il mio primo giorno da vegana!; pagina 7

i pizzaioli e i panettieri seri quando chiedo loro se c'è strutto o latte inorridiscono come a dire Per chi mi ha preso?
ultimamente me ne sono capitati un paio che mi hanno tirato giù tutta una filippica su come si deve fare veramente pane, pizza, etc.

però è vero che molti usano ingredienti strani perchè permettono di mantenere la roba per più tempo, ad esempio la pizza a taglio bianca e al pomodoro della coop ha tutta lo strutto e anche in altri supermercati ho preso l'abitudine di chiedere e in molti lo strutto c'era sia nelle focacce che nei pezzi di pizza

non si dovrebbe ma lo fanno

ariel444 ha scritto:
i pizzaioli e i panettieri seri quando chiedo loro se c'è strutto o latte inorridiscono come a dire Per chi mi ha preso?
ultimamente me ne sono capitati un paio che mi hanno tirato giù tutta una filippica su come si deve fare veramente pane, pizza, etc.

Dipende dalle zone d'Italia, nel nord è abbastanza comune usare strutto nel pane, e per alcuni tipi di pani (tipo la piadina romagnola) penso lo preveda anche l'impasto tradizionale.

Dipende dalle zone d'Italia, nel nord è abbastanza comune usare strutto nel pane, e per alcuni tipi di pani (tipo la piadina romagnola) penso lo preveda anche l'impasto tradizionale.

si lo strutto è nella ricetta "originale" della piadina... qui lo usano anche in certe focacce...e mia nonna lo mette perfino in un dolce....

..e poi la gente si mette paura dell'infarto.