Ricetta Insalata di cavolo asiatica (Insalatone) [VeganHome]

Ingredienti per 1 persone

20 grosse foglie di cavolo cappuccio bianco
2 carote medie
un cipollotto
1,5 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1 spicchio di aglio tritato
1 cucchiaino di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di olio di semi di sesamo
coriandolo

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Preparazione

Tagliare il cavolo a striscioline, le carote à la julienne e il cipollotto a rondelle e mescolare le verdure insieme. Preparare il condimento: tritare molto finemente aglio e zenzero e pestarli un po' insieme per ottenere una pasta. Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. Unire gli olii e lo sciroppo d'acero, continuando a mescolare, fino a creare un'emulsione.
Condire l'insalata con la salsina e cospargere di semi di coriandolo tritati.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Eliminare la salsa di soia. In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: semi di sesamo - molti contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 2206

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Le dosi sono molto soggettive, quindi è consigliabile preparare una quantità di verdure a piacere, eventualmente diminuendo o aumentando il condimento e cercando di rispettare le proporzioni.