l'altro mentre mangiavo mio fratello, carnivoro d'eccellenza, mi ha chiesto curioso cosa fosse, e gli ho fatto una gola pazzesca, mentre lui guardava il suo prosciuttino striminzito e io mi pappavo le scaloppine!!! :-D

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  • Brosa - Bontà! (Mercoledì 02 Ottobre 2013 18:32)

    Mmmmhhh!!! Bontà divina!!!! Visto il tempo autunnale stasera faccio questo...già pregusto!!!

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  • rosita_h - Buonissimo!! (Lunedì 06 Ottobre 2014 17:01)

    io ho aggiunto l aglio e prezzemolo. È stato veramente buonissimo! :D:D

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