mi presento, in punta dei piedi...; pagina 2

Ciao gabbianella! Anch'io conosco da poco questo sito sebbene sia vegetariana da 30 anni e vegan da 4 e ho scoperto da poco (grazie ad una amica) il sito di Valdo Vaccaro che ti consiglio di guardare al più presto, sono sicura che troverai tutte le risposte di cui hai bisogno riguardo l'alimentazione. E' anche autore di un libro bellissimo "Alimentazione Naturale" anima edizioni. Vedrai di questo periodo ti resterà solo un brutto ricordo, l'importante è non mollare mai! Un abbraccio

grazie a tutti!

Benvenuta, Gabbianella! Mi e' piaciuto molto il modo garbato e delicato col quale ti sei presentata. Gia' hai fatto un buon percorso. Il pesce non serve proprio a nulla, se non ad assumere pericoloso mercurio. Gli omega 3, come bene ti ha gia' detto Marina, li puoi egregiamente prendere da noci, olio di lino, semi di lino. Uno-due cucchiaini al giorno di olio di lino, associati ad una manciata di semi di lino (abbrustoliti sono buonissimi. Li puoi mettere sull'insalata e dove vuoi), sono piu' che sufficienti a darti la dose giornaliera necessaria di omega 3. Non conosco vegani che stiano male. Conosco una moltitudine di onnivori che sta male a vari livelli. Ciao.Saetta.

saetta54 ha scritto:
una manciata di semi di
lino (abbrustoliti sono buonissimi.

In realtà i semi di lino non andrebbero esposti a temperature alte e sono da mangire solo dopo averli macinati, per esempio con un macina caffè.
Di solito riservo lo stesso trattamento anche ai semi di sesamo.
Anche l'olio di semi di lino non andrebbe usato su una pietanza caldissima. E' roba un po' delicata, questo comunque non lo prendo più da una vita, perchè non mi piaceva, e ormai ho scoperto l'olio di canapa :)

uh ma spiegatemi bene i benefici dell'olio di lino e di canapa...

e come si macinano i semi di lino? (Domanda idiota ma...)

gabbianella ha scritto:
uh ma spiegatemi bene i benefici dell'olio di lino e di canapa...

Se me li ricordassi te li direi...gli stessi dei semi, ok? :)

e come si macinano i semi di lino? (Domanda idiota ma...)

Io uso un frullatore, la cui parte di sopra si smonta, si mette un altro coperchio e diventa macinacaffè, così http://www.monclick.it/img_galleria_particolari/ARI/11/1113/570-FRULLATORE_big_20070806172230.jpg

grazie.
Per me è tutto interessante, tutto da scoprire!

gabbianella ha scritto:
uh ma spiegatemi bene i benefici dell'olio di lino e di canapa...

e come si macinano i semi di lino? (Domanda idiota ma...)

I semi di lino sono la fonte più ricca di grassi omega 3 e omega 6 che sono fondamentali per il corpo umano (acidi grassi essenziali), gli stessi che si trovano anche nel pesce. Il problema è che questi grassi si alterano facilmente, perciò occorre che siano protetti da luce e calore. E' possibile assumerli attraverso l'olio di lino, che puoi trovare nei negozi specializzati in alimentazione vegetariana (acquistalo solo se lo vendono nel banco frigo e portalo al fresco al più presto), oppure tritando semi di lino con un macina spezie ad esempio (mi pare che qualcuno abbia in passato suggerito che Ikea ne vende uno).Vanno macinati al momento naturalmente per gli stessi motivi detti sopra e usati su pietanze non calde. L'olio di lino alterato sa di olio di macchina, una schifezza, e per giunta non serve più a nulla per la salute. Invece quello conservato correttamente ha un retrogusto un pò di erba e non è male. Comunque 1 cucchiaino al giorno basta, io trovo più pratico l'olio, ma se non lo riesci a recuperare puoi macinare i semi (sull'insalata ad esempio).

Ho trovato questo sull'olio di canapa, verso la fine della pagina c'è scritto tutto ciò che cura. Non so se è vero, comunque anche se non facesse proprio i miracoli a qualcosa serve, fa molto bene. http://www.fattidicanapa.it/derivati/olio%20di%20canapa.asp

grazie, siete gentilissimi!

gabbianella ha scritto:
Un consiglio: io andavo pazza per gli yogurt e il latte. Ora usiamo latte di riso, quello di soia non è piaciuto nè a me nè ai bambini.

Ciao, io trovo facilmente al supermercato (Conad e Ipercoop) lo yogurt bianco al naturale Sojasun, alle mie bimbe piace molto.
Ci sono anche vari gusti alla frutta, non molto dolcificati, a volte prendo anche quelli.
Benvenuta!

Ciao Gabbianella, son contenta che hai finito la chemio e ti consiglio di bere il succo 100% di Noni, rinforza il sistema immunitario! L'ho comprata per curare due persone che hanno fatto la radioterapia e chemioterapia, e dicevano di stare meglio.

I dottori dicono molte cose, ma spero che tu possa ricevere informazioni sull'alimentazione più precise. Comunque so che l'alimentazione vegan previene molte malattie, e il tumore al seno colpisce maggiormente le donne che mangiano carne. Spero che tu stia bene, a presto! :)

AleVimukti ha scritto:
il tumore
al seno colpisce maggiormente le donne che mangiano carne.

questo è un pensiero che mi angoscia. Se solo avessi iniziato prima...
Per fortuna ho una cara amica vegana che nel corso degli ultimi anni mi aveva dato tante informazioni e fatto assaggiare cibi per me fino ad allora sconosciuti, questo ha fatto sì che la mia alimentazione prendesse già la direzione non proprio vegetariana ma quasi.

Poi in rete c'è un mondo di informazioni, questo sito mi ha dato modo di capire molto.

Grazie per i consigli!

gabbianella ha scritto:

AleVimukti ha scritto:
il tumore
al seno colpisce maggiormente le donne che mangiano carne.

questo è un pensiero che mi angoscia. Se solo avessi iniziato prima...

Se solo te l'avessero detto prima, se solo la pubblicità non dicesse che i latticini sono i migliori amici delle donne, quando invece sono un'arma per lo sterminio di questo meraviglioso mammifero...L'importante è guardare avanti adesso! C'è gente che neppure quando sbatte la testa contro una terribile malattia smette di mangiare cadaveri...non è stato il tuo caso e spero che da ora il tuo percorso sia tutto in discesa!

Grazie Lifting!

Sto cercando di coinvolgere le persone che conosco, in particolare alcune donne che ho conosciuto proprio in occasione del ricovero in ospedale.

Io credo che ci siano varie strade per raggiungere la consapevolezza che occorre fare qualcosa, c'è chi è spinto prima di tutto dall'amore per gli animali, chi pensa all'ecologia, chi alla fame nel mondo, chi alla salute.

Non sono in realtà percorsi così differenti...perchè tutti confluiscono in un'unica speranza, quella di un mondo migliore in cui animali, piante e mari meritino il rispetto, ci si ammali di meno, migliorino le condizioni di vita in tanti Paesi.