Profilo di caronteone

Ricette

Secondi

• Seitan con Salsa di broccoli.

  Questo è un secondo davvero delizioso per una cena con amici.

• Tempeh con salsa di limone.

  Una secondo dal sapore davvero esaltante.

Contorni

• Melanzane trifolate del bosco.

  Un interessantissimo contorno, ottimo e comodo, perchè non è legato alla stagionalità dei funghi! Non ne ho trovato menzione su internet, quindi posso dire che è una trovata di mia madre!

Piatti Unici

• Cous cous Royal

  Questa ricetta è uno dei piatti della nostra famiglia. Arriva da mia nonna; come mio nonno, di famiglia siciliana, nata e cresciuta a Tunisi e poi reimmigrata in Italia con la guerra, quando la Tunisia espropriò gli Italiani dei loro averi. La ricetta è stata ovviamente alleggerita della componente animale, ma devo dire con somma soddisfazione che non ci ha perso proprio nulla! L'importante è scegliere verdura di stagione e di buona qualità. E' un piatto lungo e laborioso da preparare, anche per questo lo chiamano Royal.