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20 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Umbria
200 g di bavette (o spaghetti)
Olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
Un peperoncino essiccato
20 olive nere a rondelle
20 olive verdi a rondelle
Una o due manciate di pangrattato
Lessare le bavette.
Nel frattempo tritare finemente l'aglio e il peperoncino.
Quandi la pasta è quasi pronta, far scaldare l'olio in un'ampia padella e soffriggervi il trito di aglio e peperoncino. Quando si è appena colorato, buttarvi le bavette scolate al dente.
Far saltare per qualche minuto, poi spegnere il fuoco, aggiungere le olive ed il pangrattato.
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