1. Primi piatti

Lasagne capresi

  • Ricetta di VVale

  • 60 minuti

  • Difficoltà: Media

  • Stagioni: Estate

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Ingredienti per 4 persone

Per la pasta

  • due bicchiere di farina tipo 0
  • un bicchiere di semola di grano duro
  • mezzo bicchiere di farina di ceci

Per il condimento
  • sei pomodori maturi
  • mozzarella di riso (si puo' acquistare o seguire la ricetta: Mozzarella di riso)
  • tre pugni di insalata tipo songino
  • sale
  • olio d’oliva
  • origano

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Preparazione

Preparare la pasta mischiando gli ingredienti aggiungendo via via acqua, fino ad ottenere una palla elastica; stendere in sottili rettangoli e lasciare riposare.
Tagliare i pomodori in fette molto sottili, sbriciolare la mozzarella e frullare l’insalata con poca acqua fino ad ottenere un pesto abbastanza liquido. Bollire i rettangoli di pasta peer pochi minuti e formare in una teglia adatta al microonde la lasagna alternando pasta, pomodori, mozzarella e pesto. Chiudere con un ultimo strato, ungere leggermente la superficie e spolverare con abbondante origano.
Cuocere la lasagna nel forno a microonde con programma combinato per circa dieci minuti. In alternativa si puo' cuocere in forno tradizionale statico a 180 gradi per venti minuti.

ID ricetta: 2363

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

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