Se sono vegan va bene mangiare pane?; pagina 2

nooooo???!!!??? davvero??? ma non è solo il grano ad averlo? sto pane è cereali e segale... (O.O) azz che notizia che mi dai! ne mangio poco, però... doh!

Vale_Vegan ha scritto:
nooooo???!!!??? davvero??? ma non è solo il grano ad averlo? sto pane è cereali e segale...

Quasi tutti i cereali contengono glutine. Alcuni no (come il riso), ma la maggior parte si'.

Ciao,
Marina

Primo, mangiate il pane che è fonte di carboidrati complessi a lento assorbimento e che gonfiano nello stomaco dando un prolungato senso di sazietà.
Second, mangiate quello toscano e state tranquilli perchè è fatto con farina e acqua e basta. http://www.panetoscano.net/il_pane.html

Marina ha scritto:
Gli ingredienti devono essere esposti per tutti i prodotti, quindi se il tuo panificio non li espone te li deve per forza almeno dire a voce. E comunque puoi fargli presente che li devono esporre.
Non hanno motivo di mentire, sia perche' sarebbe illegale, sia perche' a loro non importa nulla se tu compri un tipo di pane piuttosto che un altro, su 20 tipi di pane che hanno ne avranno con lo strutto e senza, e per loro venderne un tipo o un altro e' lo stesso, quindi chiedi senza paura.

E' vero, nella realtà però ho trovato molte difficoltà, non sanno e non hanno voglia nè tempo di controllare, per un pò di pane non vanno nemmeno a guardare, una mi ha detto:" non so dovrei guardare gli ingredienti" e poi è rimasta lì impalata a fissarmi, come ad intendere che non ne aveva voglia, al che ho risposto :" allora niente grazie".E me ne sono andata. Se non sei cliente fisso la vedo dura. Però i supermercati hanno il pane decongelato e cotto al momento quasi sempre vegan (ci sono gli ingredienti scritti). I pani come l'altamura , il pugliese e in generale quelli di grano duro, o il toscano (quest'ultimo se lo trovi , sigh!)vanno bene. .

Cavoli...in Svizzera ci sono decine di tipi di pane, tutti integrali, e coi semi di qua, coi semi di là, con ventimila farine diverse, tutti senza strutto con la lista degli ingredienti ben in evidenza!

Io non ne prendo di pane o ne prendo pochissimo, ma è
bello!

In compenso TUTTE le fette biscottate di TUTTE le marche contengono latte e uova.

Anche qui in norvegia il pane é buonissimo... Tante farine diverse, integrali e semi di ogni tipo.. Peró in alcuni c'é il latte quindi controllo..L'unico problema é che sono tutti con oli vegetali di dubbia provenienza..
Dove vivo (vicino roma) quasi tutto il pane é senza strutto..(buono quello di lariano)
Alla coop prendevo sempre le baguette integrali, e un paio di mesi fa leggendo gli ingredienti(non so neanche il perché) ho visto che contenevano strutto..... :-/ quelle fatte con la farina bianca no......In tutto questo tempo (quando sono rimasta incinta ho preso il vizio terribile di mangiare tanto pane(e pasta) cosa che prima facevo si e no una volta a settimana)avró mangiato un maiale intero...povero...

fiordaliso09 ha scritto:
E' vero, nella realtà però ho trovato molte difficoltà, non sanno e non hanno voglia nè tempo di controllare,

Io invece non ho mai trovato una volta questo atteggiamento. Quando entro in una panetteria dove non sono mai stata dico semplicemente "che pane avete senza strutto?" e loro mi dicono quali tipi non hanno lo strutto.
Mai successo che rispondessero male o che non sapessero o non volessero controllare, in nessuna citta' in cui sono stata!

Ciao,
Marina

qui (in svezia) il pane dei supermercati fa letteralmente schifo(sembra panettone!!!) ed è pure caro!ci sono dei negozi dove vendono pane piu normale ma...costa un'occhio della testa! io lo faccio ogni settimana. all'inizio non mi veniva sempre bene, a volte mi dimenticavo pure di farlo, ma adesso mi sono abituata, lo faccio quasi automaticamente e poi cambio spesso farina, aggiungo dei semi, noci, olive etc. E si risparmia parecchio!

fiordaliso09 ha scritto:
E' vero, nella realtà però ho trovato molte difficoltà, non sanno e non hanno voglia nè tempo di controllare

Prendi il cellulare e componi un numero di 3 cifre: vedrai come corrono a cercare gli ingredienti che devono essere pubblici per legge!

ho avuto anch'io questo dilemma poco tempo fa (ci dovrebbe il mio thread recente da qualche parte). in effetti basta chiedere e, se non sono dei bastardi patentati, ti risponderanno. ho però iniziato a farmelo io il pane, e in famiglia ha avuto un discreto successo.
in spagna mi è capitato in una panetteria (gestita da colombiani) di chiedere se il loro pane aveva lo strutto e mi hanno detto che assolutamente no, "usiamo margarina vegetale!". peccato che la margarina vegetale, a parte i terribili grassi idrogenati, spesso contiene lattosio, ma a quel punto non potevo tirarmi indietro, erano stati così gentili (i fornai colombiani dico..)!
cmq fare il proprio pane dà una soddisfazione straordinaria!

Marina ha scritto:
Quasi tutti i cereali contengono glutine. Alcuni no (come il riso), ma la maggior parte si'.

Ciao, Marina

azz... vuol dire che proverò a fare il seitan con la farina di kamut (o farro?) che ho in dispensa, appena mi prenderà la voglia di glutine :-( che tristezza! ma comunque diminuendo il consumo di pane in generale e azzerando quello della pasta gli effetti positivi si vedono già. Grazie

Tableboy ha scritto:

Primo, mangiate il pane che è fonte di carboidrati
complessi
a lento assorbimento e che gonfiano nello stomaco dando un prolungato senso di sazietà.

Ma il fatto che gonfi non deriva dallo lievito?

Questa è di ieri:

"scusi, questo pane ha strutto?"
"si, ma è vegetale"
"allora ha margarina??"
"si, una cosa del genere"

O.o

A volte anche chiedere non porta a niente...

Elisa81 ha scritto:
Questa è di ieri:

"scusi, questo pane ha strutto?"
"si, ma è vegetale"
"allora ha margarina??"
"si, una cosa del genere"

Ma questi li vai a cercare col lanternino?! :-D
Ma chi sono questi idioti?!

Ciao,
Marina

Elisa81 ha scritto:
Questa è di ieri:

"scusi, questo pane ha strutto?"
"si, ma è vegetale"
"allora ha margarina??"
"si, una cosa del genere"

ti ha risposto correttamente, lo strutto vegetale non é margarina vegetale ma una cosa un po' diversa, é un mix oli e grassi (vegetali nel caso ti indichino che é vegetale), é appunto una cosa simile alla margarina, ma se lo prendi in mano non potresti confonderli, in Italia esistono solo per uso industriale, e si usa il termine strutto vegetale, mentre nel mondo anglosassone sono diffusi anche per uso domestico, ad esempio il Crisco in america é diffusissimo, é difficile spiegarti la differenza con la margarina, é molto piú cremoso, e non ha quel sapore osceno tipico della margarina ma é molto piú insapore, per quello é usatissimo nelle preparazioni industriali.

Io andavo matto in USA per il Crisco, non c'era mattina che non mi alzassi senza bread crisco & jam

Io me lo faccio in casa da anni, a parte la soddisfazione di fare il pane come vuoi e quanto ne vuoi e sperimentare e fare a seconda dell'estro, vuoi mettere il risparmio?