Cavolo viola e piselli

  • Ricetta di Lifting_Shadows

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Inverno, Autunno

  • 1 commento

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Ingredienti per 4 persone

  • un cavolo viola
  • 400 g di piselli (freschi o surgelati)
  • 2 cucchiai di panna di soia da cucina
  • una cipolla rossa
  • olio d'oliva

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Affettare sottilmente la cipolla rossa e tagliare il cavolo a pezzettini piccoli. Far soffriggere la cipolla nell'olio e aggiungere dopo qualche minuto il cavolo e i piselli. Mescolare, tenendo a fiamma medio-alta, quindi ricoprire d'acqua, salare, e far cuocere con coperchio per 15-20 minuti. Quando l'acqua sarà assorbita, aggiungere la panna di soia, mescolando ancora a fiamma accesa, e servire.

Glutine

Priva di glutine: sì

ID ricetta: 1706

Note

Riesce ottimamente anche senza piselli. Dimezzando le dosi, questo contorno diventa un condimento per la pasta; i formati più adatti sono farfalle, penne, rigatoni. Occorre scolare la pasta al dente e versarla nel tegame del cavolo (quando l'acqua è stata assorbita), mescolando a fiamma alta, quindi aggiungere la panna.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • flokim - molto gustoso! (Martedì 20 Dicembre 2011 16:25)

    Non avevo mai cucinato il cavolo viola e l'ho trovato buonissimo! Oserei dire che anche senza piselli e panna rimane molto gustoso. Lo rifarò sicuramente!

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