Patonze prezzemolonze

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Ingredienti per 2 persone

  • 1 cipolla bianca tagliata a julienne
  • 2 pomodori secchi tritati
  • 1 pizzico di peperoncino in scaglie
  • 3 patate grandi pelate e tagliate a fette da 1 cm
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio evo q.b.
  • 1 pizzico di sale

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Preparazione

Soffriggere la cipolla con i pomodori secchi e il peperoncino. Aggiungere le patate e coprire fino a metà cottura (20 minuti) a bassa fiamma, spadellando di tanto in tanto. Dopo 20 minuti aggiungere un mestolo d'acqua per ravvivare la cottura e cuocere altri 20 minuti sempre spadellando e regolando di sale. Due minuti prima della fine della cottura, aggiungere pepe nero e prezzemolo tritato.

ID ricetta: 2568

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