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25 minuti
Difficoltà: Facilissima
Due melanzane.
5 cucchiai di olio EVO.
Prezzemolo
Uno spicchio d'aglio.
Una bustina di funghi secchi, rinvenuti e strizzati.
Sale qb.
Mettere a bagno i funghi secchi in una tazza d'acqua.
Pelare le melanzane a strisce per il lungo (per ridurre la quantità di buccia), tagliarle a dadini.
Far scaldare l'olio in una padella e poi aggiungervi le melanzane ed inziare a soffriggerle.
Nel frattempo tritare il prezzemolo con l'aglio.
Quando le melanzane sono quasi cotte, aggiungere i funghi secchi strizzati e tagliuzzati, eventualmente sfumare un pò con lacqua dei funghi secchi, e poco prima di spegnere aggiungere il prezzemolo e l'aglio.
Salare e servire!
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Le melanzane assorbono molto bene i sapori, e alla fine sembra di mangiare funghi trifolati!!!
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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