Parmigiana di patate

  • Ricetta di iaia

  • 70 minuti

  • Difficoltà: Facile

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Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di patate
  • 1 litro di latte di soia non dolcificato
  • olio extra vergine d'oliva
  • 4 cucchiai di farina
  • 1/2 cucchiaino di dado vegetale in polvere
  • noce moscata
  • sale, pepe
  • lievito alimentare

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Preparare la besciamella (seguendo questa ricetta: Besciamella). Mentre si raffredda, pelare le patate, lavarle bene e tagliarle a fette spesse circa mezzo cm. In una pirofila da forno distribuire uno strato di besciamella, uno strato di fette di patate, salare e pepare, fare un altro strato di besciamella e così via, fino a esaurire gli ingredienti. Spolverare con il lievito alimentare e cuocere in forno per 45 minuti a 180°. Negli ultimi 5 minuti di cottura alzare la temperatura del forno a 200° per formare la crosticina,

ID ricetta: 2657

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