Transizione e Salute, e altri dubbi sparsi; pagina 3

tor ha scritto:
Quindi il concetto di fondo è che al posto della carne ci mangio a rotazione legumi, cereali, derivati della soia eccetera?

No.
Il concetto di fondo è che non devi affatto "sostituire" la carne, perché la carne non è qualcosa che si serve per vivere, è solo qualcosa che negli ultimi 50-60 anni gli allevatori ci hanno convinto che ci serva, ma prima veniva mangiata molto molto raramente e l'umanità non si è affatto estinta.

Semplicemente, la dieta corretta per il nostro organismo è una dieta a base di tutti i cibi vegetali mangiati in maniera variata, punto e basta.

Non c'è da "sostituire nulla". Devi proprio cambiare mentalità, liberarti di quelle convinzioni che la lobby degli allevatori ci ha inculcato in questi ultimi decenni, perché sono solo stupidaggino, con l'unico scopo di vendere i loro prodottti mortiferi.

Ciao,
Marina

AndreaIris ha scritto:

io il sale lo aggiungo alla fine perchè lessi che, se aggiunto in cottura, fa indurire la buccia.. confermate? o è una stupideria? :D

Sì è così.

Bon, è da sabato che non mangio prodotti animali
La cosa non mi pesa affatto, anzi :)

Nel frattempo sono sorti altri dubbi:
1) E' comunque consigliata un'analisi del sangue a breve per controllare i vari valori? Me la faccio sotto con le analisi :S
2) B12. Gli integratori sono l'unica via?

tor ha scritto:
Nel frattempo sono sorti altri dubbi:
1) E' comunque consigliata un'analisi del sangue a breve per controllare i vari valori?

No.

2) B12. Gli integratori sono l'unica via?

Diciamo che è la cosa più semplice. Puoi anche alimentarti con cibi fortificati (tipo bevanda di soia con b12), ma è preferibile un integratore a settimana. https://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integraB12.html In genere, per comodità e rapporto quantità prezzo si consiglia questa: http://www.pho.it/schedaProdotto.asp?prodottoID=47

Dulla b12: http://www.tvanimalista.info/video/salute/vitamina-b12/

AntonellaSagone ha scritto:
tor, se ti scocci a cucinare i legumi, c'è la pentola a > pressione: un po' di lenticchie (se le ammolli 2 ore meglio, > ma le puoi fare anche senza ammollo), sale, acqua (se vuoi > ci puoi aggiungere spezie, cipolla, insomma quello che ti > pare ma anche niente se sei pigro), chiudi, al fischio 15-20 > minuti e hai fatto!

io le lenticchie le cuocio in 20-25 minuti senza ammollo e nel pentolino normale (non a pressione!) e addirittura quelle decorticate in 10 minuti, Le adoro e sono una cosa anche veloce da preparare, poi le insaporisco in padella con spezie varie o un soffrittino.

Comunque vedi pure che c'è scritto nella confezione delle lenticchie a volte trovo scritto che necessitano di ammollo, ma spesso no.

tor ha scritto:
1) E' comunque consigliata un'analisi del sangue a breve per controllare i vari valori?

Io le farei subito e tra 1 anno giusto per evitare che se un domani scopri di avere una carenza dai la colpa all'alimentazione vegan quando invece l'avevi già prima. Se non credo di cadere in questo tranello personalmente non le farei a causa della mia avversione per ospedali, ambulatori ecc. (ho fatto passare 20 anni tra le ultime analisi e le precedenti..)

2) B12. Gli integratori sono l'unica via?

Diciamo che fino ad ora hai preso senza saperlo integratori di sintesi chimica. Se ora li sostituisci con un integratore del tutto naturale non vedo problemi.

Qui riporto quello che avevo scritto di recente:

La mia idea, che non è surrogata da nessuna fonte e sulla quale non ho neppur riflettuto molto visto il mio disinteresse per l'argomento (quindi va letta e
dimenticata)
è che la maggior parte della gente possa vivere benissimo senza una delle tante vitamine che servono all'organismo, solo che trovo stupido rischiare. Se per assumere la B12 dovessi prendere un alimento che non mi piace non lo farei, ma per una compressa al mirtillo con B12 del tutto naturale meglio prenderla.

tor ha scritto:
2) B12. Gli integratori sono l'unica via?

Sì, ma leggi qui che cosa significa "integratori", è una cosa tanto naturale quanto mangiare uno yogurt (di soia): https://www.veganhome.it/articoli/vitamina-b12/

Ciao,
Marina

tor ha scritto:
Bon, è da sabato che non mangio prodotti animali
La cosa non mi pesa affatto, anzi :)

poi ti peserà ancora meno anzi..

Nel frattempo sono sorti altri dubbi:
1) E' comunque consigliata un'analisi del sangue a breve per controllare i vari valori? Me la faccio sotto con le analisi

ieri la mia dottoressa "em..com'è la su alimentazione.?"
" sono vegana"
" ah, bene allora NON le faccio fare neanche gli esami del sangue,,"

manu_ ha scritto:
ieri la mia dottoressa "em..com'è la su alimentazione.?" " sono vegana"
" ah, bene allora NON le faccio fare neanche gli esami del sangue,,"

Io ho dovuto cambiare medico di base per farmi prescrivere esami del sangue perché il mio diceva che essendo vegan non ne avevo bisogno (il che è una cazzata: ne abbiamo sicuramente meno bisogno di chi non è vegan ma visto che erano passati 20 anni dagli ultimi un controllo ci stava..).

Comunque ho cambiato medico anni fa, solo per farmeli prescrivere e poi non l'ho più visto. Non so neppure dove abbia lo studio sinceramente. Uno dei vantaggi di essere vegan è non sapere dove stia il tuo medico.

Ma dove li trovate tutti questi medici illuminati???

manu_ ha scritto:
ieri la mia dottoressa "em..com'è la su alimentazione.?" " sono vegana"
" ah, bene allora NON le faccio fare neanche gli esami del sangue,,"

Andrea ha scritto:

Andrea ha scritto:
Uno dei vantaggi di essere
vegan è non sapere dove stia il tuo medico.

si e uno degli svantaggi e' dovere pagare parecchie tasse anche per mantenere in piedi il sistema sanitario nazionale che - curiosamente questo gli onnivori non lo mettono mai nelle loro discussioni - deve rimediare ai danni di uno stile di vita errato

sto chiaramente un po' generalizzando ma e' evidente che con una dieta vegetale la maggior parte dei malesseri
sparirebbe
basti pensare solo a ipertensione, diebate ecc.. ecc..